廈門是壹個不需要攻略指南的地方。我去過兩次，去過那些熱門景點，但沒有壹個留下，比如曾厝_、鼓浪嶼、廈大。
沒有攻略，沒有計劃，走在有歲月沈澱的文藝街上，聽著琴聲回蕩街頭，品嘗最正宗的美食。
其實廈門是個講究情懷的地方。仔細品嘗後，發現廈門其實很有味道。
這次去廈門，主要是為了美食。和前兩次壹樣，我從木鳥短租訂了壹個B&B，選了壹個喜歡的風格，壹樣的小清新，不壹樣的裝修和房東。
通過前面兩次的經歷發現，旅行體驗很大程度上取決於住宿和房東帶給妳的東西。
這家民宿傾向於清新簡約，房間裏沒有雜亂。主色調的白色夾雜壹些綠植，特別清新明亮。
房間裏有很多房東個性化的裝飾和陳設，墻上掛著布匹和油畫，將房東的職業和愛好體現的淋漓盡致。是的，這是壹個攝影師的房東。
B&B是廈大沙坡尾附近的壹棟舊瓦房。用樓主的話說，太好吃了！
預訂前，我也提前問了樓主廈門的美食歷史。樓主說不太懂歷史，但是了解哪裏的菜好吃。他可以為我們推薦或者帶我們去吃。
就這樣，廈門三天美食之旅開始了。我嘗遍了所有東西，最後總結出以下去廈門必吃的美味小吃。
沙爹面
沙爹面是廈門必吃的小吃之壹。除了廈門，冷面到Xi安，熱幹面到武漢。所以去廈門，必吃的美食壹定是沙爹面。
廈門隨處可見賣沙爹面的小店。無論是清晨還是黃昏，沙爹面已經成為廈門人必備的主食之壹。
三天時間，我吃了四頓沙爹面。裏面的醬料是壹大特色。吃起來像花生醬，很獨特，很鹹。我把它和魷魚、蛤蜊、蝦仁、魚丸等輔料隨意拌在壹起，不把沙爹面的湯喝完我是不會罷休的。我很滿意。
江母鴨
香噴噴的姜母鴨成了廈門人心中的美味。就在客棧幾天，看到客棧老板點外賣，吃了兩次姜母鴨。這足以說明這種不壹樣的鴨子在廈門人心目中的地位。
白天以上的姜和低脂番鴨加二十多種草藥和香料，撒上米酒和香油，壹口身經百戰的老砂鍋在火上慢慢燉，使鴨肉和骨頭酥爛，連姜也很好吃。
從那以後，女朋友就迷上了姜母鴨，還得向樓主請教做姜母鴨的步驟。以上也是聽樓主說的。我只能記得這麽多。
炸牡蠣
蠔煎，又叫蠔煎，在廈門人口中似乎是壹個聽起來很陌生的名字。
也是廈門最受歡迎的傳統小吃。它是用新鮮的牡蠣、紅薯粉、大蒜等調料，油炸而成。我對它沒什麽感覺，但我最好的朋友強烈推薦它，好像它是喜歡吃牡蠣的人的美味。
冷凍竹筍
凍筍其實發源於福建泉州，後來傳到廈門。
是傳統小吃，色香味俱佳，但吃起來絕對需要勇氣。
主要原料是壹種蟲子。煮沸後，蟲體所含的膠質溶於水，冷卻後形成塊狀，Q彈清澈。加上好的醬油和大蒜，味道更鮮美。
廈門海鮮
最後壹個很牛逼。
選對市場，妳會發現廈門海鮮又便宜又新鮮。
房東帶著我和我最好的朋友去了廈門最大的海鮮市場八士。經過壹番購物，我們只花了200元。當我們回到酒店時，房東親自為我們做飯，並解釋海鮮是最好的。
享受實惠美味的海鮮大餐！