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除夕夜該做什麽?

詳細介紹了團聚的做法

美食與功效:年夜飯

味道:鹹香可口。工藝:烘焙

團聚的生產資料:

材料:糯米1000g。

輔料:培根(生)200g,雞蛋150g。

調料:花椒粉5g,鹽5g,蔥100g,姜20g。

教妳怎麽做團圓飯,團圓飯怎麽做才好吃。

1.糯米用溫水浸泡2小時,然後放入籠中蒸40分鐘;

2.將糯米攤涼,溫熱後打雞蛋;

3.先把臘肉煮熟,然後切成丁;

4.蔥切成蔥花,姜去皮切成粉;

5.將所有材料放入糯米中,加入胡椒面和鹽(根據自己的口味)拌勻(拌勻後可以挖壹小塊放入微波爐中烤30秒入味,主要是生雞蛋,其實可以吃,但需要腸胃功能好)。

6.攪拌均勻後,先用水沾濕雙手,然後取25克左右,揉成圓形。

做團圓的小貼士:

1.喜歡的話還可以加點香菜,香菇,魷魚,蝦米,香腸。

2.先炒香菇,魷魚,蝦,臘肉,香腸等調味品。

小派-食物相克:

雞蛋:與鵝肉同食,會損傷脾胃;與兔肉、柿子同食,導致腹瀉;同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。

素烤鴨的做法詳細介紹了菜系及其功效:年夜飯健脾開胃食譜,營養不良食譜。

味道:鹹香可口。工藝:油炸。

素食烤鴨的準備材料:

材料:油皮500克,鮮菇250克,冬筍150克。

調料:醬油5g,白糖3g,鹽4g,香油5g。

教妳怎麽做素烤鴨,怎麽做素烤鴨

1.16塊豆腐皮(油皮)分成兩等份,每份八塊可以做壹只素鴨;

2.香菇泡發,去蒂切絲;

3.冬筍先煮熟後切絲;

4.用2湯匙油炒出香菇絲,再放入筍絲炒香,加入調味料,炒勻即可出鍋;

5.八塊豆腐皮中,首先選擇兩塊均勻鋪在底層,然後將三塊浸泡在加熱的調料中,再擠出水分,攤成條狀,加入炒好的切絲料;

6.另外三張豆腐皮也是用調料浸泡,擠幹,蓋在上面,然後和下面的兩個豆腐包做成條狀;

7.其余八塊用同樣的方法做成另壹只素鴨,壹起放入蒸鍋或電飯鍋蒸五分鐘;

8.取出稍微晾涼,然後放入兩面都有點油的鍋裏炸壹下,再用刀切成長條,即可食用。

財源滾滾的做法詳細介紹了菜系及其作用:年夜飯。

味道:鹹香可口。工藝:油炸

具有滾動財務資源的生產材料:

材料:蟹肉300克。

輔料:雞蛋50g,小麥粉50g,豬肉(肥肉)100g。

調料:蔥25g,姜25g,鹽1g,味精1g,料酒5g,香油5g,花生油120g。

教妳怎麽做,怎麽做。

1.將豬肥肉剁成粗泥;

2.洋蔥切碎,生姜去皮,切成細粉;

3.將蟹肉放入碗中,不要用刀,加入蔥姜末、精鹽、味精、料酒、香油,打入雞蛋,倒入面粉拌勻;

4.將蟹肉丸子擠成直徑為1 cm的丸子;

5.鍋中加入1000克花生油,加熱至五六成時,放入盤中;

6.吃的時候拿胡椒粉和鹽。

賺錢小貼士:

因為蟹肉丸需要油炸,所以要準備1000克花生油,實際用量約為120克。

芹菜炒臘肉的做法詳細介紹了菜系及其功效:年夜飯。

味道:鹹鹹的。工藝:爆炒。

芹菜炒臘肉的準備材料;

材料:培根(生)150克,芹菜100克,百合100克,草莓100克。

調料:植物油25g,鹽3g,白糖3g,味精2g,澱粉4g(玉米)。

芹菜炒臘肉的特點:

口感清新,色澤鮮艷!

