藥用部分
姜科山奈的根莖。65438年2月至第二年3月，地上莖幹枯萎時，將二年生根挖起，沖走，切成塊。用硫磺熏制1天，然後鋪在竹席上晾幹。避免用火烘烤，否則會變黑，缺少香味。
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幹燥根莖為圓形或近圓形厚片，直徑65438±0.5 ~ 2cm，厚2 ~ 6 mm..皮膚呈紅褐色，皺縮，有時可見根痕、鱗屑和葉殘痕及年輪紋。橫切面灰白色，富含粉質，光滑細膩，微凸，而皮膚皺縮，俗稱縮皮凸肉。易碎易斷。芳香，略類似樟腦；吃起來很辣(但和姜不壹樣)。最好是白的，粉的，飽滿的，濃的，辣的。
在此部分編輯棲息地分布
產地:廣西、雲南、廣東、海南、臺灣省。
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冬季挖掘。清洗，去除須根，切片，幹燥。
編輯這段性味歸經
性味和性向:溫；辛；歸脾經①品會要領:味辛，性溫，無毒。2“本草言”:辛味甘，性溫，無毒。③本草顏回:入陽明、尹達、厥陰。4“本草返老還童”:入心、脾、腎。
編輯本段功能指示
溫中，消食止痛。治療心寒疼痛，消化不良，跌打損傷，牙痛。用於胸隔脹滿，腹腔冷痛。飲食不是必須的。(1)品慧要領:除穢；用於清潔牙齒，祛風止痛，促進口臭。②《綱要》:溫中，邪氣必除。治心寒氣痛，寒濕霍亂，風蟲牙痛。(3)《本草顏回》:治壹切因寒引起的證候。④《嶺南本草集錄》:治跌打損傷，亦可消腫。治骨痹，與赤芍、威靈仙均分，水煎服。
編輯本段的用法和用量
內服:煎服，6 ~ 10g；還是進了藥丸，散了。外用:適量，研末敷用；或者搗實；或者抽動妳的鼻子。
編輯此段落的註意事項
陰虛血虛、胃火郁結者禁用。
編輯此段用於食療。
蔣莎辛溫，入胃經；具有溫中散寒、開胃消食、理氣止痛的功效；適合胃寒、心寒痛、腸瀉、不香、不思飲食、或停止飲食的人。《本草綱目》:“溫中祛邪，治心寒疼痛，寒濕霍亂。”，“本草顏回”:“治食滯，諸寒證。”
編輯本段的附件
①治療心寒痛:山奈、丁香、當歸、甘草等。為末，醋糊丸，五子大。每次吃30片，然後喝。(《湖畔集簡方》)2治壹切牙痛:山楂兩塊錢(裹面煨)，麝香半塊錢。對於細粉，每次用三個字的時候，用溫水含在嘴裏，隨著牙疼在鼻子裏抽動，用漱口水吐出來。(麝香二字散)③治風蟲牙痛:肥皂壹條，去異味，加三份三來，三份甘松，不管用多少胡椒粉和鹽，肥皂裏灌滿面包，煉紅，磨成粉，每天刷牙。(《取經妙方》)