首先我們主要用糯米。小糯米是糯米的最佳選擇，因為它比大糯米更香，而且容易烹飪。當然妳要根據個人喜好選擇糯米或者小糯米。
還有我們用的木桶，木桶蒸的糯米很好吃。如果沒有桶，蒸籠也行。
在我的家鄉，妳通常可以做五種顏色，紅色，黃色，紫色，黑色和白色。紫色是用我們自己的紫藍色葉子做成的，是純天然無汙染的植物染料。用它們來做彩色糯米，味道很香，對我們的健康有益。
紫水都是這樣做的。我們把采來的紫草放入水中清洗，不要揉搓，清洗泥沙，然後清洗兩遍。
把洗好的紫藍色的草和冷水壹起放入鍋中，這壹點很重要。大部分人都在這壹步犯了壹個錯誤，使得紫藍草無法烹飪，所以顏色很淡，沒有紫藍草香味做出來的糯米飯也不好看。
當我們煮紫色和藍色的草的時候，我們開始壹場大火。加熱後顏色慢慢顯現。煮紫色顏料需要20分鐘。紫藍草煮的水不燙，水溫30攝氏度左右時，用漏液過濾掉，是純天然染料。
過濾後可以直接放糯米浸泡，有色糯米不需要清洗。如果洗了再泡，就不會染了。加入糯米後，我們會用手攪拌均勻，放入水中浸泡6到8個小時。
黃色染料和密蒙花壹起煮。我們從山上采摘密蒙花，曬幹，然後提取顏色。將鍋裏的水燒開，放入幹密蒙花，慢慢煮黃。烹飪時，如果有時間，用手搖動密蒙花的枝條，這樣更容易煮出它的顏色。讓它在鍋裏煮十分鐘，煮出它的顏色，水溫30攝氏度左右時，用漏液過濾出來，這是純天然的染料。過濾後可以直接放入糯米浸泡6到8小時。
紅色染料和紫色染料做同樣的事情。把紅藍草帶回家洗幹凈。燒開水過濾後，把糯米放進去泡壹下。
黑色染料的提取物與楓葉壹起煮沸。我們老家山上有很多楓樹，妳可以自己從山上摘，只要葉子不分枝。采摘的楓葉洗凈切碎或用刀切碎後，加入25攝氏度的清水，不能用熱水浸泡。可以用溫水泡兩到三個小時，過濾後的水可以用糯米泡六到八個小時。
白的，就把糯米泡在水裏6到8個小時。浸泡6小時後，將糯米洗凈，然後用細篩籃過濾掉，控制好裏面的水分後再蒸。還要控制其他糯米的水分。糯米全部過濾後，在桶底放絲瓜渣，放兩層。這是純天然的過濾網。
然後把最黑的糯米倒在最下面抹平，再放第二顆彩色糯米抹平，再用同樣的方法把第三顆、第四顆、最後壹顆白米飯放在上面，把鍋裏的水提前燒開，把空氣灌滿。把包好的糯米放進去，然後蓋上蓋子，蒸半個小時。
如果家裏沒有木桶，我們可以用蒸籠蒸。蒸籠墊上紗布，不同顏色的糯米分開包裝。蒸鍋裏的水燒開充氣後，把糯米放在上面，蓋上蓋子，蒸半個小時。
蒸出來的純天然彩色糯米很好吃，顏色非常艷麗誘人。喜歡吃七彩糯米的朋友趕緊動手吧！