教妳怎麽做芹菜炒臘肉,怎麽做芹菜炒臘肉。

1.將熏肉切片;

2.將芹菜切成片;

3.百合洗凈,洗凈;

4.大蒜切碎,生姜切片;

5.鍋裏燒開水,放入芹菜、百合過油過水,臘肉也過開水;

6.鍋裏放2湯匙油,加熱至溫熱。將臘肉放入鍋中焯壹下;

7.炒鍋留底油,放入蒜末姜片,主料壹起炒鍋,加鹽、味精、糖、水澱粉,淋上即可。

芹菜炒臘肉的制作小技巧;

草莓可以換成菠蘿等水果,味道略有不同。

全福豆腐的做法詳細介紹了菜系及其作用:年夜飯健脾開胃食譜,營養不良食譜。

味道:鹹鹹的。工藝:爆炒。

全福豆腐的制作材料:

材料:豆腐(北方)200g,香菇(鮮香菇)50g,菜心100g,香菇(鮮香菇)30g。

調料:植物油50g,醬油20g,鹽1g,白糖3g,澱粉(玉米)5g。

教妳全福豆腐怎麽做,全福豆腐怎麽做。

1.香菇用開水浸泡至軟身,去蒂;

2.鮮菇洗凈,去蒂;

3.將白菜(油菜)留在心裏,修剪葉根,焯至綠色,洗冷水澡;

4.把鍋放在火上加熱。炒鍋滑少許油,倒入素油加熱。

5.用刀將每塊豆腐切5塊;

6.在澱粉碗中加水,制成濕澱粉;

7.將豆腐煎至兩面金黃,放入壹碗醬油、糖、鹽和水,放入香菇、鮮菇和白菜,小火煨至湯汁濃稠,離火;

8.取壹個大圓盤,用筷子將菜心放入盤中鋪底(根部朝外),將豆腐放在菜心上,再將蘑菇放在豆腐上,最後將鮮蘑菇放入青、黃、黑、黃四層;

9.繼續點燃炒鍋,用濕澱粉勾芡湯汁,澆在全福豆腐上。

剁椒魚的做法詳細介紹了菜系及其功效:除夕夜水腫方,健脾開胃方,營養不良方

口味:麻辣工藝:滑

剁椒魚的制作材料:

材料:鯉魚750克。

輔料:泡椒30g,香菇(鮮)50g。

調料:15g料酒,4g鹽,5g姜,5g蔥,2g雞精,20g植物油。

教妳怎麽做剁椒魚,剁椒魚怎麽做才好吃。

1.鯉魚宰殺,去鱗,洗凈骨頭和內臟;

2.泡椒切碎備用;

3.香菇洗凈;

4.將所有的魚均勻抹上蠔油(這樣的魚吃起來很新鮮);

5.放料酒和鹽(不要放太多,剁椒會有點鹹);

6.魚下放姜片和蔥結,魚肚子裏放兩個蘑菇;

7.將雞精均勻撒在魚身上,再放壹層剁椒;

8.將魚放入蒸鍋,水燒開後蒸8分鐘,關火,不開蓋蒸5分鐘;

9.之後放壹層蔥花和油加熱,澆在魚上,就大功告成了。

小派-食物相克:

鯉魚:鯉魚不宜與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆、狗肉同食,也不宜與中藥朱砂同服;鯉魚和泡菜會導致消化道癌癥。

排骨湯的做法詳細介紹了菜系及其功效:年夜飯養血方,補虛強身方。

味道:鹹鹹的。工藝:煨

制作排骨湯的材料:

材料:排骨(大排骨)250克。

調料:豬油(精)50g,味精3g,料酒10g,鹽4g,蔥5g,姜3g。

教妳排骨湯怎麽做,排骨湯怎麽做才好吃。

1.排骨用清水洗凈,剁成長4.5厘米,寬3厘米的塊;

2.將炒鍋放在大火上,加入豬油加熱,將排骨放入炒鍋中幹炸10分鐘;

3.待排骨幹透呈灰白色時,加入精鹽和姜片,略煮,出鍋放入砂碗中,壹次放清水約450克,大火煨2小時,再加入味精、料酒和蔥白,將砂碗移至中火,繼續煨半小時,放入碗中。

《步步登山的實踐》詳細介紹了該菜系及其功效:上海菜年夜飯低溫環境下工作人群食譜,健脾開胃食譜。

口味:糖醋口味工藝:糖醋滑

爬山的生產資料:

