-黑胡椒杏鮑菇-推薦指數:★★★★★
材料:杏鮑菇2個、小蔥3根、大蒜4瓣、生抽1湯匙、老抽少許、白糖1茶匙、熟芝麻2湯匙、黑胡椒碎適量、油鹽適量。
具體生產步驟:
1首先將杏鮑菇切成條狀，蔥段和蔥段分開，蒜切碎備用。
2.燒開半鍋水，把杏鮑菇條放進去，焯水至變軟，撈出瀝幹備用。
3.熱鍋熱油，爆香蔥蒜末，然後放入杏鮑菇，大火翻炒十幾下，煮鮮醬油和老抽，快速翻炒，加鹽和糖，繼續翻炒。汁稍幹後，撒上熟白芝麻，現磨壹些剁碎的黑胡椒。
4、撒上青蔥，即可關火上桌。
-烤杏鮑菇-推薦指數:★★★★
材料:杏鮑菇500g、五花肉100g、辣椒1、蒜苗2棵、姜1片、蒜3瓣、郫縣豆瓣醬1大勺、油適量、鹽少許、糖1小勺。
具體生產步驟:
1.五花肉切片，杏鮑菇豎著切片，辣椒切圈，蒜苗斜著切段，蒜苗莖葉分開，大蒜搗碎，姜切絲備用。
2.炒鍋倒入少許油，先放入杏鮑菇翻炒至微黃，待用。
3、另起油鍋，小火翻炒五花肉，最後的狀態是五花肉要稍微卷起來。然後把五花肉放在鍋的壹邊，用鍋底的豆瓣醬炒出紅油。
4.然後加入姜、蒜、蒜苗的梗，翻炒均勻，炒出香味。
5.然後加入炒好的杏鮑菇和辣椒，辣椒炒至斷。加入鹽和糖。當然，豆瓣醬放多了，就不要放鹽了。
6.最後加入蒜苗葉，攪拌均勻，然後馬上關火。
-紅燒杏鮑菇-推薦指數:★★★★
材料:杏鮑菇2個、香菜2根、1小米辣、鮮蒜半頭、1大勺鮮醬油、2大勺陳醋、1大勺花椒油、少許鹽。
具體生產步驟:
1.杏鮑菇洗凈，對半切開，清水燒開，丟入鍋中，將杏鮑菇煮熟，撈出瀝幹。
2.杏鮑菇冷卻後，開始撕成條狀。煮熟的杏鮑菇很容易撕，就像撕蒜苔壹樣容易。別擔心，試壹下就好。
3.然後將壹碗汁與鮮醬油、陳醋、花椒油、少許鹽和小米椒圈混合。
4.將香菜洗凈切成四五厘米長，放入杏鮑菇中，然後將碗汁倒入，拌勻。
-杏鮑菇幹-推薦指數:★★★★
材料:杏鮑菇2個，大蒜3瓣，65438+鮮醬油0大勺，油2大勺，鹽3克。
具體做法:
1.先將杏鮑菇清洗幹凈，然後撕成條狀。杏鮑菇好吃，不要用刀切，要用手撕成條狀。防止撕，先把杏鮑菇分成四瓣，然後開始撕成細條，越細越好。
2.將洗凈的杏鮑菇用手擦幹，大蒜切丁備用。
3.將炒鍋燒熱，將杏鮑菇條放入炒鍋中翻炒，不放油。記住，壹定要無油。
4.拿起鍋鏟不斷翻炒。過壹會兒，杏鮑菇就會崩出水面。如果水很多，把水倒掉，繼續翻炒。
5、直到杏鮑菇的水炒幹，杏鮑菇略呈金黃色。然後將幹杏鮑菇撈出待用。
6、熱鍋熱油，先下蒜，小火翻炒。
7.然後倒入幹杏鮑菇，用大蒜炒勻。
8.最後加入醬油和少許鹽，攪拌均勻即可食用。
-蔥絲杏鮑菇絲-推薦指數:★★★★☆。
材料:杏鮑菇1，洋蔥半個，胡蘿蔔半根，黑胡椒少許，澱粉半湯匙，醬油1湯匙，糖少許(鮮，可選)，油適量，鹽適量。
具體做法:
1，杏鮑菇洗凈，先切片，再切絲；將洋蔥最外層的老化皮剝去，切絲；胡蘿蔔洗凈，去皮，切絲。
2.將澱粉放入碗中，4湯匙水，攪拌均勻成水澱粉備用。最後我們用它來勾芡。
3.在熱鍋裏加熱熱油。油熱後，倒入蔥絲、杏鮑菇絲、胡蘿蔔絲，壹起放入鍋中。
4、中火，快速翻炒，直到這些菜崩。
5、加入醬油、鹽、現磨黑胡椒，如果不排斥，加少許糖。
6.繼續快速均勻的翻炒。此時，香味已經彌漫了整個廚房。
7.再將水澱粉攪拌均勻，沿鍋邊倒，攪拌幾下出鍋。
-杏鮑菇孜然-推薦指數:★★★★
材料:杏鮑菇4個，孜然粉1大勺，胡椒面少許(根據口味增減)，醬油1大勺，蔥花5g(洋蔥會更好)，油鹽適量，香蔥香菜少許。
具體生產步驟:
1.杏鮑菇洗凈，撕成條狀。杏鮑菇很容易撕。不要害怕，要有耐心和信心。
2、炒鍋燒熱，不放油，不放油！將杏鮑菇條倒入鍋中，小火翻炒。無油炒的目的是炒杏鮑菇裏的水，類似幹炒。
3.過壹會兒杏鮑菇就軟了，水靈靈的。如果湯太多，可以倒掉繼續煎，直到杏鮑菇不再出湯。將炒好的杏鮑菇放入碗中備用。
4.熱鍋熱油，炒出蔥花，然後加入孜然粉和辣椒粉，小火翻炒。
5.香味出來後，倒入炒好的杏鮑菇，加入少許醬油和鹽，攪拌均勻。
6.最後放入香蔥段和香菜段炒兩次，然後關火出鍋。