板栗也叫栗子，是壹種滋補治病的保健品。
。中醫認為，栗子味甘性溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫的功效。
栗子含有豐富的營養成分，包括糖、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。板栗對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化有很好的防治作用。老年人常吃栗子，對抗衰老、延年益壽大有裨益。
栗子的用途很多，可以用來煲湯，用於病後四肢酸軟無力；栗子粥可以和白糖壹起吃，有補腎強筋的作用；每天早晚可以吃幾個風幹的栗子，新鮮的栗子也可以用來燉熟食，用於老年人腎虛；跌打損傷，淤血腫痛時，可將生栗子肉磨成泥，敷於患處。需要註意的是，栗子生吃不易消化，熟吃易滯，不宜過多食用，消化不良甚至溫熱者不宜食用。
其他值
板栗是個寶，可以加工成板栗幹、板栗粉、板栗醬、板栗漿、糕點、罐頭等。栗子湯是壹種老少皆宜的營養糖果。栗樹堅硬，質地筆直，耐腐蝕，耐潮濕，是制造軍工、車船、家具的好材料。枝葉、樹皮、荊棘富含單寧，可提取烘焙膠；花是蜂蜜的良好來源。栗子的所有部分都可以入藥。板栗能健脾益氣，消除濕熱。殼稱澀治惡心，樹皮煎劑洗丹毒，根可治腎氣等癥。
板栗
栗子在歐洲、亞洲和美洲被廣泛用作食物。在中世紀的南歐，它是生活在森林中的居民食物中碳水化合物的主要來源。
栗木非常結實耐用，不易被腐蝕，顏色為黑色，花紋美觀，是非常好的裝飾和家具材料。但由於栗樹生長緩慢，大規格的栗樹價格非常昂貴。
板栗樹皮可提取單寧酸和栲膠，是皮革工業的重要原料。樹葉可以餵柞蠶。
★栗子不宜多吃。生吃不容易消化，熟吃太多容易停滯。糖尿病人應該少吃或不吃，因為板栗的含糖量很高。
療效
作為壹種食品，目前國內最流行的方法是用糖炒栗子，將棕砂與栗子混合，這樣栗子受熱均勻，栗子中的糖不易流失。炒栗子又甜又好吃。北京小吃中有栗子面小籠包，據說出自皇宮，受到慈禧太後的賞識。
板栗有養胃、健脾、補腎、強筋的作用。《本草綱目》:“栗子味甘、溫，入脾、胃、腎經。””唐代孫思邈說:“栗子也是腎之果，腎病要吃。“《本草綱目》指出:“栗子能治腎虛、腰腿無力、補腎、健胃。”“有的人內冷，腹瀉如註，吃二三十個栗子就好了。"蘇東坡的弟弟蘇子曾寫過壹首詩，贊美栗子的療效. "年老增加了我的背和腳，山翁把它傳給了我。客人來說，晨興晚興，三采白玉漿。“吃板栗能益氣血、養胃、補腎、健脾；生食還有治療腰腿酸痛、舒筋活絡的功效。栗子含有高澱粉，可以提供高熱量，而鉀有助於維持正常的心跳規律，纖維素可以強化腸道，保持排泄系統正常工作。
由於栗子含有豐富的軟膳食纖維，糖尿病患者也可以適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食易滯，不宜壹次多吃。最好把栗子當作兩餐之間的零食，或者在正餐中食用，而不是飯後大量食用，以免攝入過多熱量，不利於保持體重。新鮮的栗子容易發黴變質，吃發黴的栗子會中毒，所以變質的栗子不能吃。
中醫認為，板栗味甘性溫，無毒，具有健脾益肝、強身壯骨的醫療作用。常食生食可治腰腿無力，殼、樹皮有收斂作用；鮮葉可外用治療皮膚炎癥；花可以治癰，治腹瀉，根治疝氣。栗子常用於民間偏方，每天早晚生吃壹兩栗子，可治老年人腎虛、小便不利；生栗子搗成泥狀敷於患處，可治跌打損傷、筋骨腫痛，有止痛止血、吸收膿毒的作用。
含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等營養物質，素有“幹果之王”的美譽。可預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病。
同時，常吃對長期難以愈合的兒童口腔潰瘍和成人口腔潰瘍有好處。中醫認為，栗子能補脾胃，補腎強筋，活血止血。對腎虛有很好的療效，所以又被稱為“腎之果”，特別是對老年人腎虛腹瀉，經常食用可以強身健體，治愈疾病。