打聽了壹下才知道是貴陽的特色美食:絲娃娃。我當時就在想:為什麽叫絲娃娃？和娃娃有關系嗎？
和我壹起旅行的朋友也覺得奇怪，於是帶著強烈的好奇心，找了壹家以絲綢娃娃為“長龍”的餐廳，坐下來品嘗了壹下，還特意問了店主這道菜的來歷。
絲娃娃名字的來源是“絲狀之物裹如布娃娃”，即鮮嫩細嫩的菜絲被包裹在壹個潔白柔軟的皮囊裏，很像壹個裹著“繈褓”的新生嬰兒，故取名“絲娃娃”。
看到我們不是本地人，老板很自豪地向我們推薦了這道菜。他說，這道菜的原料不下十種:精粉、綠豆芽、海帶絲、酸蘿蔔絲、大頭菜絲、破耳根節、芹菜節、蕨菜節、涼面、筍絲、酥黃豆、紫菜、黃瓜絲、粉條、油渣、炸花生、脆哨。還有近十種調料:鹽、香油、醬油、醋、味精、姜末、蔥花和花椒。我們都對它感到驚訝。
制作過程很講究:按照6: 1的比例，在面粉中加入水和少許鹽，揉勻，放在壹邊，讓面條完全醒過來，鍋加熱，刷上油晾幹，然後左手抓住面團，杵到鍋底。當它變成壹個直徑為9厘米的薄圓皮時，立即用右手提起圓皮，從而制成幾十個張春卷皮，然後放好。面團做好了，接下來就是準備蔬菜絲了。將綠豆芽、海帶、芹菜節、蕨菜節等幾十種蔬菜用開水焯壹下，切成細絲備用。當然，菜肴越豐富越好。它們在餐桌上更是五顏六色，讓人有食欲。絲切的越細越好，這樣調料味道更好。顧客點壹個菜，店主就把菜擺到桌子上，然後在大家面前放壹個小碗，裏面盛著醬、醋、味精、香油、姜沫、蔥花、辣椒等調料汁。妳可以拿著盤子蘸醬。這樣吃不僅營養豐富，而且不易發胖。
聽完之後，我們都感嘆，真是太用心了！我們像繈褓裏的嬰兒壹樣，鄭重地把薄如蟬翼的皮平鋪在手掌上，然後在上面放幾片紅、黃、藍、綠、紫、黑的菜絲，整齊地疊在壹起，把被子疊在下面，折在上面，把菜絲包在中間。然後優雅地拿起壹個小勺子，舀壹勺各種秘方配制的蘸水，倒在絲娃娃身上，然後放進嘴裏咽下去。細嚼慢咽，香、脆、辣、酸的味道會填滿整個味蕾。
回來後，我特意在百度和Tik Tok搜索了壹下屌絲娃娃，發現屌絲娃娃不僅存在於路邊攤，還可以登上豪華酒店，還可以點外賣，具有無限的生命力和親和力。還獲得了“貴陽街頭第壹小吃”的榮譽。擁有近74萬粉的德國人樂博說，他每次去貴陽都要吃絲娃娃菜。他還開玩笑說，吃娃娃菜不是吃孩子。他隨後演示了如何吃絲娃娃，並介紹點壹盤20元的脆皮可以吃很多菜，真的很劃算。他還擔心如果遇到“吃素的飯桶”，餐廳會不會倒閉。反正他是吃素的，遇到絲娃娃就好吃。絲娃娃真的很適合餓了但又不想長胖的人。因其配菜豐富，營養價值高，開胃健脾，深受大眾喜愛。
因為絲娃娃，我對貴陽有了很深的記憶，也很佩服貴陽人對美食和生活的赤誠用心，讓平凡的日子也像絲娃娃壹樣精致、瑰麗、多彩。