歐耶斯特
1
麻辣蠔油:適合喜歡吃辣的人。
材料:油200克，料酒10克，胡椒粉10克，醬油10克，蒜10克，胡椒粉10克，鹽10克。
工作方法
1，蒜切碎，蒜切碎，辣椒放入碗中。
2、加鹽、胡椒粉、醬油，多放點花生油。
3、放少許料酒，攪拌均勻，碗中放鹽和胡椒粉。
4、放料酒、花生油、醬油攪拌均勻。
2
紅酒醋蠔油:適合喜歡吃酸的人。
材料:紅蔥2根左右，紅酒醋少許，1個檸檬。
工作方法
1.用生蠔刀將生蠔切開(建議新手帶上廚房手套，以免傷到自己)。把牡蠣裏的水倒掉，讓它立在盤子裏，直到它自然出來。
2.將小蔥切成小塊，倒入紅酒醋，讓紅酒醋的味道進入小蔥。
3.向準備好的調味汁中加水，稀釋到適合妳的口味。
4、把檸檬切好，就可以開始了，吃生蠔的時候加點醬，再擠點檸檬汁，完成！
三
蒜蓉辣椒蠔油:適合喜歡吃辣蒜的人。
材料:牡蠣500g，油適量，蔥適量，蒸魚黑豆適量，蒜適量，蒜適量，剁椒適量。
工作方法
1，準備生蠔。
2.用洗菜刷清洗每個牡蠣。
3.將蔥和蒜切碎。
4.準備好大蒜和剁碎的辣椒。
5.往鍋裏加入色拉油。
6.油溫3到4成熱時，放入切好的蔥段和蒜，炒香。
7.然後加入適量的蒸魚和醬油(少壹點)。
8.加入少量料酒。(非常少)
9.然後放在小碗裏盛出備用。
10.此時將洗凈的生蠔放入準備好的蒸鍋中蒸5分鐘。
11然後把每個牡蠣的殼打開，壹個壹個的把汁倒進去，撒上極少量的蒜和剁椒，就可以吃了！
四
麻辣蠔油:適合喜歡吃辣的人。
材料:榨菜4茶匙(20g)、香菜碎2茶匙(10g)、韭菜碎1茶匙(5g)、大蒜2茶匙(10g)、熟芝麻1茶匙(5g)、花生碎1茶匙(5g)。
做法:將所有材料混合在壹起攪拌均勻，然後用它們蘸生蠔。
五
豆瓣豆豉醬:適合喜歡川味的人。
材料:郫縣豆瓣醬1湯匙(15g)，永川豆豉2茶匙(10g)，姜末1茶匙(5g)，蔥花1茶匙(5g)，香油4茶匙(30ml)。
工作方法
1.用大火把鍋裏的麻油炒香，然後把剁碎的郫縣豆瓣醬和剁碎的永川豆豉放進去炒1分鐘。
2.將姜末、蔥花、水和炸豆豉混合，攪拌均勻。
六
如何讓蠔油芥末醬好吃？
芥末味微苦、麻辣、清香，對口腔和舌頭有很強的刺激性，味道非常獨特。喜歡吃辣的芥末的人可以用它作為蘸牡蠣的主料，可以激發牡蠣更鮮美的味道，但不建議不吃辣的人吃，辣容易刺激腸胃和眼睛，也不適合上火、胃炎和消化道潰瘍的患者。
浸漬配方
1，適量的芥末和適量的醬油可以壹起蘸。
2、味道極鮮+芥末+蒜泥+醋+少許醬油(保證生蠔均勻淋透)+少許糖(看妳喜歡的甜度)+(要吃辣和小米椒)。
備註:在芥末中加入壹些糖或醋，可以緩沖辣味，更好吃。