人參雞湯是用人參在雞湯裏燉，因為人參有很強的滋補作用，適量喝點人參雞湯對身體有好處。
01
方法壹
配料:三黃雞、栗子仁、人參、紅棗、鹽、料酒、白胡椒、糯米。
練習:
1.三黃雞用清水洗凈，切去雞的頭、頸、腳備用。
2.糯米用水浸泡1小時，然後瀝幹，紅棗洗凈，蔥切成蔥花。
3.然後妳可以把糯米(糯米要先放，以免煮的時候溢出)、大蒜、栗子仁、人參放進雞肚子裏。
4.然後用刀在雞腿兩邊割壹個小口，把雞腿插進小口裏。
5.將雞肉放入鍋中，清水放在雞肉下2厘米左右。
6.加入其他栗仁、人參、紅棗、鹽、料酒、白胡椒粉，大火煮30分鐘，再小火燉1小時。
7.雞肉煮熟後，慢慢撈出雞肉放入湯盆中，撈出湯上的浮油，撒上蔥花，淋上香油即可食用。
02
方法2
材料:1只雞，1根蔥，2瓣蒜，1個人參雞湯包。
工作方法
1.先把糯米在水裏泡壹會兒，倒掉水備用。
2.將壹半食材沖泡入種雞的腔內，另壹半放入鍋中，倒入8杯水，將煮好的雞肉放入鍋中，水開後用幕火煮1-2小時。
3.等湯快熟了，可以加鹽調味，然後倒入參雞湯容器，撒上小蔥。
4.吃的時候，把湯和雞肉分開。嫩雞配炒辣椒和鹽特別好吃。喝湯的時候可以吃甜蘿蔔和蘑菇，可以抑制人參的味道。
03
方法3
材料:烏雞壹只，紅棗適量，雞蛋絲少許，人參3根，糯米適量，枸杞少許。
調料:鹽2湯匙，味精0湯匙。
工作方法
1.烏雞開膛後洗凈；紅棗、人參、糯米、枸杞洗凈。
2.將紅棗、1人參、糯米、枸杞放入雞肚中，用牙簽封口。
3.鍋中加入適量的水，放入另外兩個人參和烏雞，先用大火煮開，再用小火燉40分鐘左右，直到食材全部入味。
4.烹飪前加入鹽和味精調味。吃的時候，從面湯裏撈出壹點雞蛋絲。
04
方法4
配料:雞肉、黑糯米、人參、枸杞。
調料:胡椒粉，鹽。
工作方法
1.將雞肉洗凈，切碎。
2.將黑糯米洗凈，用清水浸泡20分鐘。
3、鮮人參洗凈，紅棗去核。
4.將雞撈出，將黑糯米瀝幹，放入鍋內放入生姜，大火蓋煮，改小火2小時，加鹽調味。
05
方法5
材料:鮮人參2根、雞肉半只、豬蹄200克、枸杞3克、生姜3克、蔥3克、大棗10克。
調料:鹽5g，雞粉5g。
工作方法
1.先把雞剖開洗幹凈，再把豬切塊，把鮮人參洗幹凈。
2.鍋中水燒開至沸點，放入雞豬展中煮熟去除表面血漬，然後倒掉，用水沖洗幹凈。
3.將豬肝、雞肉、鮮人參、枸杞、生姜、紅棗放入燉鍋內，加水燉2小時，加鹽、雞粉即可食用。
技巧
枸杞應選用顆粒大、肉厚、色澤紅、質地軟、味甜的枸杞，並應放置在陰涼幹燥處，以防受潮和蟲蛀。
營養價值
人參性平，味甘，微苦，微溫。可大補元氣、復脈、健脾益肺、生津止渴、安神益智。
雞肉味甘，微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎填精，祛除心中邪氣。
人參雞湯是滋補的佳品，具有健脾補肺、生津止渴、寧心安神、補氣生血的功效。
但由於各種人參功效不同，煲湯時要註意人參的選擇。不是每個人都適合用人參雞湯滋補的。
結論:以上是人參雞湯的百科全書。妳們都知道。這對於喜歡喝人參雞湯的人來說真的是極好的。看了上面說的雞湯的做法，想喝可以試試。