牛奶或酸奶150毫升
每人壹點奶油和黃油。。十多毫升。
糖。。想加多少就加多少。
將前三種食材攪拌均勻，最好攪拌至起泡，倒入杯子或其他容器中，放入冰箱冷藏四五個小時。
復雜版本。
首先，堅果冰淇淋
原料:鮮奶、奶油、堅果糊、白糖、蛋黃、香精等。
家電:面盆、冰箱等。
練習:
1.稱取鮮奶0.5公斤，奶油0.13公斤，堅果糊0.75公斤，白糖0.15公斤，蛋黃0.1公斤，微量食用香精。
2.在稱好的堅果糊中加入少量熱牛奶，調成稀糊狀備用。
3.將稱好的白糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加入稀糊狀堅果糊牛奶攪拌均勻。
4.將煮好的鮮奶慢慢倒入糖和蛋黃中，加入少許香精，攪拌均勻，倒入容器中，放入冰箱冷凍。
工藝流程:按比例選料→醬料和牛奶調成糊狀，十糖和雞蛋混合→煮牛奶→三者全部混合→冷凍。
第二，芋頭冰淇淋
材料:3/4杯芋頭糊約160g(~1杯)、3/4杯全脂牛奶/180ml、3湯匙煉乳、2個蛋黃(先混合)、1湯匙玉米澱粉。
練習:
1.首先用勺子把芋頭糊碾碎，用攪拌機(或者攪拌機)攪拌均勻。加入C，攪拌均勻。
2.用小火將1材料煮至有溫度。加入蛋黃，不斷攪拌使其混合。
3.混合，加入2，不斷攪拌，煮至略稀稠，離火。然後加入細砂糖攪拌至糖溶解，放入冷水中冷卻至完全涼透。
4.將淡奶油低速至高速打至7~8(可以塗抹蛋糕夾層的柔軟度)，分兩次加入冷卻的3中，用攪拌機攪拌均勻，然後滴入芋頭香精攪拌均勻。
5.將4種原料倒入金屬盆中，冷藏至變硬，無需攪拌即可食用。(如果妳有冰淇淋機，可以放在冰淇淋機裏。)
第三，巧克力冰淇淋
1.在4個蛋黃中加入4湯匙糖，順時針攪拌至乳白色，大約需要5到10分鐘。
2.將牛奶倒入鍋中，加入巧克力(偶爾使用5小塊橡膠大小的牛奶巧克力)，攪拌至巧克力熟，約5分鐘。
3.將煮好的巧克力奶慢慢倒入打好的蛋黃中，邊加邊攪拌(否則蛋黃會煮爛)。
4、然後用小火煮壹下，就可以了(這個過程中可能會有蛋黃，沒關系)。
5、冷卻後放入冰箱冷凍(冷凍前要用雪糕機攪拌，即使沒有也免了)，中間要拿出來攪拌幾次。
6.當它沒有完全冷凍時，它可以用作奶昔。
四色或三色冰淇淋
原料:15g可可粉，5g白糖，30g草莓醬，750g牛奶冰淇淋，微量食用色素。
練習:
1.稱取白糖，加入白糖重量50%的水，加熱使白糖充分溶解後，過濾，加入可可粉，充分攪拌混合均勻，初步制成可可糖漿。將按照上述方法制備的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。
2.另外，稱取250g牛奶冰淇淋，加入草莓醬和色素，拌勻備用。同時，剩余的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，充分攪拌均勻，進行下壹道工序。
3.將三種不同顏色、不同口味的雪糕液依次放入事先準備好的衛生、幹凈的容器中，送入冰箱冷凍，冷凍後即得到外形美觀的三色雪糕。
五、香蕉冰淇淋
原料配方:香蕉500克(成熟無黴變)、檸檬果半個、白糖300克、奶油300克。
練習:
1，檸檬洗凈，擠出檸檬汁備用。
2.將預先稱好的白糖放入約500克水中，加熱至完全溶解，然後過濾。
3.將準備好的香蕉洗凈去皮，搗成糊狀，加入過濾後的糖水，攪拌均勻，然後加入新鮮檸檬汁，攪拌均勻。
4.半成品冷卻後，與稱量好的奶油混合，放入容器，送入冰箱冷凍，成品為香蕉冰淇淋。
六、香草冰淇淋
材料:鮮奶100CC，淡奶油120CC，壹個蛋黃，適量糖，少許香草精(香草精片1也可以碾碎)。
做法:攪拌均勻後，倒入密封容器中。