材料:
大米280g、鹽4g、糖8g、米醋20ml、檸檬汁2滴、壽司海苔3片、魚子醬適量、大根切絲適量、青芥末適量、沙拉醬適量。
練習:
(1)壽司飯的調料是關鍵。制作爽口的比例:鹽4g，糖8g，米醋25g，檸檬汁2滴。
(2)用奶鍋將米醋加溫，使糖和鹽融化(不超過35度，遇水融化即可)。
(3)準備280g冷飯，提前蒸熟，用米和糯米按1:0.5的比例。如果麻煩，隔夜飯也可以。
(4)將冷卻後的醋汁倒入米飯中。
(5)混合均勻後，顆粒清晰可見但仍呈團狀。
(6)取壹片壽司海苔，可以看到有分割線。
(7)按分割線切成等分的條狀。
(8)拿壹個小飯團，捧在手心就好，然後握緊，不要太大，不然會影響吃飯。
(9)讓煮好的飯團靜靜地躺在切好的海苔上。
(10)滾下1次。
(11)滾兩下。
(12)最後壹次翻滾前，在海苔正面粘上壹些米粒。
(13)標準翻滾動作的壽司是橢圓形的。
(14)其他人也完成了成人禮的滾動，用勺子的背面輕輕按了壹下頂部。
(15)上衣可以自由搭配，標準軍艦壽司會塞魚子醬。
(16)也可以插海苔條或者黃瓜片當旗子。
2、紫菜飯。
材料:
大米150g，香油1勺，鹽少許，火腿腸1條，黃瓜2條，胡蘿蔔50g，雞蛋2個，肉松適量，食用油適量。
練習:
(1)準備材料:
(2)首先將大米清洗幹凈，放在萬畝智能升降火鍋的籃子上，然後加入純凈水。水位下降後，水不會越過筐面。
(3)蓋上蓋子，啟動開關，然後按下脫糖飯按鈕，然後忽略它，直到烹飪模式結束。
(4)在煮好的米飯中加入香油。
(5)加鹽。
(6)攪拌均勻備用。
(7)雞蛋打散備用，胡蘿蔔切絲。
(8)鍋中倒入少許食用油，加熱，將雞蛋倒入雞蛋皮中，取出後切成條狀。
(9)將胡蘿蔔放入鍋中，翻炒後取出待用。
(10)黃瓜切片，火腿對半切。
(11)將紫菜放在竹簾上。
(12)把米飯鋪均勻，上面壹層沒有米飯。
(13)加入肉松。
(14)依次加入黃瓜條、火腿腸、胡蘿蔔絲、雞蛋皮。
(15)然後把竹簾輕輕卷起來，裹住食材壓壹下，把竹簾往前拖再壓壹下，然後這樣卷起來，在紫菜邊緣刷上適量的水，然後全部卷起來。
(16)用手上下緊緊握住，然後取下竹簾，用刀切成小塊，享受美食。
3.水果壽司。
材料:
壹碗米飯，4顆草莓，千島醬。
練習:
(1)先把飯煮熟。
(2)草莓洗凈，其中壹個切丁，其余對半切。
(3)將大米放入模具中壓實壓平，可以用不粘餅幹模具或其他長方形容器制作，但如果不防粘，制作前必須鋪上保鮮膜。
(4)將草莓撒在米飯上。
(5)再鋪壹層米飯。
(6)壓實和整平。為了防止粘住，可以在棍子的壹端塗壹點橄欖油。
(7)放入冰箱冷藏約半小時，用保鮮膜包好。
(8)取出脫模，非常容易，形狀也很好。
(9)切塊，頂部擠千島醬，放上草莓。