山藥燉鴿湯
材料
1只鴿子，2-3個香菇，3個木耳，半個山藥，5-8個紅棗，少許枸杞，姜，蔥，料酒。
工作方法
1，倒入開水，水中加入少許料酒，放入鴿子，去血去沫，取出待用；
2.砂鍋加水加熱至沸騰，加入姜片、蔥段、紅棗、香菇、鴿子，小火燉1.5小時；
3.1.5小時後加入枸杞和黑木耳再燉20分鐘；
4、山藥去皮，切塊，文火燉20分鐘，至山藥酥爛，加鹽調味。
輔料可以根據自己的喜好加減，口味清淡，非常適合春季進補。
吃鴿子的八種影響
1.滋補強壯筋骨，提高人體機能。
鴿子蛋白含量豐富，氨基酸組成合理，易被人體消化吸收。多吃乳鴿可以使細胞獲得足夠的營養，使全身器官充滿活力，新陳代謝順暢。吃燉鴿湯可以潤肺見證，補充疲勞，強健筋骨，恢復體力、視力、腦力。是運動工作人員恢復體力，增強體質的滋補食品。吃淮山七子怡人鴿子湯可以止癢，治療皮膚幹燥和粗糙，保持皮膚光滑。香茹燉乳鴿，可以促進血液循環，防止衰老，延年益壽。
二、美容、強身健體，永葆青春活力。
鴿肉富含多種營養成分，軟骨素含量可與鹿茸媲美。經常吃鴿子可以說服人增加營養，改善人體機能，使人充滿活力，皮膚光亮，有保持年輕的作用，還可以通過能工巧匠促進性功能。吃枸杞燉乳鴿不僅味道鮮美，還具有滋補強身的功效，從而達到延年益壽的目的。
第三，加速身體恢復，促進傷口愈合。
紅豆鴿子湯是眾所周知的滋補品。此湯富含鴿子膠原蛋白，有愈合傷口的作用。此外，紅豆具有補血、清熱、消除營養的作用，可以促進身體恢復和傷口愈合，修復疤痕。適用於各種手術後患者的康復和滋補。老年人經常食用可以減緩老年斑的出現，保持皮膚光滑。
第四，增智健腦，延年益壽。
鴿腦富含腦磷脂，能促進組織和細胞內的代謝更新，延緩腦組織和神經細胞的衰老。吃了之後體力增加，思維清晰，記憶力大增。它對腦力勞動者、學生和兒童的智力發展起著重要作用。
五、改善脫發，預防腰痛、風濕和神經病。
鴿妳肉含有豐富的B族維生素和泛酸，對腰腿痛有治療作用。需要經常站立的人和壹些體力勞動者經常腰腿痛。經常吃鴿子可以緩解癥狀。泛酸對男性陰囊濕疹也有效。吃蘆筍鴿子湯，可以溶解肌肉中的尿酸，加速人體內尿酸的排泄，不至於留在體內引起風濕、神經疼痛等疾病。經常吃蘆筍鴿子湯可以消除疲勞，恢復精力。對運動員和戶外工作者有顯著效果。吃薏米鴿子湯可以提神醒腦，促進肌肉活動靈活性，使血液循環良好，消炎止痛，可以治療腫脹。還能消除結石病，尤其對膽結石。
6.預防動脈硬化，治療頭暈、高血壓和老年哮喘。
鴿肝含有最好的膽汁元素，可以幫助人體利用膽固醇，本身膽固醇含量很低，可以降低動脈硬化等致病菌的比率。用藥:鴿子和蕎麥或蕎麥花可煲湯或紅燒，治療頭暈、高血壓。由於蕎麥含有曼陀林和二氨基酸，具有止瀉作用，可預防高血壓患者腦出血和中風。
七、治療婦女痛經、不孕、閉經等癥狀，防止懷孕和流產。
八、治療失眠和神經衰弱。