主要成分:
兩根芹菜，大肉餡1斤。
材料頭:
壹小塊姜和壹根蔥。
調料:
鹽、味精、雞精、13香、醬油、極鮮口味、食用油。
準備工作:
開始制作:
芹菜包餃子，我覺得要焯水。芹菜不腌制的話會比較硬，包餃子的時候餃子皮容易爆。我不焯任何餡的餃子，主要是怕營養流失。可以先調好肉餡的味道，在上面鋪上芹菜，把餡和袋子拌在壹起。基本上是做不出湯的。還有，可以攤兩個雞蛋，搗碎，這樣可以吸收壹些湯。
花子美食柯美很樂意回答這個問題。個人感覺。包餃子的芹菜要焯水。考慮到這種食物的安全性，我們在燙東西的時候，會去除它的澀味或者雜質，有助於後面的加工，讓它快速成熟。不然餃子皮煮久了也不會翻跟頭。
大家好，我是嘉哥，山東臨沂人，土生土長的臨沂人。為了分享臨沂的特色美食和各種家常菜，我來回答壹下這個問題。餃子是每個人都喜歡的食物。也是中國特有的特色食品，也是中國人春節必備的食品，是年味的代表。
雖然餃子南北都可以吃，但是南北在餡和裹法上還是有很大的區別。說到餃子的種類，我想我們北方最多。僅在臨沂，就可以說餃子餡差不多有十種。芹菜豬肉餡也是這裏常見的餃子餡。那麽芹菜餡需要焯壹下嗎？如何做好飯？簡單說壹下。
芹菜分為芹菜、青芹菜、白芹菜。
芹菜是從國外進口的。芹菜莖粗，含水量高，味淡，面筋少，口感脆。如果用芹菜做餃子餡，不需要焯水。妳只需要把蔬菜切碎，用鹽把水沖掉。
勤琴和白芹統稱為本芹，是我國特有的芹菜品種。三種芹菜中，青芹菜的品質相對較低。青芹菜的莖容易空心，筋不脆。吃炒青芹菜的時候明顯容易塞牙。所以，如果選擇青芹菜拌餃子，可以先焯壹下，軟化其纖維，讓餡料味道更適口。
白芹是質量最好的芹菜。白芹香味濃郁，易軟化，口感脆嫩，含水量適中。作為餃子餡，白芹只需要切碎，不需要用鹽殺水。
家常芹菜豬肉餡，顧名思義就是家常做法，不用太多調料。方法簡單，突出食材的原味。下面簡單介紹壹下。
1芹菜根據個人情況選擇，按照上述方法處理。五花肉剁成肉末，剁肉餡的時候可以把蔥和姜壹起剁碎，讓蔥和姜汁更好的融入豬肉。
2將芹菜粉和豬肉餡放入容器中，打入壹兩個雞蛋，加入熟油拌勻，然後根據個人口味加入適量的醬油、鹽、胡椒面、香油和用油量。攪拌均勻。
妳好，我是南曉泉，很高興回答妳的問題。
芹菜用焯水包餃子嗎？我不在水裏遊泳。
很多人說芹菜不焯水就會愛水，所以餃子拌餡很難包，因為水分太多。還有人說熱燙可以去除農藥殘留。
我覺得芹菜上的農藥不用燙就能去掉。可以用鹽水浸泡，沖洗幾次再吃。愛水的問題也可以解決。在做芹菜餡之前，我會把芹菜洗幹凈，切碎，撒壹點鹽，腌制十幾分鐘。然後用紗布把芹菜裏的水擠幹。沒有紗布，用手擠壓也壹樣。多擠幾下，很容易把水擠出來，然後就連餡都擠不出來了。
芹菜是壹種非常健康的食物，可以預防高血壓、動脈硬化，富含纖維素，清潔腸道，防止便秘。高溫焯水會破壞芹菜中含有的維生素和營養成分，所以我還是寧願不焯水，認為這樣可以更好的吸收營養。
先說說我家在芹菜水餃的做法:
1，芹菜用鹽水浸泡十分鐘，沖洗數次，切塊。撒壹點鹽，把水幹掉。
芹菜葉對降血壓有很好的效果。我通常會留下嫩芹菜葉。芹菜葉含水量不高。剁完了我就直接拌肉。
2.準備豬肉餡，分幾次加入少量的水，往壹個方向攪拌均勻，攪拌到水分被餡料吸收，加入少量的水，繼續攪拌，直到餡料非常嫩滑，體積變大。加入切碎的芹菜、切碎的芹菜葉和切碎的蔥姜，加入壹湯匙蠔油、壹湯匙十三香、壹湯匙醬油、熟油和香油拌勻。餃子餡就做好了。如果妳想要壹個好的配色和壹點甜味，可以加壹些切碎的胡蘿蔔。最好把切碎的胡蘿蔔放在油裏炒，這樣胡蘿蔔素更容易被吸收。
3.準備餃子皮，開始包餃子，煮餃子！
這裏需要提到的是，如果用芹菜包餃子，壹定要切塊，因為芹菜的纖維比較粗，口感略硬。有人認為熱燙會軟化芹菜纖維，改善口感。在這方面，我還是堅持不漂白的。我試過用芹菜包餃子，切成塊，不會硬，但在口感上，芹菜更好，有芹菜特有的香味。
所以，芹菜湯圓，最好選香菜，味道更好！
大家好，我是大寶，熱愛烹飪。很高興回答這個問題！
