蒜苔怎麽吃好？蒜苔是壹種常見的配料。蒜苔性溫，含大蒜素。很多朋友比較喜歡，因為味道好。吃起來麻辣鮮香，超級好吃。那麽蒜苔怎麽做才好吃呢？
蒜苔1怎麽吃首先，蒜苔炒雞蛋
配料:雞蛋、蒜苔、食用油、鹽、雞精、十三香。
工作方法
1.準備食材，蒜苔洗凈，去根，切段。
2、雞蛋打散，蛋液裏放半茶匙鹽，壹點十三香。
3、鍋中倒油，將油倒入蛋液中，中火翻炒。
4、雞蛋煎好後上桌，可以放在之前的那碗蛋液裏。
5、鍋裏剩點油，放入蒜苔，半茶匙十三香，中火翻炒。
6.稍微翻炒，加入半茶匙鹽和半茶匙雞精，繼續翻炒。
7.加入之前炒過的雞蛋，翻炒幾下，出鍋。
蒜薹和雞蛋放在壹起，鮮嫩的雞蛋會彌補蒜薹的脆嫩和豐富的口感！
二、蒜苔炒肉
配料:蒜苔、澱粉、醬油、蠔油、肉、蒜、姜、小米辣、鹽、豆瓣醬。
1，蒜苔切的比較短，比較容易入味。
2.瘦肉用澱粉、生抽、老抽腌制。
3、熱油下油，擠幹，放入蒜、姜、小米辣、豆瓣醬翻炒，放入鹵肉翻炒。倒入蒜苔，加入生抽、老抽、鹽、油翻炒。熟了再煮。
4、蒜苔炒肉做好。
蒜苗炒肉是千年老搭檔，效果不用多說！
第三，蒜苔炒雞胗
配料:雞胗、蒜苔、蔥、蒜、醬油、生抽、油、白、鹽、姜、米辣。
1.蒜苔切段，雞胗切片，雞胗用涼水放入鍋中，放料酒蓋，水燒開焯水1分鐘，撈出瀝幹備用。
2.用熱油炒香蔥、蒜和姜片，放入準備好的雞胗和蒜苔。
3、放2勺生抽，1勺生抽，1勺蠔油，糖20克，鹽適量，放點小米椒，翻炒3分鐘左右。
4、吃在盤子裏！
蒜苔炒肉
配料:蒜苔、豬肉、姜、蒜、紅辣椒、鹽、醬油、香醋。
具體做法
1，鮮蒜苔，去頭尾，洗凈切段。
2、豬肉壹小塊，切成薄片。炒蒜苗，配豬肉壹定要選肥瘦相間的五花肉或者梅花肉。
3.熱鍋放油冷卻，倒入姜絲、蒜末、紅椒壹起翻炒。有人認為炒蒜薹沒必要加蒜。其實不然。蒜粉炒過之後，不會有生蒜的味道，反而可以提升香味和鮮度。
4.倒入肉片，大火快速翻炒。然後加半勺料酒去腥，加半勺香醋提香，加壹點醋讓肉片更嫩。
5、倒入蒜苔，調最大火快速翻炒幾下。然後根據食量，壹次性加入足夠的鹽調味。提前放鹽可以讓蒜苔在炒的時候味道更好。
6.剛上市的蒜苔煮的很好。炒壹兩分鐘就好了。最後加入生抽和少許糖提味。大火翻炒均勻出鍋。
沒幾分鐘，壹盤香脆開胃的蒜苔炒肉就做好了。甜而不膩，好吃。
蒜苔炒肉小貼士
1，鮮蒜苔嫩，直接炒就好。整個大火快速翻炒，在翻炒過程中不加水，不增稠。
2.炒蒜苔壹定要在蒜苔入鍋後盡快加鹽調味，這樣蒜苔的味道會更好。
4.這個季節的蒜苔煮的好，不要炒太久。8分熟的時候口感最好，微辣，脆嫩，鮮味更足。
蒜苔怎麽煮？吃2個蒜苔肉絲。
制作配料:蒜苔、大蒜、生姜、幹辣椒、紅辣椒、雞胸肉、食用油、豆瓣醬、醬油、食用鹽、糖、胡椒粉、雞精。
生產步驟
1.蒜苔炒肉絲吃起來麻辣鮮香。這是壹頓超級大餐。我們來準備蒜苔炒肉絲的食材吧。準備壹把蒜苔，3~5瓣蒜，因為蒜苔的蒜味已經很濃了，可以少準備壹點蒜，再準備壹塊姜，5~8個幹辣椒。當然，如果不愛吃辣，可以少準備壹點，然後準備壹塊雞胸肉，適量的食用油，壹勺豆瓣醬，壹勺醬油，適量的食用鹽，糖，胡椒粉，雞精。
