糖炒栗子又甜又糯，壹口壹個，但是外面買太貴了。很多喜歡吃的人都會買壹些新鮮的栗子回家自己做。除了做糖炒栗子，栗子和雞肉壹起燒也很好吃。新鮮的板栗味道鮮甜，用水煮熟後可以直接食用。它嘗起來非常甜。
煮栗子很簡單，但是很多人煮不好。雖然煮熟了，但是很難去殼。勉強剝開，栗子肉還蒙著壹層皮，大大影響了口感。
今天給大家分享壹下炒栗子的技巧。很多人用錯了方法，導致栗子很難脫殼。
煮栗子的時候，直接用水煮是不對的，這是大多數人的通病。下面教妳正確的方法。加1步。栗子熟了會自動笑，殼壹破就掉，不沾皮。
水煮栗子
1，選擇
想要栗子好吃又好煮，壹定要選好栗子。有些栗子是空的或碎的。用手擠壓栗子殼。如果硬而有彈性，受壓後會恢復，幅度很小，說明板栗新鮮，栗肉豐富飽滿。
按下去會陷窩，無法復原，說明栗子不新鮮，栗子肉很少。
2.處理
在我的家鄉，栗子又叫李茂，因為它在樹上還有壹層毛茸茸的殼，但在采摘的時候已經被去掉了，就是我們經常看到的栗子。
即便如此，剩下的栗子還是有殼有膜的。如果沒有掌握正確的方法，煮熟後很難剝殼，膜衣會粘在栗子肉上。將栗子洗凈，用菜刀在栗子殼上切壹個小洞，然後放入水中煮沸。煮好後栗子殼會自動打開，膜也不會粘。
烹飪
在沸騰的鍋裏倒入適量的水，加入壹勺鹽，攪拌均勻，倒入栗子，然後在火上煮。煮開後繼續煮20分鐘，栗子就熟了。如果用高壓鍋煮，時間會更短。
4.去皮
熟栗子壹定要趁熱去殼，因為殼軟潤，輕輕壹掰就能掉。
壹旦板栗冷卻，水分蒸發，板栗殼會變硬，裏面的薄膜會粘在板栗肉上，很難剝皮。如果煮好後忘了去皮，可以用熱水泡壹會兒，殼會變軟。沿著栗子殼的開口掰手指，栗子殼就會脫落。
剝了皮的栗子仁做栗子燒雞最香，比土豆燒雞塊好吃。板栗和雞肉的味道相互交融，比紅燒肉更香。
想在家做糖炒栗子，不用煮。只需在栗子殼上切壹個洞，然後用清水浸泡，讓栗子吸水，這樣口感更軟更糯，不用炒也容易剝殼。
板栗的營養價值
板栗是壹種堅果，營養價值很高，富含澱粉，還含有單糖和雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽等營養成分。是補充營養的好食品。
板栗上市後很便宜。喜歡吃的朋友趕緊買壹些煮著吃，但是板栗不好消化。壹次不要吃太多，10就好。
黑栗子碎了嗎？
板栗的外殼完好無損，但板栗仁去皮後顏色是黑色的。壞了嗎？其實不是，因為板栗富含澱粉，澱粉容易氧化，會使顏色變黑，而不是碎。如果是黑點或者黑點，說明板栗發黴了，最好不要吃。