蛋白質是人體極為重要的營養素。每日的需要量又較多(70—75克幹重)，因此，要糾正營養不良，應格外重視加強和調整蛋白質食物。因為蛋白質在人體中的生理功能，實在是太重要了。
首先，蛋白質能構成和修補身體組織。它占人的體重的16.3%，占人體幹重的42%—45%。身體的生長發育、衰老組織的更新、損傷組織的修復，都需要用蛋白質作為機體最重要的“建築材料”。兒童長身體更不能缺少它。
其次，蛋白質能構成生理活性物質。人體內的酶、激素、抗體等活性物質都是由蛋白質組成的。人的身體就像壹座復雜的化工廠，壹切生理代謝、化學反應都是由酶參與完成的。生理功能靠激素調節，如生長激素、性激素、腎上腺素等。抗體是活躍在血液中的壹支“突擊隊”，具有保衛機體免受細菌和病毒的侵害、提高機體抵抗力的作用。
第三，蛋白質能調節滲透壓。正常人血漿和組織液之間的水分不斷交換並保持平衡。血漿中蛋白質的含量對保持平衡狀態起著重要的調節作用。如果膳食中長期缺乏蛋白質，血漿中蛋白質含量就會降低，血液中的水分便會過多地滲入到周圍組織，出現營養性水腫。這就是三年自然災害期間不少人出現水腫的生理學原因。
第四，蛋白質能供給能量。這不是蛋白質的主要功能，我們不能拿“肉”當“柴”燒。但在能量缺乏時，蛋白質也必須用於產生能量。另外，從食物中攝取的蛋白質，有些不符合人體需要，或者攝取數量過多，也會被氧化分解，釋放能量。
蛋白質主要來源於食物中的蛋白質，比如瘦肉、乳制品、豆制品等。
蛋白質有哪些主要生理功能蛋白質分布在身體每壹個細胞中。從整體角度看，：①構成新組織、新細胞。②修補機體組織：身體各部分組織均在不斷地消耗與破壞，需要蛋白質隨時修補。③供給熱量。④合成酶與激素。⑤增強抵抗力：身體用來抵抗傳染病原的抗體，是血液中球蛋白的壹部分。。⑥調節滲透壓力。⑦維持血液的正常酸堿度。總之，蛋白質參與構成人體，調節各種生理活動，完成運動，運輸氣體，執行生長、繁殖、遺傳以及防禦等壹系列重要的生理功能。各種組織細胞所含的蛋白質，其性質不同，各具特殊功能。如肌肉蛋白質具有伸縮性及保持液體的能力，使含有75％以上水分的肌 *** 有相當的硬度；上皮組織蛋白質堅硬且不溶解，起到了保護身體外表的功能；血管壁蛋白質具有彈性，對保持正常血壓甚為重要。
無機鹽的主要生理功能和食物來源有哪些無機鹽對組織和細胞的結構很重要，硬組織如骨骼和牙齒，大部分是由鈣、磷和鎂組成，而軟組織含鉀較多。體液中的無機鹽離子調節細胞膜的通透性，控制水分，維持正常滲透壓和酸堿平衡，幫助運輸普通無素到全身，參與神經活動和肌肉收縮等。有些為無機或有機化合物以構成酶的輔基、激素、維生素、蛋白質和核酸的成分，或作為多種酶系統的啟用劑，參與許多重要的重理功能。從跟莖植物蔬菜中獲得無機鹽。如蘿蔔白菜青菜百合。
簡述蛋白質有哪些主要生理功能1、構造人的身體：蛋白質是壹切生命的物質基礎,是肌體細胞的重要組成部分,是人體組織更新和修補的主要原料.人體的每個組織：毛發、面板、肌肉、骨骼、內臟、大腦、血液、神經、內分泌等都是由蛋白質組成
2、修補人體組織
3、維持肌體正常的新陳代謝和各類物質在體內的輸送.
4、白蛋白維持機體內的滲透壓的平衡及體液平衡.
5、維持體液的酸堿平衡.
6、免疫細胞和免疫蛋白：有白細胞、淋巴細胞、巨噬細胞、抗體（免疫球蛋白）、補體、幹擾素等
7、構成人體必需的催化和調節功能的各種酶.
8、激素的主要原料
9、構成神經遞質乙酰膽堿、五羥色氨等.維持神經系統的正常功能
10、提供熱能.
