如果妳不用漿果，用葡萄，獼猴桃...以及其他帶有甜酸味的水果。
用木薯粉模具烘焙木薯粉非常簡單。輕輕按壓上下烤盤，就能輕松烤出漂亮的木薯粉，不用卷木薯粉，不用鋪烘焙石或豆子，不用叉子磨洞。註意幾個小眉毛就行了。
卡斯塔沙司
材料-
a:牛奶200克，細糖50克，蛋黃2個，玉米粉20克，香草精1小勺，無鹽奶油20克。
練習:
1.把牛奶煮到冒煙。邊煮邊攪拌，不然會碰到鍋。
2.將蛋黃+糖+香草精攪拌均勻。加入玉米粉攪拌均勻後，慢慢加入壹半熱牛奶，攪拌成稀糊狀。將其倒回鍋中，在小火烹飪的同時攪拌至粘稠。
煮Castar醬的時候要不停攪拌，不然很容易卡鍋，也不要中途離開，因為如果非要從稀到稠離開的話，先關火，不要冒險，以免壞了壹鍋料。把奶油沙司丟在火裏不管，就像把小孩丟在家裏不管壹樣危險。
煮到濃稠，鍋底慢慢冒出氣泡。關火，趁熱加入奶油，攪拌均勻。奶油拌的蛋羹醬會更鮮艷，看起來很好吃。
倒入幹凈的容器中，蓋上保鮮膜防止表面結皮，放入冰箱冷藏至涼，使用前再次攪拌，使蛋羹醬變得順滑。
甜脆面團
材料(11):
100g軟化無鹽奶油，65g糖粉，壹個小常溫雞蛋(凈重約45g)，25g杏仁粉，200g低筋面粉。
練習:
1.將奶油變軟，加入糖粉。
充分攪拌成濃稠的糊狀。
2.加入杏仁粉，攪拌均勻。
3.加入雞蛋攪拌均勻(建議先把雞蛋打碎，然後分三次加入，每次攪拌均勻後倒入下壹次)
4.加入面粉，用刮刀代替。
通過切割和混合來混合。
它是這樣混合的。
倒入保鮮膜或切開的塑料袋中(如果塑料袋有圖案，記得圖案朝外，不要碰到面團)。
分別按壓四邊，重復幾次，直到面團變得均勻。
不需要按太多次，按到看不到白色粉末就可以了。
5.包好放冰箱至少壹個小時，直到變硬。如果壹個小時後面團中心還是不夠硬，操作時會有點粘，那就再放入冰箱。壹般我會冷藏兩三個小時以上。
6.把凍好的面團分成40克，揉成圓形(可以在手上抹點高筋面粉，防止粘手)。
用手掌輕輕擠壓。
用刮刀隔著保鮮膜或塑料袋蓋住，直下壓，這樣就能壓出壹個平均厚度，直徑約6.5~8厘米的圓形。如果面團壓得好，烤出來的木薯粉後期就完美了。
將面團放入預熱好的烤盤中間。松餅機預熱很快，綠燈亮的時候4分鐘左右就好了。不要讓機器在空氣中燃燒太久，以免損壞機器。
蓋上蓋子，慢慢按到可以扣上，打開4分鐘，不夠色就烤30~60秒。
用竹簽夾起烤好的貘，放在冷架上冷卻。剛出爐的時候很軟，涼了就硬了。多漂亮的塔皮，用松餅機就能輕松完成。
用小V烤木薯粉會出油，我會先用紙巾吸油再放下另壹個。
中間的兩個心形可以用來壓餅幹。如果有多余的面團，可以壓壹個愛心曲奇，放10克左右的面團。
將涼的蛋羹醬裝入擠花袋，將滿滿的蛋羹醬擠入涼塔皮，鋪上水果，撒上糖粉。漂亮又好吃的水果塔很容易吃完，自己吃也很開心。邀請朋友來吃也是好的。
自己吃的話，不用撒糖粉，也不用塗果膠。最好直接吃新鮮水果。如果妳想拍出好照片，分享壹個簡單的菜品裝飾技巧，用壹個黑色的盤子或案板，放壹把叉子或勺子，撒上糖粉，可愛的裝飾就完成了。
妳想怎麽拍都行。
全藍莓塔。
酸甜樹莓塔。
這是黑莓手機。我壹直以為是桑葚。直播當天有人留言說應該是黑莓手機，我就把包拿出來看了看，真的是黑莓手機。哈哈。以前我只買藍莓。這是第壹次買黑莓。結果我發現黑莓比藍莓好吃，也便宜。我以後會買黑莓。
美國超市買的草莓都很大。用來做大的草莓塔很優雅，但是放在小塔裏就不夠精致了。覆盆子漿果剛剛好，好可愛？
我覺得40克面團做出來的木薯粉厚度和口感都剛剛好，塔模附帶的說明書裏木薯粉的配方也差不多是40克。我試著用了30克，我覺得烤木薯粉有點太稀了。大家可以玩玩看自己喜歡哪個味道。
脆果塔最好吃。如果想提前做，可以鋪壹層融化的白巧克力，冷藏至變硬，然後就可以擠蛋奶沙司了。前幾天還有瑪德琳剩下的草莓巧克力。我還順便畫了壹下，沒浪費。