2.先將蒜苔徹底清洗幹凈，清洗後瀝幹表面的水分，放在案板上，用刀切成3-5cm長的小塊，切小塊後放入小盤中，然後將大蒜切片，姜切絲，幹辣椒洗凈切碎，放入盤中備用。
3.先將準備好的紅辣椒取出洗凈，去掉紅辣椒籽，然後切成細絲，將切好的細絲和蒜苔段放在壹起。接下來把我們準備的雞胸肉拿出來，泡透洗凈，把血水洗出來，然後切成絲，最後切成雞胸肉丁。
4.各種配菜和主料現在都處理好了，然後開始下鍋。先把鍋燒熱，多倒點食用油，繼續加熱食用油，油加熱到五成熱。然後，把蒜苔和紅辣椒放進去，開始炒。煎的時候用漏勺不斷攪拌，使其受熱均勻。
5.炒蒜苔和紅辣椒時，壹定要小火慢炒。當它們起皺時，我們會用漏勺控油並去除它們。控制壹會兒食用油，這樣就不會油膩了。控油後，我們放入碗中待用。接下來把鍋裏的大部分食用油倒出來，然後留少量底油。
6.將雞胸肉丁放入鍋中翻炒至變色。雞胸肉丁變色後，我們在鍋裏加入姜蒜，幹辣椒翻炒出香味。香味出來後，加入壹勺豆瓣醬翻炒，再加入少許醬油，加水翻炒均勻。然後加入蒜苔和紅辣椒繼續翻炒。加入少許糖、胡椒粉、雞精、鹽翻炒均勻。繼續大火翻炒壹分鐘，裝盤。
技巧
1，蒜苔可以切長壹點。
2.炒蒜苔和紅椒時，保持小火慢炒。
蒜苔炒肉
材料
蒜苔；瘦肉；辣椒；大蒜；醋；糖；鹽；味精
工作方法
蒜苔洗凈切成小塊，肉切絲，蒜切片，兩個辣椒鍋燒熱，放油進去，肉微熱時放幾滴醋，放幾滴辣椒、蒜、蒜翻炒10秒，加壹勺糖，繼續翻炒。蒜稍軟時加鹽翻炒，加入味精翻炒食物~蒜苔碎。
材料
壹把蒜苗；豬肉末100g；；青椒壹個；十幾根黑木耳泡在頭發裏；洋蔥少許；壹勺郫縣辣豆瓣醬；壹勺糖；老抽壹點；取少許醬油；壹點雞精
工作方法
蒜苗、黑木耳、青椒、洋蔥切碎備用。炒鍋加入油，燒至五成熱，下蔥花炒香，下豬肉末翻炒，翻白，盛起待用。炒鍋再次燒熱底油，翻炒郫縣豆瓣醬得油，依次翻炒青椒和蒜苔，加入黑木耳翻炒，最後將肉末壹起翻炒，加入少許生抽調顏色，加入糖和雞精調味，淡的放入生抽。因為郫縣豆瓣醬夠鹹。蒜苔肉末
材料
豬絞肉300g；蒜苔400g；小米辣10；姜1小塊；②單獨大蒜；豆豉50g；澱粉；料酒；色拉油；原始泵送；白砂糖
工作方法
抓碎豬肉、澱粉和料酒；蒜苔切丁；小米、姜、蒜切末；將豆豉放入炒鍋大火加熱，倒入色拉油，油微熱時放入豬肉肉末快速翻炒，待肉變色後放入生抽和白糖翻炒均勻，放入另壹個炒鍋大火加熱，倒入色拉油至微熱，放入小米末、姜末、蒜末、豆豉。
翻炒出香味，放入蒜苔翻炒至蒜苔微微變色，放入炒好的肉末，翻炒兩次攪拌均勻，然後來不及裝盤。放冰箱前沒有徹底涼透，蒜苔悶了壹夜有點發黃，顏色差不多，但是好吃好喝，被大家壹掃而光！用冰冷的手撕蒜苔
材料
蒜苔；鹽；石油；原始泵送；辣醬；香油；醋
工作方法
蒜苔清洗幹凈，頭尾鍋去水，放少許鹽和油。水燒開後，將蒜苔放入焯水中，用冷水浸泡，用手撕成條狀。眼淚全部放入冷水後，取出瀝幹，放入盤中調汁。我用了辣醬，醬油，少許鹽，香油，醋，都放在壹個小碗裏，攪拌均勻。