蛋白質的生理功能1、構造人的身體：蛋白質是壹切生命的物質基礎，是肌體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料。人體的每個組織：毛發、面板、肌肉、骨骼、內臟、大腦、血液、神經、內分泌等都是由蛋白質組成，所以說飲食造就人本身。蛋白質對人的生長發育非常重要。比如大腦發育的特點是壹次性完成細胞增殖，人的大腦細胞的增長有二個高峰期。第壹個是胎兒三個月的時候；第二個是出生後到壹歲，特別是0---6個月的嬰兒是大腦細胞猛烈增長的時期。到壹歲大腦細胞增殖基本完成，其數量已達成人的9/10。所以0到1歲兒童對蛋白質的攝入要求很有特色，對兒童的智力發展尤關重要。
2、修補人體組織：人的身體由百兆億個細胞組成，細胞可以說是生命的最小單位，它們處於永不停息的衰老、死亡、新生的新陳代謝過程中。例如年輕人的表皮28天更新壹次，而胃黏膜兩三天就要全部更新。所以壹個人如果蛋白質的攝入、吸收、利用都很好，那麽面板就是光澤而又有彈性的。反之，人則經常處於亞健康狀態。組織受損後，包括外傷，不能得到及時和高質量的修補，便會加速機體衰退。
3、維持肌體正常的新陳代謝和各類物質在體內的輸送。載體蛋白對維持人體的正常生命活動是至關重要的。可以在體內運載各種物質。比如血紅蛋白—輸送氧（紅血球更新速率250萬/秒）、脂蛋白—輸送脂肪、細胞膜上的受體還有轉運蛋白等。
4、白蛋白：維持機體內的滲透壓的平衡及體液平衡。
5、維持體液的酸堿平衡。
6、免疫細胞和免疫蛋白：有白細胞、淋巴細胞、巨噬細胞、抗體（免疫球蛋白）、補體、幹擾素等。七天更新壹次。當蛋白質充足時，這個部隊就很強，在需要時，數小時內可以增加100倍。
7、構成人體必需的催化和調節功能的各種酶。我們身體有數千種酶，每壹種只能參與壹種生化反應。人體細胞裏每分鐘要進行壹百多次生化反應。酶有促進食物的消化、吸收、利用的作用。相應的酶充足，反應就會順利、快捷的進行，我們就會精力充沛，不易生病。否則，反應就變慢或者被阻斷。
8、激素的主要原料。具有調節體內各器官的生理活性。胰島素是由51個氨基酸分子合成。生長素是由191個氨基酸分子合成。
9、構成神經遞質乙酰膽堿、五羥色氨等。維持神經系統的正常功能：味覺、視覺和記憶。
10、膠原蛋白：占身體蛋白質的1/3，生成結締組織，構成身體骨架。如骨骼、血管、韌帶等，決定了面板的彈性，保護大腦（在大腦腦細胞中，很大壹部分是膠原細胞，並且形成血腦屏障保護大腦）
11、提供熱能。
請好評
~在右上角點選“評價”，然後就可以選擇“滿意，問題已經完美解決”了。
如果妳認可我的回答，敬請及時采納，
~妳的采納是我前進的動力~~
~如還有新的問題，請不要追問的形式傳送，另外發問題並向我求助或在追問處傳送問題連結地址，答題不易，敬請諒解~~
O(∩_∩)O，記得好評和采納，互相幫助
祝學習進步！
維生素E的主要生理功能?食物來源？維生素E
Vitamin E 維持心肌與骨骼肌的健康，可能能延緩老年化的程序；防止空氣汙染有壹定的效果。
食物來源：植物油、麥芽、全麥、杏仁、花生、葵花子。
蛋白質有哪些生理功能1、運輸（血紅蛋白、載體蛋白）
2、免疫（免疫球蛋白）
3、催化（多數的酶）
4、調節（壹些激素如生長激素）
5、結構（膠原蛋白）
6、識別（細胞膜表面的糖被）
蛋白質生理功能的資料蛋白質由氨基酸組成，是另壹種重要的供能物質，每克蛋白質提供4卡路裏的熱量。但蛋白質的更主要的作用是生長發育和新陳代謝。過量的攝入蛋白質會增加腎臟的負擔。因此蛋白的攝入要根據營養狀況、生長發育要求達到供求平衡。通常蛋白攝入所產生的熱量約占總熱量的20%左右為宜。
蛋白質在人體的生理功能蛋白質在人體內的功能：它是細胞生長及修補組織的主要原料，占人體細胞幹重的50%以上。另外，蛋白質也能為人體生命活動提供能量。如早晨空腹喝牛奶時，吸收的蛋白質大部分就被轉化成了能量，故最好不宜空腹喝牛奶。
蛋白質的生理功能是什麽？資訊傳遞