芹菜用焯水包餃子嗎？作為多年的廚師，我可以明確的告訴妳:不需要。包在餃子焯水裏的芹菜會影響口感，不能保持芹菜本身的風味。但是芹菜在家裏包餃子不焯水往往很容易出來，吃起來會覺得脆脆的！那麽如何解決這個問題呢？我來分享壹下我用芹菜包餃子的方法吧！
壹；準備食材，五花肉餡1斤(最好自己剁碎)，芹菜2斤，姜1小塊(剁碎)，蔥(蔥花剁碎)，植物油2大勺，香油1大勺，十三香1大勺，雞汁1大勺。
第二；芹菜去汁，將新鮮芹菜清洗幹凈，用刀剁碎(用刀剁碎的口感比芹菜末好)，放壹勺鹽，攪拌均勻。五分鐘後，用細紗布包好，抓點湯。不要太幹。放在壹邊。
第三；做餡，將五花肉餡放入鍋中，加入準備好的姜末、味達美醬油、雞蛋、十三香、鹽、雞汁，單向攪拌兩分鐘，然後加入植物油、香油、蔥花，繼續單向攪拌壹分鐘，再加入芹菜碎，攪拌均勻。
這樣做出來的芹菜餡，餃子裏鮮嫩多汁，味道非常好。既保留了芹菜的原味，吃起來也不會覺得脆。喜歡的夥伴可以在家試試。
希望我的回答能幫到妳，謝謝關註！
芹菜餃子如果用芹菜，需要先焯壹下；如果用小香菜，就不用焯水了。這是因為芹菜即使剁碎成小顆粒也很難催熟，而且在烹飪過程中會有水分出來。
芹菜水餃裏的芹菜需要焯水嗎？
首先，芹菜有兩種，芹菜和小芹。如果用芹菜包餃子，最好焯水壹次再剁成餡，因為芹菜不焯水很難煮，而且容易出水。如果是小香菜，就不需要焯水了，因為小香菜比較好煮，可以直接剁碎成小顆粒加入肉餡裏。
芹菜用焯水包餃子嗎？我家寧願不燙！但綜合分析，熱燙也可以接受。這兩種方法各有利弊。在實際生產中，還需要根據芹菜品種和個人喜好來決定是否焯水。
芹菜是壹種非常好的蔬菜，含有多種維生素和豐富的纖維。這是壹種對身體非常有益的蔬菜。很好吃，顏色也很好看。在餃子裏吃，味道很好。因此受到很多人的喜愛。
餃子裏的大白菜用焯水嗎？讓我們從不同的角度來分析壹下。
壹、溺水與不溺水的利弊1、溺水的好處
無論芹菜還是其他蔬菜，都壹樣。像這種蔬菜有酸味，相當澀。蔬菜在生長過程中，上面肯定有農藥，上面也會有農藥殘留。在水中焯水可以去除草酸的味道，做出來的食物也不會那麽澀，還能有效去除農藥殘留，吃起來更健康衛生。
2.溺水的壞處
焯水不僅去除了草酸和農藥殘留，還去除了蔬菜中的營養成分，味道也沒有不焯水的好吃。雖然焯水有很濃的草酸味，但也去掉了很多焯水後的美味，讓芹菜的味道少了很多。
二、芹菜的種類我國的芹菜壹般有三種:芹菜、芹菜、芹菜。
1，芹菜
芹菜，顧名思義，是從西方國家(外國)進口的。壹般樹幹都很粗，整棵樹形狀比較大。這種芹菜含水量高，筋少，吃起來很胸，但味道清淡。如果用這種芹菜做餃子餡，壹般不用焯水，因為草酸味淡，本身就比較淡，不焯水比較好。
2.綠色芹菜
青芹菜是中國特有的芹菜品種。這種芹菜莖細，筋多，不易碎，吃的時候會被塞住，不好嚼。裏面有很多纖維。不過這種芹菜味道特別重，芹菜味道很重很好吃。如果用這種芹菜包餃子，可以在水裏焯壹下，壹方面軟化裏面的筋，另壹方面去除多余的草酸。
3.白琴
白芹也是中國特有的品種，也是最好的芹菜。很嫩，鮮香，容易少筋，口感好，含水量適中。如果妳用芹菜做餡，不要焯壹下。最好直接剁碎做餡。
三、芹菜包餃子的步驟1，食材:白芹菜、五花肉、鹽、香油、醬油、蠔油、胡椒粉、五香粉、雞蛋。
2、白芹菜洗凈切碎，五花肉洗凈切碎，做餡的時候最好用刀把肉剁碎，手工做的肉餡更有嚼勁，更好吃。在裏面切壹些蔥花和姜末，然後加入上面提到的其他調料，攪拌均勻，使餡變得結實可口。記得最後放鹽，以免放太早，把餡料水嚴重。
3.最後做餃子皮，包在餃子裏。
總結:根據以上分析，芹菜水餃可以煮也可以不煮，大家可以根據自己的喜好來制作。各有利弊，看自己的喜好。
大家好。我是創業路上的文汶。再來說說芹菜包餃子。我怕開水裏水分太多，包的餃子不好吃。如果不焯水，可以先剁碎，放點鹽，把水擠出來，味道會更鮮，包好的餃子也不會有太多水分。
大家好！我是我婆婆的私房菜。很高興回答這個問題。我來介紹壹些自己的經驗，供大家參考！首先，芹菜有兩種，芹菜和小芹。如果用芹菜包餃子，最好焯水壹次再剁成餡，因為芹菜不焯水很難煮，而且容易出水。如果是小香菜，就不需要焯水了，因為小香菜比較好煮，可以直接剁碎成小顆粒加入肉餡裏。