記得小時候，每到夏天，我就愛跑到街邊的雜貨店，踮起腳尖，翻翻舊冰箱，翻出我最愛吃的夏日涼粉。那時候壹毛錢可以買兩個可愛的小果凍，長成了心形，是童年最便宜最美味的夏季食品。我依稀記得當時最喜歡的果凍是瓜味的。和冬瓜茶壹樣，冬瓜味的果凍很甜，吃起來很舒服，很享受。壹個小果凍冷凍定型後，就可以慢慢舔著嚼了。我可以吃65，438+0美分的夏季小吃，這足夠我享受壹個夏天了。冬瓜滋潤的夏天，壹直是我夏天的追求，無論以前還是現在。
大多數生活在農村的朋友都知道冬瓜有“夏瓜”之稱，是消暑第壹瓜。冬瓜的長相雖然普通，但卻是壹種“不以貌取人”的存在。書上說，冬瓜是壹種健康優質的食物，無論是食用還是藥用都非常厲害。它全身都是寶，它的瓜瓤是我們平時用來做菜吃的部分。其實它的瓜子曬幹後可以炒，瓜皮也可以用瓜瓤做湯。甜瓜的果肉曬幹後可以煮茶，甚至它的藤蔓也有很大用處，曬幹後可以制成廉價的中藥材。民間也有“冬瓜進家門，不進藥店”的說法，可見冬瓜的營養價值之高。
每年都有大量的冬瓜上市，所以我喜歡煮點冬瓜湯喝。冬瓜湯是夏季的最佳飲品，不僅味道鮮美，而且具有良好的清熱解暑、利尿消腫、減肥的功效。明天就是夏天了，天氣會越來越熱，全國大部分地區也將迎來壹年中最熱的時期。如果這個時候不知道吃點冬瓜，那就虧大了！夏季節氣，這個菜要在家吃，清熱解暑，消腫利尿，特別養人。今天，阿九·焦大用冬瓜、海帶和豬骨做了壹道美味的滋補湯。天氣很熱。我家每周做兩次這種湯。南方人很喜歡。對解暑祛濕特別好。
材料:冬瓜、海帶、骨頭、香蔥、姜、料酒、白醋、鹽、雞精。
工作方法
1.首先，處理豬筒骨需要時間。先將豬桶骨放入冷水中，稍微浸泡壹下，洗去骨髓中漏出的血液。建議用清水換壹兩次。
2.然後切壹小塊姜，和洗好的骨頭壹起放入涼水的鍋裏，加酒，大火至骨頭變色均勻，取出用涼水沖洗幹凈(壹般建議放入涼水的鍋裏做骨頭配料，更有利於營養的保存)。
3.將焯水的豬骨，連同姜片壹起放入高壓鍋中，壹次性註滿足夠的水，然後淋上少許白醋，加蓋燒至SAIC，減為小火，壓制半小時(在骨頭湯中加入少許白醋，有利於骨頭中的營養物質釋放到湯中)。
4.壓力蒸煮時，準備適量海帶，放入清水中，洗幹凈，再用清水浸泡，切成小塊備用。
5.取適量冬瓜，洗凈，切成大小適中的方塊(冬瓜帶皮煮其實更好，不帶皮也可以，看個人喜好)
6.當缸骨被壓夠時間後，關火，等待氣壓閥減壓。開蓋後放入海帶絲和冬瓜，繼續加蓋，大火煮10分鐘(10分鐘可以把冬瓜壓透，不要太久)。
7.開蓋後根據自己的口味加入少許鹽和雞精，再撒上蔥花，壹份營養健康的冬瓜湯就做好了~
8.在白醋的作用下，管骨充分釋放了自身的養分。在高壓鍋的壓力下，冬瓜在短時間內吸收了管骨的香氣，變得非常好吃。加上爽口的海帶，好吃又營養！熱天常喝這種湯，可以解暑，保護家人健康！
阿九提示
1.管狀骨的骨髓中含有大量的膠原蛋白，不僅可以美容，還可以促進傷口愈合，增強體質。這是壹種非常好的食物。
2.今天分享的冬瓜骨頭湯是高壓鍋版，耗時相對較短，比較適合沒有太多時間操作的人。如果換成普通的砂鍋燉鍋，記得先讓骨頭燉夠時間，再用海帶煮冬瓜。
3.因為冬瓜和海帶都有壹定的降壓降脂作用，所以低血壓的人不適合壹起吃。
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