1.當歸不能和什麽壹起吃？
當歸雖然性溫，但不是熱性中藥，這種藥不含任何特殊成分。當它作為調味品使用時，不認同任何說法。當歸多用於調節肉類食物的腥味。目前沒有不能和當歸壹起吃的食物，所以當歸可以說是沒有飲食禁忌的。
2.當歸的常見食用方法
(1)當歸燉乳鴿
材料:乳鴿1000g，女貞子25g，當歸50g，桂圓15g，鹽5g。
練習:
1.乳鴿切好後洗凈，放入開水中，加熱3分鐘，然後撈起洗凈。
2.將女貞子、當歸(切片)、龍眼肉、乳鴿放入器皿中，加入1000g沸水，小火燉40分鐘，加鹽調味。
功效:補血補虛，共補，祛風散寒，適用於體弱，血虛閉經，病後頭暈目眩，神疲乏力，記憶力下降等。
(2)當歸紅棗排骨湯
材料:豬排300克、紅棗10、枸杞30克、桂圓2個、白菜葉1片。
練習:
1.排骨用清水浸泡半小時，洗凈，用料酒和姜片過水。
2.姜切片，蔥切段，其他材料用清水洗凈。
3.湯鍋壹次性加足水，放入排骨中燒開，去浮粉，加入當歸、紅棗、枸杞子、黃芪、桂圓、黃酒，然後關小火鍋1.5-2小時，至排骨酥爛。
4.白菜葉洗凈切絲，與枸杞壹起放入湯鍋，加熱10分鐘，加鹽調味。
功效:補血活血，日常食用蔬菜。
(3)當歸豬蹄湯
材料:當歸少量，豬蹄二只，紅棗少許，生姜壹片。
練習:
1.豬蹄去毛，洗凈，藏小塊，生姜切片，紅棗洗凈去核備用。
2.將豬蹄放入鍋中，加入姜片、料酒，加適量清水，大火燒開，焯壹下，去血氣。取出並清洗。
3.鍋中加入適量清水，放入所有食材，大火燒開，轉小火煮至豬蹄熟透，用鹽調味即可。
功效:補產後虛，產後授乳，補血益氣，保護筋骨，美容養顏。
(4)當歸羊肉湯
材料:羊脾500克，紅棗5枚，當歸頭25克，黃芪50克，黨參25克，生姜3片，水8碗，鹽少許。
練習:
1.將羊肉焯3分鐘。
2.紅棗洗凈。
3.將當歸頭切片，與所有材料壹起放入鍋中燒開，然後小火燉3小時，加鹽調味。
功效:產婦氣血不足，四肢冰冷，頭暈目眩，可增強抗寒能力，強身健體。
(5)當歸燉雞
材料:母雞1000克，當歸20克，蔥5克，姜5克，鹽3克，料酒5克，味精1克。
練習:
1.雞宰殺後，去毛，剖腹清洗，剁掉爪子，沸水浸泡，冷水沖洗，瀝幹。
2.當歸洗凈，根據塊的大小切幾次。姜、蔥洗凈，姜搗碎，蔥切段備用。
3.將當歸、姜、蔥放入雞肚中，將雞肚朝上放入砂鍋中，註入適量清水，加鹽、料酒，用武火燒開，再用_火燉至雞酥爛。
功效:補血活血，調經止痛，潤腸通便。可用於治療血虛萎黃、頭暈心悸、月經不調、閉經、痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痛、跌打損傷、癰瘡。
3.當歸怎麽吃
1.主要以輔助療法的形式加入粥、湯中。
2.壹般用酒煎，加強血液循環。平時補血要用當歸，補血要用當歸尾，止血要用當歸炭，酒可以增加元氣；全當歸用於補血(補血活血)。
3.對於心、肝、血虛、面色萎黃、唇爪晦暗、頭暈心悸、四肢麻木者，可與補血力強的熟地黃、白芍、川芎同用。
4.月經不調，屬肝氣郁結、月經不調，可與柴胡、白芍、白術等同用。
5.年老體弱、產後、久病血虛、腸燥便秘者，可用火麻仁、枳殼、生地配伍。