5 y" X v) _1 D/ r▲冬瓜綠豆養生湯
7零件號% B1 ^* Z9 _。z；x，|/} 4L【材料】冬瓜500g，綠豆150g，蔥15g，姜5g，鹽少許，鮮湯500g。
r2 D$ s% B！P (t【做法】將湯鍋洗凈，放在大火上。加入鮮湯煮沸，撇去泡沫。生姜洗凈，拍壹下，放入鍋中，蔥洗凈放入鍋中，加入綠豆。冬瓜去皮去瓤，洗凈切塊，放入湯鍋，待熟而不爛時，撒上鹽即可食用。& ampI8 c8 ^1 x2 k* p，\2 D
【要點】綠豆最好是當年做的，冬瓜要煮熟了再做。
(m $ c4p0l' t%}' k【特點】清熱利濕，止渴祛暑。6n 5 }；w！i0 u9 g5 b
▲荷葉冬瓜湯% l3 c8 @6 g9 D6 m( Q
【原料】荷葉1片，鮮冬瓜500克，鹽少許。
* i% U% U3 P！l[實踐]
(Y* o5 J7 u8 x' X6 P0 x0 g8 {: e！O1，荷葉洗凈撕成碎片；冬瓜洗凈，去蒂，切塊。，j) X8 @5 j# h% O* S4 F" K3 N
2.將荷葉片和冬瓜片壹起放入鍋中，加適量水做成湯，燒開，撈出荷葉，加鹽調味。s；長，寬，高
【特點】新鮮平實，可以吃湯和瓜。
:V7 E4 A)H $ n # r * O-P3 K & amp；~ ▲蝦仁冬瓜湯
- e: r，n3b；{{) p8 X* Z$ T) f6 @[【材料】蝦仁5克，冬瓜300克，香油適量，精鹽適量。
+{，| u2q/v $ c[練習]
" ~ 5 i3s(l)m:d y；Y/ w1。把蝦去殼，把蝦擠出來，洗凈，瀝幹水，放在碗裏。
]- Q7 X，w4 _6 T# a2，冬瓜洗凈，去皮，去核，切成小骨牌片。將蝦放入鍋中用冷水煮至脆爛，放入冬瓜煮至冬瓜熟，加鹽調味，放入碗中淋上香油。a7 L3]7 _；F6洛杉磯，K5 J
▲羊肉冬瓜湯
-x & amp；{ {+W % l $ d $ W[[原料]羊肉150g，幹凈冬瓜150g，精鹽，味精，花椒水，紹興酒，胡椒粉，蔥絲，姜絲，香菜，豬油，高湯。
8英國/H2 V ' f)n0]；`【練習】)m:k(@ &；u；P% @！x
1，把羊肉切成小塊。冬瓜去皮去籽切成長方形薄片，沸水焯壹下，香菜切成八分段。！V1 X+ v7 \" D) N6 }8 J2 {
2.將高湯、冬瓜、鹽、花椒水、紹興酒、味精、胡椒粉放入勺子中。湯燒開後，把羊肉、蔥絲、姜絲、香菜放入勺子裏，然後燒開，加壹點豬油，馬上撈出放入碗中。1 d '？Q) [4 _1 W3 C
【特色】湯淡，羊肉香嫩，瓜鮮爛。
* M+A/Z-X5 f & amp；[!W/ D3 v▲參芪雞片冬瓜湯
% [+c，h+j) ~ S7 \+\ 9 @。y% q【材料】雞胸肉、冬瓜片200g，黨參3g，黃芪3g，鹽、黃酒、味精各適量。
Q3 P6 @+m3 ~ "w.c2c 'g【做法】將雞胸肉切絲，與黨參、黃芪壹起放入砂鍋中，加水500毫升燉至八成熟，放入冬瓜片，加入適量鹽、味精、黃酒，冬瓜熟。作為晚餐的輔助湯。。D' w' |2 M0 R9 s% Y
▲羅漢冬瓜湯
7 a. A: S7 p. z，t- W3 C(？【材料】冬瓜350g，蓮子、百合、薏米、香菇、面筋20g，珍珠筍、豆腐腦1湯匙，素湯4杯，生姜2片，鹽適量。M* U/ f' v: g，y4 W，f$ q" [
[實踐]
p p $ s“^' p * h 1 b 1+0，冬瓜去皮切丁。
& ampA) n$ f4 i# W: F2、蓮子、百合、薏米洗凈，浸泡，隔水蒸熟。
(a* c！O- i2 \- A+ G9 U，Q3。香菇泡發，洗凈切塊，面筋洗凈切塊。
6 w+ n$ } _！C4 m4。熱油，爆香姜片，煮菜加湯，加入所有材料，煮10分鐘，加鹽調味。& ampT2 X！r2 M
註意:可以隨意加入絲瓜顆粒、夜香草、竹筍等材料，味道鮮美。