泡水喝的功效
第壹：清熱解毒以及預防中暑
綠豆性涼，服用之後具有清熱解毒的作用，非常適合在夏天服用。夏天喝上壹杯綠豆水或者是吃上壹碗綠豆粥，具有很好的清熱解解毒以及預防中暑的作用。
第二：預防輻射
輻射是現代生活不可避免的壹種副作用，無論是使用電腦還是開空調以及冰箱，這些都是存在輻射的。面對這樣的輻射環境，天天如此容易導致皮膚出現幹燥以及眼睛幹澀的情況。想要緩解這種不舒服的情況，服用綠豆水是壹個很好的選擇。
第三：解毒
如果誤服了壹些有毒的食物，可以通過綠豆水來進行緊急處理。日常，如果出現了酒精中毒或者是農藥中毒以及鉛中毒的情況，可以立即灌上壹大碗的綠豆水，這樣緊急處理然後再送醫。除此之外，經常在有毒環境進行工作的工人，可以大量服用綠豆水來解毒，這樣不僅能夠增強體力、避免中毒，同時還具有保健的作用。
第四：補水
綠豆泡水非常的適合在夏天服用，因為這個季節出汗比較多，導致身體中水分損失比較多，這就導致電解質的平衡受到了破壞。在這個時候，選擇服用綠豆水是壹個非常明智的選擇，不僅能夠充分補充身體所需要的水分，同時還能夠補充體內急需要的無機鹽，維持電解質的平衡。
禁忌事項
第壹：老人以及小孩
老人以及小孩的身體體質比較差，並且腸胃的消化功能也不是很好，所以短時間很難消化綠豆中所含有的蛋白，這就容易出現消化不良的情況了，得不償失。
第二：體質虛弱的人群
綠豆中含有大量的蛋白質，甚至要比同重量的雞肉還要多。這種蛋白屬於大分子蛋白質，所以身體想要消化還有吸收，那麽必須要有酶的幫助。而體質比較差的人壹般腸胃功能都不是很好，所以對於綠豆所含有的蛋白質消化難度比較高，容易出現拉肚子或者是消化不良的情況。
第三：體質寒涼的人群
如果身體屬於體質寒涼，那麽日常就會表現出腰酸腿疼、拉肚子、四肢冰涼並且乏力。這壹類型的患者如果還將綠豆都泡水喝，那麽會容易加重這些不適的癥狀，甚至還有疾病導致加重，例如腹瀉嚴重可能出現通水，而氣血運行出現阻塞則會導致關節還有肌肉疼痛，胃寒或者是脾胃比較虛弱則有可能導致出現消化系統方面的疾病。
如何挑選保存
壹、優質綠豆外皮蠟質，子粒飽滿、均勻，很少破碎，無蟲，不含雜質。其次聞其氣味。向綠豆哈壹口熱氣，然後立即嗅氣味。優質綠豆具有正常的清香味，無其他異味。
次質、劣質綠豆色澤暗淡，子粒大小不均，飽滿度差，破碎多，有蟲，有雜質。次質、劣質綠豆微有異味或有黴變味等不正常的氣味。
二、買回來的綠豆放進冰箱冷凍壹周後再拿出來，也不會生蟲。 把綠豆放到太陽裏曬壹下,再放幾片大蒜在裏面就可以了。把壹些花椒用紗布包好放進綠豆裏面。
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