首先，畫紅薯
準備材料:紅薯500克，糖200克。
制造速度:
1，紅薯洗凈後去皮切成大塊滾刀肉，再準備壹個空盤子，抹上壹層香油待用；
2.鍋裏取足夠的油，加熱至五成熱，放入紅薯塊炸至表面金黃堅硬，內部稍軟，然後控油取出(先放壹個紅薯塊，試試油溫，慢慢冒泡就夠了，壹直堅持中火，5分鐘左右不要炸)。
3.鍋裏留壹點油，開小火，往鍋裏放糖，不停攪拌，直到融化；
4.當糖呈暗紅色時，加入炒好的紅薯塊，快速攪拌均勻，然後放入壹開始就準備好的盤中；
5、準備冷水開始拉絲，這壹步會快，冷了就拉不進絲了；
簡單樸素的廚房愛說話:①紅薯不要炒的太高，否則紅薯會外炒內不熟；(2)炒糖色的時候要有耐心。將紅薯炒至深紅色。(3)盤子上抹香油，防止紅薯粘盤。
二、蘑菇和油菜籽
準備食材:香菇7朵、油菜籽7粒、蒜、姜、醬油、米醋、兩個紅辣椒、鹽、澱粉、蠔油。
過多的食用油
制造速度:
1.將油菜用清水洗凈備用，鍋中加入過量純凈水，倒入大量植物油，加大鹽的批次燒開。水燒開後，倒入油菜，焯至變軟，撈出多余的水，放在盤子裏備用；
2.香菇洗凈後，先去蒂，用水果刀在香菇中央位置壹側貼壹刀，另壹側以不同角度與最後壹刀混合，把切好的香菇條拿起來，換壹種方式再用另壹刀。只需從中間打出壹個米字，依次切好所有的蘑菇；
3.接下來準備調汁，準備壹個碗，將半碗純凈水倒入米醋、醬油中，加入過量的澱粉和蠔油，攪拌均勻，調成汁備用；
4.將鍋預熱，倒油。油熱後，倒入姜末蒜末，炒香。加入香菇，然後加大平均批鹽翻炒壹會，倒入事先準備好的湯汁；
5.參加湯火，邊煮邊翻蘑菇。等湯汁濃了，早點參與切紅辣椒，然後壹路倒入盛有油菜的盤中。香菇油菜做好了，看起來又美又好吃；
第三，蒜蓉粉絲娃娃菜
準備食材:粉條、娃娃菜、大蒜、小米辣、小青椒。
制造速度:
1，蒜小米辣和小青椒切碎備用，辣椒的量看妳能不能吃辣！
2.鍋中燒開水，將洗凈的娃娃菜片放入鍋中煮熟撈出，再放入粉條煮熟撈出！我只用了壹捆寶寶菜，我用了兩小捆粉絲！撈出粉絲，鋪上娃娃菜備用！
3、壹勺蠔油，三片醬油，壹勺鹽，壹勺糖，壹勺味精，攪拌均勻，加熱鍋使味精鹽和糖充分融化，然後澆在娃娃菜上！
4、熱鍋油，放入蒜和辣椒炒香，然後把油壹路倒在娃娃菜上！最後準備壹個大碗，攪拌均勻再吃。真的太棒了！
第四，荷花池小吃
準備配料:黑木耳、胡蘿蔔、蓮藕、荷蘭豆、馬蹄。也可以用蓮子、荸薺代替。
制造速度:
1，先把各種材料處理好，蓮藕在水裏切片，馬蹄切片。撕掉豌豆的莖，撕掉木耳，把胡蘿蔔切成菱形塊。
2、焯水:鍋裏的水燒開後加點鹽，依次加入蓮藕、荷蘭豆、木耳、胡蘿蔔、馬蹄。順序間隔約為10秒。總溺水時間是壹分鐘。最後將所有食材撈起用冷水浸泡，這樣素菜的顏色就能保持得很綠。
3、然後過濾原料，挑選馬蹄和胡蘿蔔，最後放入鍋中。
4.開始正式炒菜:鍋中兩勺油，大火全燒，先加入除馬蹄和胡蘿蔔外的材料，翻炒後加入壹勺料酒。然後放入馬蹄和胡蘿蔔，加鹽和糖調味。翻炒兩分鐘，最後參加澱粉增稠，就可以出鍋了。
五、雙椒杏鮑菇
準備食材:杏鮑菇2個，青椒1個，紅椒1個，蔥過量，姜過量，蒜過量，蠔油1湯匙，醬油2湯匙，白糖1湯匙，鹽過量，油過量。
制造速度:
1.將所有食材洗凈，杏鮑菇、青椒切小塊，蔥、姜、蒜切末。
2、鍋熱，放入杏鮑菇炒出水。
3.將杏鮑菇鏟到壹邊，鍋中加入過量的油，放入姜蒜爆香，放入青紅椒翻炒片刻。
