海鮮不能和什麽壹起吃?
1.海鮮不能和茶壹起吃。
海鮮不能和茶壹起吃,因為茶中含有鞣酸,會和海鮮中的鈣形成不溶性鈣。所以吃海鮮最好不要喝茶,最好間隔2小時以上。
2.海鮮不能和水果壹起吃。
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分,而柿子、葡萄、石榴、山楂等水果含有較多的鞣酸。如果吃完海鮮後馬上吃水果,不僅會影響人體對蛋白質的吸收,還會使海鮮中的鈣與水果中的鞣酸結合形成不溶性鈣,刺激胃腸道,引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
海鮮不能和啤酒壹起吃。
吃海鮮最好不要喝啤酒,尤其是痛風患者,因為蝦蟹等海鮮經過人體代謝後會形成尿酸,尿酸過多會引起痛風、腎結石等疾病。如果同時吃大量海鮮和喝啤酒,會加速體內尿酸的形成。所以,在吃大量海鮮的時候,不要喝啤酒,否則會對身體產生負面影響。
4.海鮮不能和維生素c壹起吃。
如果是被汙染的蝦蟹等甲殼類海鮮,含有壹定的五價砷,對人體無害。如果同時大量服用維生素C,五價砷會轉化為三價砷,也就是俗稱的三氧化二砷,嚴重時會導致急性砷中毒,危及生命。所以,最好不要吃含維生素C的海鮮,以防萬壹。
海鮮不能和冷食壹起吃。
海鮮本身是寒性的,最好避免與其他寒性食物同食,如菠菜、黃瓜等蔬菜,而且也不要在吃完海鮮後馬上喝汽水、冰水、冰淇淋等冰鎮飲料,以免受涼過度,身體不適。
海鮮的飲食禁忌:
1.痛風患者不宜吃海鮮。海鮮是壹種富含嘌呤的食物。痛風患者如果吃海鮮,大量的嘌呤會進入體內,會立即引起痛風癥狀。
腎功能不好的人不宜吃海鮮。腎功能不好的人要限制蛋白質的攝入,吃海鮮容易導致蛋白質超標,這對腎功能不好的人非常不好。
3.過敏體質的人不宜吃海鮮。吃海鮮容易誘發過敏人群皮膚過敏。過敏的人吃了之後容易全身發癢,出現風團樣的丘疹。此外,皮膚病和瘡瘍患者不宜吃海鮮。
4.孕婦和產婦不宜吃海鮮。近年來,海產品中的汞含量越來越高。如果孕婦和哺乳期婦女每周吃海鮮超過四次(每次超過100g),就會影響胎兒和新生兒的神經系統發育。因此,孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮,最好不要吃金槍魚、旗魚等汞含量高的海魚。
5.避免生吃海鮮。海鮮中的細菌主要是副溶血弧菌,耐熱性強,80℃以上才能被殺死。此外,海鮮中可能存在寄生蟲卵,以及加工過程中產生的細菌、病毒汙染。壹般來說,海鮮要用開水焯4-5分鐘,才能徹底清除毒素。所以,吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬爆海鮮”等未經加熱的海鮮壹定要小心,吃生魚片壹定要保證魚的新鮮和衛生。
以上是海鮮的飲食禁忌,喜歡海鮮的人壹定要牢記!