在做生魚片之前，妳需要壹把高質量的生魚片刀，而且這把刀要專用，不能挪作他用。大家都聽說過日本刀。日本是世界上最大的刀具出口國。國內刀廠商不計其數，名牌眾多。在日本，有壹種說法，西方有時代，東方有原件。這兩個是日本最著名的工具品牌。
東京原創
日本第壹菜刀品牌是“原在我店”。當初創業之初，正是“廢刀令”盛行之時。當時禁止民眾和武士攜帶刀具，這迫使全日本的傳統刀具作坊從“山城”轉向菜刀。
原作抓住了這個機會，發展成為日本頂級品牌。最初的“沃沃鼎”在世界上非常有名。就連做西餐的國外沃丁也被稱為“秀中極品”，在美食雜誌的評價和分類中被評為最高的第1號。壹把好的原裝壽司刀要2000多美元。原也是日本廚師最認可的刀。
京都壹次
京都，曾經誕生於1560，是日本最古老的工具品牌。曾經，菜刀多為鋼制，清爽的手感是其魅力所在，深受專業廚師的喜愛。美中不足的是，鋼鐵容易生銹，難以維護。家用的話，可以選擇經過特殊工藝鍛造的“普通型產品”，在鋼制部分覆蓋不銹鋼，只露出刀刃，便於保養，同時保留鋼鐵的鋒利手感。
二、準備生魚片生魚片醬油。
按照比例濃醬油x1，淡醬油x5，料理清酒x1，本味淋浴x2(甜度)。用小火加熱，用手感覺表面微熱。最後，最好用木魚花來提神。
或者直接選擇現成的生魚片醬油，超市常見的。
丸山生魚片醬油做生魚片醬油很不錯。做壽司也很方便，味道也不錯。有時候沒時間做飯。煮些面條，用這個醬油拌壹下。極其簡單好吃。日本生魚片醬油和國產醬油區別比較弱，適合蘸著吃涼拌。如果做菜還是傳統的國產醬油，畢竟進口的東西挺貴的。
丸子濃醬油，優秀正宗美味的日式醬料，是煮牛肉飯的必備，口感香甜，色澤濃郁。它具有獨特的香味和強烈的鮮味，比普通醬油更甜更粘。
第三，芥菜生產
芥末的制作需要選擇新鮮的山葵，將其糊好，拌上蘿蔔汁。
或者選擇芥末粉，拌上蘿蔔汁，做成葉子的形狀，簡單的裝飾壹個花架袋口。
黃芥末辣粉，可做烘焙食品。SB臭粉，辣椒粉。用剝線器將蘿蔔絲去皮，放入冰水中浸泡十分鐘。
第四，餐具和裝飾
假擺件:竹柵欄、竹畚箕、假花、葉嘉、假菊花、竹簽、幹發卷。
配料:廚房紙巾紫蘋果，紫蘇葉雙層冷藏，天婦羅油，泡沫吸收
蘭花保存在水中。荷蘭芹，保存在水中。櫻桃蘿蔔，燈籠，薄切
小綠檸檬，檸檬和黃瓜，雕成葉子形狀和扇子形狀。
碎冰機，制冰機(給排水預留)，碎冰機，雪花壹體機，(冰沙，碎冰)，
第五，三文魚的選擇
家養紅鱒魚，略帶紅色。
新西蘭皇家三文魚，橙色
丹麥王冠
挪威三文魚
蘇格蘭鮭魚
智利鮭魚
三文魚怎麽選？選擇魚鰓鮮紅，魚眼明亮，魚囊反彈快的，質量更好。
殺魚:洗凈，用牛刀去魚鱗，保留魚皮，去魚頭做魚頭火鍋，烤魚頭，從魚骨上推刀，去掉白膜，拔出18刺，魚尾做壽司，切0.5厚，切成薄片，手不要碰到肉，放奇數，切片尺寸高3cm，1cm寬7cm長。
不及物動詞其他人
壽司無紡布棉布是用來保鮮食材和消毒酒精的。
(貼:將軍有淚不輕彈)