4、加入2湯匙生抽，1湯匙蠔油，1湯匙糖，過量鹽，翻炒均勻，出鍋後撒上過量蔥花。
建議廚房愛做柳絮:先炒杏鮑菇去水，味道很脆很脆。這壹步肯定是不可或缺的。
六、蒜蓉西蘭花
準備食材:西蘭花1，大蒜3瓣，醬油1大勺，蠔油1大勺。
制造速度:
1，西蘭花掰成小花，放在菜盆裏泡，同時少鹽煮水；
2.水開後放入西蘭花煮約1分鐘後取出瀝幹水分。
3.鍋裏起油，放入蒜末翻炒至金黃，放入壹勺生抽和壹勺蠔油，快速翻炒，再放入兩勺水，倒入瀝幹的西蘭花，快速翻炒；
4.最後，如果水太多，勾芡，倒香油出鍋~
我建議廚房愛倒:西蘭花的莖不要棄，營養成分也很好。可以切小塊，壹路爆炒。或許水煮涼拌菜也很好吃。這道菜不用鹽，清亮爽口，生蠔油的鹹味已經充分調味了！
七、椒鹽金針菇
準備食材:金針菇、雞蛋2個、澱粉過量、鹽和胡椒粉過量。
制造速度:
1.金針菇切去頭部，撕成小塊，洗凈甩幹備用；
2.將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液。將金針菇放入蛋液中包裹均勻，然後放入澱粉中，抖落多余的澱粉。
3、鍋中放油，七成熱左右，將金針菇放入炸至兩面變脆，即可出鍋，最後撒上鹽和胡椒粉。
八、腰果炒三菜
準備食材:腰果、玉米、蘿蔔、綠豆、糖、鹽、油。
制造速度:
1.玉米去皮，胡蘿蔔切丁，四季豆焯壹下，腰果炒1~2分鐘。記住:不要用太高的溫度煎油，否則腰果會變黑。
2、鍋裏放點油，先把難煮的胡蘿蔔丁翻炒3分鐘，再放入四季豆和玉米翻炒至熟。
3.出鍋時加入炒好的腰果，加壹勺糖和壹勺鹽調味。
九，三個新鮮的地面。
準備食材:土豆450g(2片)、茄子350g(2片)、青椒150g(1片)、蔥10g、蒜10g、醬油30ml、料酒15ml、醬油8ml、糖。
制造速度:
1.土豆去皮，切成小塊，清水浸泡去除多余澱粉，茄子用滾刀切大塊，用保鮮膜蓋好防止氧化，青椒去籽切塊，大蒜切蒜末，洋蔥切蔥花。
2.醬料的分配:淡醬油2大勺，1大勺料酒，半大勺淡醬油，1大勺澱粉，然後搖進去壹點(10g)，加入3g糖和大量水，攪拌均勻(壹大勺15ml)，醬料不要太稠。
3.鍋裏放油，加熱至七成熱。把土豆瀝幹，放在鍋裏煎。煎至金黃色後，取出。將茄子放入鍋中煎熟後，取出。
4.鍋中油加熱至九成熱，倒入茄子和土豆快速炒熟(半分鐘)，然後將青椒從油中撈出。
5、鍋內留大量底油，參與炒蔥、蒜，參與調好的醬料，未來參與炒土豆、茄子、青椒，繼承炒，大火收汁，出鍋。
十、香菇豆腐。
準備食材:豆腐1塊，西紅柿1塊，香菇3個，蔥1塊，蒜3瓣，姜1塊，黃瓜半根，紅薯澱粉1勺，鹽1扔，生抽1勺，蠔油2勺。
制造速度:
1.幹香菇洗凈，浸泡30分鐘，豆腐切成小塊，香菇切片，西紅柿切片，黃瓜、蒜、姜切片。
2、鍋中熱油，豆腐在鍋中炸至兩面金黃，撈出裝盤。
3.鍋底燒熱油，爆香姜蒜，爆香香菇番茄黃瓜至軟身，將豆腐倒入鍋中。
4.倒入幹香菇水，加入2大勺蠔油，1大勺生抽，把鹽丟掉，燉至湯汁幹。
5.倒入勾芡的紅薯澱粉水，翻炒均勻，撒上蔥花出鍋。
建議廚房愛柳絮:1。豆腐是用老豆腐做的，壹直炸到金黃色。炒老了，吃起來又香又好吃。2，蘑菇的選擇也很緊張！幹香菇讓豆腐更香，泡香菇的水不要倒！留著燉豆腐，香菇特有的香味，拌豆腐超級香，好吃。