土豆的特效，土豆是大家眼中最普通最常見的蔬菜。在某些地區，土豆也可以作為食物食用，營養價值高，飽腹感強。其實除了這些功效，土豆還有壹些特殊功效。讓我們來了解壹下土豆的特殊功效。
土豆的特殊作用是1 1，土豆可以美白。
美白是土豆的特效之壹。將新鮮的土豆去皮後，取出汁液直接塗抹在臉部皮膚上，可以起到很好的美白作用。此外，曬傷後塗抹適量的馬鈴薯汁也能快速修復受損皮膚。
2、土豆可以減肥
土豆是壹種極好的減肥食品，脂肪含量特別低，人吃了以後不會堆積脂肪。此外，桂豆還能促進人體內堆積的脂肪代謝，讓它們排出體外。經常食用可以讓肥胖的身體瘦下來，起到明顯的減肥作用。
3、土豆可以增加體質。
土豆含有大量的蛋白質和維生素，這些營養物質很容易被人體吸收利用。人們吃了它們後，可以增強體質，提高記憶力。此外，土豆這種食物還能利尿消腫，對人體的水腫、小便不利等癥狀有很好的調理作用。
生姜和土豆是人們廚房裏常見的食材，但是這些蔬菜在儲存過程中容易發芽，那麽生姜發芽後還能吃嗎？今天我就帶大家了解壹下這個問題，也讓大家知道發芽的土豆能不能吃。
生姜可以發芽吃嗎？
1，生姜發芽後是可以吃的，因為新鮮的姜芽也是可以吃的，但是姜芽長出來後，它原有的營養會流失，味道也會發生變化。這個時候感覺不如鮮姜好吃，建議大家多吃鮮姜。
2.生姜發芽後雖然可以繼續食用，但腐爛後就不能繼續食用了，因為生姜腐爛變質後會產生大量的黃曲黴素，這是壹種對人體有害的物質，容易在人體細胞內致癌，會使癌癥高發，嚴重危害人體健康。
發芽的土豆可以吃嗎？
1，發芽的土豆不能吃，因為土豆發芽後會產生壹種對人體有害的物質，叫做茄堿。特別是發芽的部位會含有大量的龍葵堿，人體吸收這種物質後會中毒，容易出現口幹、惡心嘔吐、腹痛等中毒癥狀，容易危害健康。
2.但有些土豆在保存過程中剛剛發芽，經過處理後仍然可以食用，不會出現明顯的中毒癥狀。只有在吃這種土豆的時候，需要把發芽的部分挖深，把含有龍葵堿的部分全部去掉，剩下的土豆繼續吃比較安全。但是要做好這壹步並不容易，所以也建議不要吃剛發芽的土豆。
經過上面的介紹，我們可以知道，生姜發芽後還是可以吃的，只是味道會發生變化。雖然土豆發芽後可以食用，但是存在很大的風險，尤其是那些發芽嚴重的土豆，不建議人們食用，否則容易發生食物中毒，時間長了還會誘發癌癥，對健康造成危害。
土豆有哪些特殊功效？
1，中風預防
土豆富含B族維生素和優質纖維素，對延緩衰老有重要作用。土豆含有豐富的膳食纖維和蔗糖，有助於防治消化道癌癥，控制血液中膽固醇的含量；其中，蛋白質可以預防心血管疾病。像香蕉、杏子和桃子等其他富含鉀的食物壹樣，土豆可以降低中風的風險，而且沒有任何副作用。有學者指出，每天吃1個土豆，可使中風幾率降低40%。
2.減肥
首先，吃土豆不用擔心多余的脂肪，因為它只含0。1%脂肪是其他所有食物無法滿足饑餓感的。每天多吃土豆，可以減少脂肪的攝入，逐漸代謝掉多余的脂肪。其次，吃土豆不用擔心營養單壹，有害健康。土豆含有首屈壹指的優質蛋白質，無論是營養價值還是保健功能都不在大豆之下；甚至人體需要的其他營養成分，比如碳水化合物、各種維生素、礦物質，都比米粉全面。近年來，意大利、西班牙、美國、加拿大、俄羅斯等國家湧現出壹批風味獨特的土豆食療餐廳，以滿足健身者和減肥者的日常需求。
3、養胃
中醫認為，土豆能和胃、健脾益氣，有利於胃潰瘍、習慣性便秘等疾病的治療，並有解毒消炎的作用。
土豆有什麽副作用？
1.土豆含有壹些有毒的生物堿，主要是龍葵堿和毛黴菌素，但壹般經過170℃的高溫蒸煮後，有毒物質會分解。
2.馬鈴薯含有龍葵堿，其毒性成分為龍葵堿(C45H73O15N)，又稱馬鈴薯毒素，但含量極低(0。005%— 0。01%)，不足以引起中毒。而馬鈴薯發芽後，芽中、芽眼中的龍葵堿含量可高達0。3% — 0。5% 。正常人壹次性吃龍葵堿0。2— 0。4克可引起急性發芽馬鈴薯中毒。
3.食用後2-4小時出現發芽土豆中毒。表現為:先有咽喉部瘙癢或燒灼感，上腹部有燒灼感或疼痛，再有惡心、嘔吐、腹瀉等腸胃炎癥狀；中毒較深者，因嚴重嘔吐、腹瀉，可出現脫水、電解質紊亂、血壓下降；此外，常伴有頭暈、頭痛、輕度意識障礙等。嚴重者出現昏迷、抽搐，最後因心力衰竭、呼吸中樞麻痹而死亡。
對於有點發芽的土豆，要深入到發芽部分和芽眼周圍，然後浸泡半個小時以上，將浸泡水倒掉，加水煮熟後再吃。因為龍葵堿遇到醋容易分解，所以烹飪時可以適當加入壹些醋，加速龍葵堿的破壞，變得無毒。
4.孕婦常吃生物堿含量高的土豆，如果在體內積累可能導致胎兒畸形。當然，人與人之間存在相當大的個體差異，並不是每個人吃了土豆都會出現異常。但孕婦最好不要吃或少吃土豆，尤其是儲存和發芽時間較長的土豆，對於懷孕初期的女性尤為重要。