壹、《糯米空心粑粑》
準備材料：
糯米粉，白糖，白芝麻，植物油
做法：
1、把糯米粉倒入盆四周，白糖倒入中央。倒少量開水，先把白糖融化。再把糯米粉往中間撥拉，用筷子攪拌。慢慢地加開水，邊攪拌。糯米粉成很多顆粒狀以後，再用手揉。
2、揉到盆光滑，粉表面也很光滑了，再揉兩三分鐘。放置十分鐘。然後再把大的糯米粉團分成多個大小合適的小劑子，把每個小劑子揉成光滑的小圓球，盆中鋪壹層芝麻，圓球放芝麻上，讓它們翻滾。
3、周身均勻地裹了壹層芝麻，擠在壹起也不會粘著了。再逐個揉壹揉，油炸時芝麻不會容易掉下來。做好芝麻球備用。
4、起鍋，倒入2斤植物油，待油溫七成熱時將做好的芝麻球下鍋，持中小火哦。第壹鍋放四個左右試試吧，積累經驗。開始慢慢膨脹啦，有點上浮時，用漏勺將它們按入油中，它會迅速的鼓起來，便成了空心的。
5、炸至表面金黃色，就可以撈出鍋慮油。稍涼後就可以吃了。
二、《驢打滾》
準備材料：
糯米粉，紅豆沙，黃豆面
做法：
1、先將黃豆面炒熟。把黃豆面放入無油無水的平底鍋內，小火用木鏟子不停的翻炒。待黃豆面的顏色由淡黃色變成均與的淺褐色，並能聞到明顯的豆香味就可以停火了。將炒好的黃豆面稍微晾涼，過篩備用。
2、把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，先用筷子攪拌，待其均勻吸收水分後將結塊的糯米粉揉成面團。將面團放置在壹個平底的，面積稍微大點的容器中，輕輕壓平，放到蒸鍋裏，用大火蒸20分鐘左右。蒸好的糯米面要用保鮮膜蒙住容器防止表面變幹，晾至溫熱。
3、在面板上灑上炒好的黃豆面，將溫熱的糯米面團放在案板上，再在上面撒壹層黃豆面，用搟面杖將糯米面搟成面0.5厘米厚的長方形面團。將紅豆餡均勻的塗在糯米面皮上，抹平。提起壹端小心地向內卷，卷得壹定要緊密，別留縫隙，以免中間松散。
4、用快刀將豆面卷切成均等的小段，將余下的黃豆面用篩網均勻的撒在小卷上就大功告成了。正宗的京味小吃。
三、《糯米粑粑》
準備材料：
糯米粉，紅糖，冰糖，蜂蜜
做法：
1、糯米粉放入大碗，壹邊緩慢往糯米粉加水，壹邊用筷子攪拌，水可根據自己的粉團濕潤度略微調節，水不要壹次性全倒入了。然後用手揉粉團，揉至無幹粉，揪下壹塊，能捏成壹個成型的面團即可。不要太稀了，不然會黏手，軟趴趴的。
2、熱鍋小火加油，油不要太多，是煎不是炸，油熱後，從粉團上依次揪下壹小團，雙手揉圓，壓癟，放油鍋煎制（壹定要小火，不然會糊鍋的）。壹面煎金黃後，翻面，再煎，直到雙面金黃起殼。裝盤待用。
3、紅糖，冰糖，蜂蜜放碗中，加溫水攪和融化。然後將糖水倒鍋中微火熬制，粘稠狀態後，把煎好的粑粑放入糖稀中，勾芡掛糖。註意不要煎糊了，再翻面煎制。兩面都掛好糖汁就可以出鍋裝盤。焦黃誘人，太美味了。