壹、糖尿病患者坐月子的飲食註意事項:
1,飲食分布和膳食安排
把計算出來的熱量和營養轉換成食譜,堅持少吃多餐,定時定量,至少保證三餐。早餐、午餐、晚餐的能量分配分別是25%、40%、35%,或者說三餐的熱量分配大概是1/5、2/5、2/5。產後血糖高者,壹天4 5餐為宜。此外,為了減少低血糖的發生,哺乳期的媽媽要定時定量吃碳水化合物,在哺乳前適當進食,有助於預防低血糖。肥胖者和使用胰島素的人應酌情加餐。
2.補充水分,保證奶水充足。
為了保證奶水充足,糖媽不要忘記補水。補水不僅僅是簡單的喝白開水,還要多喝魚湯、牛奶、蔬菜湯等。,既補充了水分,又保證了營養和優質蛋白質的攝入。當然,傳統的花生豬蹄湯、蓮藕排骨湯也可以適量食用。最重要的是在保證整體食物平衡的前提下,不超過總熱量。
3.食物和烹飪方法的多樣化
可以經常使用的烹飪方法:拌、蒸、燉、煨、滑、烤、鹵制。偶爾可以用的烹飪方法:滑、炒、紅燒(無糖)。盡量不要使用烹飪方法或偶爾少量品嘗:煎、炸、幹燒。
4.低鹽飲食
糖媽媽每天的鹽攝入量要控制在6g以下。
5、植物油的選擇
應選用植物油,如植物油、大豆油、玉米油、橄欖油、芝麻油、色拉油、葵花籽油等,動物油、奶油、雞皮、豬皮、鴨皮等不宜食用。植物油也要限量,以1勺產90Kcal為標準。
6.食物的選擇
(1).基本可以隨意選擇的食物:含糖量30%以下的綠葉蔬菜、瓜類和茄子、無脂湯、茶和飲用水。
(2)適宜食物:米飯、饅頭、面包、玉米、燕麥、蕎麥等谷類。綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、黃豆等豆類及制品。鮮奶、酸奶、奶酪。魚、蝦、瘦肉、家禽、蛋。新鮮水果、土豆、山藥、南瓜、花生、核桃、瓜子、腰果等。油、醬油等各種鹹味調料。
(3)限制類食物:糖、冰糖、麥芽糖、紅糖、糖漿、蜂蜜等糖類。各種糖果,糖水罐頭,各種蜜餞。軟飲料、可樂、椰奶和其他含糖的甜飲料。高脂肪和油炸食品,如黃油,脂肪,春卷,薯條和糕點。米酒、黃酒、啤酒、果酒及各種白酒。
二、適合糖尿病坐月子的食譜:
(1)嫩煎蘆筍
材料:黑木耳20克,裏脊肉150克,綠蘆筍3個,大蒜4瓣,鹽少許,胡椒粉1/2湯匙,澱粉1湯匙,水1湯匙。
練習:
1.木耳洗凈,撈起瀝幹水分,切絲備用。將裏脊肉切成細條,厚度與蘆筍相等。將裏脊肉和蘆筍切成小塊,每塊約3厘米長。
2.鍋預熱,加少許油,先炒蒜片,再放入裏脊肉、蘆筍、黑木耳炒勻。
3.加入鹽和胡椒粉,翻炒後盛出,用清水將澱粉勾芡後澆上。
功效:將各種蔬菜壹起炒,可以增加葉酸的攝入,葉酸對寶寶神經管的發育非常重要。另外,蔬菜熱量低,孕婦即使吃飽了,也只是攝入壹點熱量,血糖不會升高。2.綠蘆筍含有豐富的維生素E、維生素C和纖維素,具有清血、平衡血糖的作用。
(2)、蔬菜煎蛋卷燃燒
材料:面粉30克,雞蛋1個,白菜40克,香菇10克,四季豆20克,胡蘿蔔20克,水240ml,鹽少許,蒜醬油,色拉油。
練習:
1,白菜洗凈切絲,四季豆洗凈切丁,胡蘿蔔洗凈切丁,香菇洗凈切片待用。
2.面粉和水拌勻,加入雞蛋打散,然後加入白菜絲、四季豆丁、胡蘿蔔丁、蘑菇和鹽拌勻。
3.用少許油燒熱鍋,倒入拌好的蔬菜面糊,小火煎至金黃色,翻面煎至熟,取出。
4、蔬菜蛋卷可以蘸壹點蒜醬油吃,再配壹杯無糖豆漿。
