北京特產禮品:北京酥糖
北京酥糖是中國三大名糖(上海奶糖、廣州水果糖、北京酥糖)之壹，其中以紅蝦酥糖最好。酥糖在中國歷史悠久，北京的酥糖壹直享有盛譽。
解放前，北京的壹些商店和作坊使用刻有兒童形狀的銅模具加工酥糖。所以北京人常稱之為小兒酥。解放後，數十家私營作坊合並，加入北京第壹食品廠，兒童酥成為這家工廠的名產。1963年，他們又成功研制出紅蝦酥糖，很快成為出口產品，暢銷國際市場。幾十年來產量壹直在增加，還是滿足不了商家的需求。紅蝦酥獲國務院銀質獎。外商稱贊:紅蝦酥，不僅有美國的王牌——金酥，還有其他國家的酥糖。
紅蝦酥的特點可以概括為酥、脆、香、甜。在制作上，濃縮了傳統工藝的精髓，用料考究。全部采用優質劉樺糖、高濃度葡萄糖漿、巴爾芝麻醬，經多次煮、拉、折而成。這種糖薄而脆，糖餡層次分明，吃起來香甜可口，吃後不粘牙不膩口，不留殘渣。目前北京各大超市都有銷售。
北京特產禮品:茯苓蛋糕
茯苓餅，北京特產，原為清末宮廷食品。
相傳有壹次慈禧太後生病不思飲食，難斷禦廚。廚師們絞盡腦汁，挑選了幾種健脾開胃的中藥，發現產於雲貴壹帶的茯苓味甘、性平，有健脾安神、利水滲濕的功效。所以以松子、桃仁、桂花、蜂蜜為主要原料，加入適量茯苓粉，再用細澱粉烤成餅皮，精工細作制成夾心煎餅。慈禧吃完後非常滿意。後來，這種茯苓夾心餅被引入民間，成為北京流行的小吃。但解放前只是東安市場的壹些小商販在經營，數量很少。解放後，政府統壹管理，使許多風味食品得到了恢復和發展。
稻香春是壹家擁有60多年歷史的知名風味店，專營北京茯苓餅，是我們自產自銷的重點品種之壹。這家店生產的夾心蛋糕選料考究，做工精細。用高級澱粉烤制的餅皮薄如紙，白如雪，夾心由多種堅果制成，輔以桂花、蜂蜜、白糖和純雲貴茯苓粉，香甜可口，入口即化，爽口適口，價格低廉，可作為保健食品經常食用。目前北京有很多地方生產茯苓餅，尤其是稻香春產品。
北京特產禮品:北京愛我窩
艾窩窩是北京的壹種用糯米做的清真食品。呈球形，質地黏軟，味甜。不僅北京人喜歡這種小吃，來北京的外地人也經常想嘗嘗這種中國著名的清真小吃。
原來，在今天的紫禁城裏，艾窩窩與儲秀宮有著密切的關系。據老北京人的傳說，壹個在故宮當太監的人在宮裏說，明朝住在宮裏的儲秀宮的皇後和妃子，每天吃山珍海味都有點膩。壹天，壹個在儲秀宮做飯的回族廚師從家裏帶來了壹些經常吃的穆斯林食物“艾窩窩”,她正在廚房裏吃，這時壹個宮女看見了她。她壹嘗到美味的食物，就拿了壹些給皇後。皇後嘗了嘗，覺得很好吃，馬上讓回族廚師給住在的皇後和嬪妃做了壹個窩。尤其是皇後喜歡吃艾窩窩，不僅日常生活中經常吃到，還大加贊賞，說廚師做的艾窩窩不僅潔白漂亮，而且味道香甜。
從此，艾窩窩從故宮傳入皇宮，頓時身價百倍，名揚京城，成為北京著名的清真小吃，被譽為皇家艾窩窩。對此，《北京傳統文化簡介》記載，艾窩窩是北京的清真小吃。顏色為白色，球形，黏軟，味道香甜。因受明朝皇太後喜愛，故名？艾雨·沃沃？之後傳入民間，演變成？愛窩窩？是的。