藍莓
中國還有壹個藍莓的奇妙傳說。長白山天池龍女“藍莓”為了人民的安寧，與妖怪同歸於盡。之後長白山周圍長出了紫黑色的果實。因為龍王想念他的女兒以淚洗面，他變得視力模糊，並患有眼疾。龍女在夢中說:“想我了，就每天吃幾個紫黑色的果子。”此後龍王想念龍女的時候就吃了幾個，幾天後眼睛就恢復了。因此，這種紫黑色的水果被命名為藍莓。山下的人們也會摘藍莓上山吃，稱之為眼睛的保護神，可以保護視力，預防眼疾，緩解疲勞。
在我國，藍莓主要分布在遼寧、黑龍江、吉林等地區，還有篤斯越桔(俗稱篤斯越桔、篤斯越桔)等多種野生藍莓物種資源。藍莓果實平均重量0.5-2.5g，最大重量5g。果實色澤艷麗，賞心悅目，外觀呈藍色，表面覆蓋壹層白色果粉。果肉細膩呈綠色。藍莓種子可食率極小，為100%。清淡清香，酸甜可口，最適合鮮食或作為甜品上的點綴。也可以加工成藍莓醬。
藍莓
那麽為什麽說吃藍莓可以保護眼睛呢？
這要從藍莓中豐富的營養成分說起:每100g藍莓含有以下營養成分:碳水化合物14.49 (g)、蛋白質0.74 (g)、脂類0.33 (g)、纖維素2.4 (g)、花青素255 (mg)、煙酸0.418。葉酸6(微克)、維生素B6 0.052(毫克)、維生素E 0.57(毫克)、維生素K 19.3(微克)、飽和脂肪酸0.028(克)、單不飽和脂肪酸0.047(克)、多不飽和脂肪酸0.146(克)。鐵0.28(毫克)、鎂6(毫克)、磷12(毫克)、鉀77(毫克)、鋅0.16(毫克)、銅0.057(毫克)、錳0.336(毫克)、熱量57(千卡)。
藍莓
1，每100克藍莓含有255毫克花青素，對保護視力有很大作用。
花青素不僅能有效防止蛋白質氧化和晶狀體混濁，還能預防白內障。花青素還能激活和促進視網膜上視紫紅質的合成，從而提高人視覺的敏銳度，改善人的視力；花青素可以通過抑制視網膜光化學損傷所損傷的感光細胞雕亡來保護視力。花青素可以通過預防性神經保護來保護視網膜免受光誘導的視網膜病變。
2.每100g藍莓含有32微克胡蘿蔔素，對保護視力有很大作用。
胡蘿蔔素是視覺細胞中的感光物質，在人體內可轉化為維生素A，可用於治療夜盲癥、幹眼癥和上皮角化癥。Radicin可能能夠吸收陽光中的有害射線，防止視網膜受到陽光的損害。
藍莓蛋糕
3.每100克藍莓中含有80微克葉黃素，對保護視力有很大作用。
陽光中的紫外線和藍光進入眼睛後會產生大量的自由基，可能導致眼睛黃斑區的退化，導致白內障等疾病。黃斑區的葉黃素具有很強的抗氧化能力，可以幫助過濾藍光，避免藍光對眼睛的傷害。葉黃素可以預防黃斑變性和視網膜色素變性；減少玻璃膜玻璃疣的發生，預防AMD(老年性黃斑變性)。葉黃素能快速緩解視疲勞，改善視物模糊、眼睛幹澀、眼睛腫脹、眼睛疼痛、畏光等癥狀。
4.藍莓中含有的其他礦物質也是眼睛所需的營養物質。
維生素B、維生素C、維生素E等營養素對眼睛也有保護作用；鈣等微量元素與肌肉柔韌性有非常密切的關系，可以幫助調動眼周肌肉，控制眨眼等動作。鋅也是視力形成必不可少的營養素，眼睛中的鋅含量極高。
可以說，藍莓中的所有營養成分都是眼睛需要的，但對視力有重要影響，如花青素、胡蘿蔔素、葉黃素等。藍莓和其他營養成分含量很高，所以吃藍莓對眼睛有好處。