功效:簡單的蔬菜蛋卷配壹杯無糖豆漿,不僅脂肪含量低,而且豆漿屬於蛋白質食物,具有不含膽固醇、高纖維的優點(豆渣不要丟棄,纖維含量會更高),可以增加纖維攝入,有助於控制餐後血糖。
(3)、芝麻牛蒡雜糧飯
材料:五谷雜糧80g,牛蒡20g,白芝麻少許,鹽和香油適量。
練習:
1.洗凈後,將粗糧用冷水浸泡8小時左右(或放置過夜),取出瀝幹水分備用。
2.牛蒡洗凈,去皮,切絲備用。
3.將浸泡後的五谷放入電飯鍋中蒸熟。煮熟後加入牛蒡絲、所有調味料和白芝麻拌勻,然後蓋上鍋蓋燜約5~10分鐘。
功效:與精制白米相比,全谷物富含纖維、維生素B族、維生素E、蛋白質和礦物質。芝麻含有不飽和脂肪酸和維生素e,牛蒡絲是壹種高纖維蔬菜。每100g牛蒡絲含6.7g膳食纖維,可預防便秘,延緩餐後血糖升高,有利於餐後血糖的控制。
(4)、糖醋山藥雞蛋塊
材料:山藥200克,雞蛋2個,糖和醋少許。
練習:
1.山藥洗凈,去皮,切成滾刀塊。
2.炒鍋燒熱,加入適量植物油,待六成熱時,放入山藥片,炸至表皮發黃,撈出瀝幹油。
3、炒鍋控凈油,加入醋和糖水,燒開後倒入山藥片,用80克面粉(50克面粉加水)勾芡汁,將山藥片包裹均勻。
功效:山藥中含有粘蛋白,有降血糖的作用。可用於治療糖尿病,是糖尿病患者的好食品。山藥含有大量的粘蛋白維生素、液體蛋白質和微量元素,能有效防止血脂在血管壁上沈積,預防心臟病,達到延年益壽、益心安神的功效。
(5)玉竹炒藕片
材料:玉竹200克,蓮藕300克,胡蘿蔔1,鹽,姜,胡椒粉,味精。
練習:
1.玉竹洗凈,切段,焯壹下,瀝幹水分。蓮藕洗凈,切片,焯壹下。將胡蘿蔔去皮切片。
2.鍋裏放油,加熱。倒入玉竹、蓮藕片、胡蘿蔔片翻炒至碎。加入鹽、姜汁和胡椒粉翻炒均勻。加入味精即可食用。
功效:蓮藕能補血生肌,健脾開胃,止瀉。玉竹生津止渴,滋陰潤燥,二者同煮,適用於各類糖尿病孕婦。
(6)雞蛋炒鮮香菇
材料:雞蛋2個,鮮香菇1根胡蘿蔔,洋蔥適量。
練習:
1.將雞蛋打入碗中攪拌,然後在雞蛋中加入適量的鹽。
2.再次將鍋加熱,加入適量的油,將雞蛋倒入鍋中。雞蛋成型後,翻面,翻炒,放入碗中。
3.然後將胡蘿蔔切成絲或丁,將鮮蘑菇洗凈,放入鍋中與胡蘿蔔壹起翻炒,再加入適量的鹽。
4.炒好後可以把雞蛋放入鍋中翻炒。熟了就可以煮了。加壹點蔥。
功效:鮮蘑菇含有粗纖維和木質素,人體難以消化。可以保持腸道內的水分平衡,還可以吸收剩余的膽固醇和糖分將其排除體外,對預防糖尿病和便秘非常有利。
(7)蒜蓉蒸南瓜
材料:南瓜半個,蒜適量,鹽少許,香油適量。
練習:
1,南瓜漿要洗。
2.燒熱炒鍋,倒入植物油。將大蒜加入到40%的油溫中。用小火將蒜炒至金黃色後,倒入蔥末、姜末、紅辣椒翻炒出香味。
3.將煮好的蒜脆汁澆在南瓜上,然後放入鍋中煮,煮好後再出鍋。
功效:南瓜中還含有豐富的鈷,可以促進造血功能,參與人體內維生素B12的合成。是人體胰島細胞必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊功效。
(8)芹菜炒黃豆
材料:黃豆100g,芹菜蒜4瓣,幹辣椒7個,蔥1段。
練習:
1.黃豆幹提前壹晚泡好,芹菜洗幹凈,然後蔥蒜切碎,幹辣椒切成小塊。
2.加入煮熟的黃豆,加入所有調料再次翻炒。
3.加入適量的1調料,煮熟。
功效:大豆中的植物甾醇有降低血膽固醇的作用,不僅能降血壓,還能降血糖。現在妳知道懷孕的糖尿病患者在月子裏吃什麽了。糖媽不妨多吃推薦食譜,既能降血糖又能保證營養供給。