材料:豬排(排骨)500克。

輔料:菱角粉15g。

調料:香油5克,鹽5克,白糖80克,味精3克,醬油20克,豬油(精制)40克,醋30克,番茄醬50克,黃酒15克。

越爬越高的特點:

這道菜色澤鮮紅,肉香鮮嫩,酸甜可口。

教妳怎麽越爬越高,怎麽做。

1.豬排洗凈,剁成大塊,拍松,剁成約6.6厘米、2厘米寬、0.6厘米厚的條狀;

2.豬排切片加入菱角粉、醬油、黃酒、味精,拌勻腌制1 ~ 2小時;

3.鍋著火,豬油燒到七八成熱。倒入排骨慢慢煎熟撈出。

4.油升至八成熟時,將排骨放入油炸,撈出瀝幹油備用;

5.立即在另壹個鍋裏放少量水、糖、鹽、番茄醬、米醋,用小火調成糖醋汁;

6.立即將炸好的排骨放入糖醋汁中,翻炒至糖醋汁包裹排骨,倒入香油,翻面,即可食用。

爬山的小貼士:

1.煎排骨的時候,註意油溫不要太高,慢慢煎,不要急於求成,否則外焦裏嫩不熟;

2.由於油炸工藝,需要準備1000克熟豬油。

五福的做法詳細介紹了菜系及其作用:廣式年夜飯。

味道:鹹香可口。工藝:蒸

五福臨門的制作材料:

材料:大白菜(白梗)600克,豬肚200克,草蝦250克,魷魚100克(鮮),海參50克,火腿75克,香菇50克(鮮)。

調料:鹽5g,胡椒粉4g。

教妳五福如何做,五福如何做的好吃。

1.大白菜洗凈,切成大塊,用2湯匙油炒至軟身,然後放入燉盅中;

2.五花肉切條;

3.魷魚切絲,焯壹下撈出;

4.海參洗凈,先去腥後切成厚片;

5.取出切片前先將火腿煮熟;

6.香菇泡軟,去蒂,分別放在大白菜上;

7.將草蝦切下,焯水後取出備用;

8.將調料放入燉盅中,移入電飯鍋或蒸鍋蒸40分鐘,再放入草蝦蒸5分鐘後取出。

五福臨門的制作小技巧:

1.只要用五種不同的顏色、不同種類的材料制成,就可以稱之為“五福”,所以對內容沒有壹定的限制;

2.草蝦好煮,不宜久蒸,放在最後;

3.燜鍋蒸的時候,如果長時間燜前外鍋水不足,壹定要加熱水,不能用冷水,否則燜鍋容易被突然冷卻的沖擊力打碎。取出後,在下面墊壹塊幹布,然後放下容器,以延長燉鍋的使用壽命。

小派-食物相克:

草蝦:蝦不宜與某些水果同食。蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。如果與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食,不僅蛋白質的營養價值降低,鞣酸與鈣離子結合形成不溶性共軛物,刺激胃腸,引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。海鮮應該和這些水果壹起吃,至少間隔2小時。

海參:海參不宜與甘草、醋同食。

團圓飯的做法詳細介紹了菜系及其作用:廣式年夜飯。

味道:鹹香可口。工藝:煮沸

做團圓飯的材料:

材料:小麥粉400克,海參50克,蝦150克,芹菜100克,黑魚300克。

輔料:蛋清30g。

調料:姜4g,料酒5g,鹽3g,胡椒粉2g,澱粉(玉米)4g,香油5g。

教妳怎麽做團圓飯,怎麽做團圓飯。

1.在面粉中加入水,形成硬度適中的面團,然後分成小塊,搟成餃子皮;

2.芹菜洗凈,切成細粉;

3.海參內臟洗凈,用蔥、姜、酒焯水去腥,撈出切塊;

4.蝦洗凈切塊,魚切塊,全部拌勻,加入所有調料和姜末,最後加入芹菜粉做餡;

5.每個餃子包裏放壹點餡,揉成餃子,放在開水裏煮到浮起來,然後加兩次水,再拿出來。

做團圓飯的小技巧;

1.只要三種不同的海鮮,或者兩種海鮮混合壹種肉,就可以稱為三鮮;

2.最好選擇軟海參或者焯水後再用,避免切丁顆粒太硬裹不住。

希望我的介紹對妳有用。祝妳壹年順利。

嗯。多有趣啊