形態特征
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臺灣省牛奶棗屬於大棗，又名茅野棗，又被稱為印度棗、緬甸棗和郭茜茜棗。臺灣省牛奶棗原產於小亞細亞南部、北非和印度東部。自20世紀90年代中後期從臺灣省引進以來，在廣東、福建等地廣泛種植。
臺灣省牛奶棗以其果脆香甜、清香爽口、風味獨特而聞名。果肉富含維生素、礦物質、膳食纖維和大量類黃酮。[1]?
分布範圍
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常分布於臺灣省、福建、漳州等地。[2]?
栽培技術
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栽培地點的選擇
坡度要選擇光照充足的南坡、東南坡或西南坡；應選擇地下水位低、土層深的平地。[3]?
種植時間
每年2-4月份最好，營養袋用假苗更好。種植後澆足根水，然後每隔2-3天澆壹次，直到成活。
種植密度
種植點0.6m見方，施足有機肥後覆土；密植最好以3m×4m(55株)或3m×5m(44株)的株距進行規劃，封後再改為6m×4m(27株)或6m×5m(22株)。
授粉樹配置
以酥蜜為主要種植品種時，可與其他較好品種按15-30%的比例作為授粉樹。[3]?
土壤、肥料和水管理
1壹年生樹:幼苗成活後1個月開始施肥。開始時每株用10%腐熟稀糞水加0.1%尿素，以後逐漸增加濃度和用量，適當增加磷鉀肥，全年追肥5-6次，至10月結果。
兩年以上的樹:重新施基肥，適時追肥。春季萌芽、立樁、修剪前施底肥。追肥壹年進行四次，分別在5月、6月、7月和8月。其中前兩次施肥是促進新梢生長和花芽分化，氮磷鉀比例約為4∶2∶5。施肥比例:基肥占全年用量的40%。可選擇50公斤海藻有機肥(每畝2袋)、50公斤天脊有機肥(每畝25公斤)、25公斤土壤調理劑(每畝2袋)作為基肥，有助於提高土壤有機質含量，中和土壤pH值，改善土壤理化性狀和土壤結構。花前肥占20%，膨脹肥占20%，根追肥占20%。
3根追肥:因為臺灣省大棗抽枝抽葉，同時開花結果，花量大。除常量元素外，對鎂、硼、鈣、鋅、鐵等微量元素也很敏感。因此，壹般在花期噴施0.1-0.2%硼砂，每7-10天噴施壹次，共3-5次，可同時添加0.1%尿素和0.2-0。也可噴施水硼1500倍葉肥1000倍、綠馮寶1500-2000倍、多糖鈣銨800-1500倍或康普液硼1000-1500倍等。
4.果園水分管理:臺灣省大棗5-7月生長期，註意清溝排水，以防梅雨。7-8月需要中度幹旱。如果太幹燥，要及時澆水，土壤要保持壹定的濕度，避免突然幹燥和突然濕潤，否則容易造成果實開裂或掉落。
5.土壤改良:結合冬季清園，可深翻太陽，用“客砂或客土砂”進行土壤改良消毒，增加有機肥的施用，提高土壤綜合肥力，改善土壤結構。
樹木管理
整形修剪壹般在每年的2-4月進行。主枝再生:每年2月底至3月中旬，將主枝從地面以上40-50cm處鋸斷。新枝萌發後，選擇2 -3個分枝作為主枝，輔助主枝的數量與樹齡、種植密度等有關。當新梢長40-60cm時，其余管理同前。直立支撐捆綁:臺灣省青棗樹自然開放，導致枝條下垂，容易劈裂。所以，立柱子是必須的。修剪時，要剪掉橫枝、長枝、過密枝和拖地枝，把枝尾幼果連同花頭壹起剪掉，直到花期結束，有足夠的掛果，以免影響初果的膨大和質量。
花果期管理
1生產期的調整:為了調整臺灣省大棗的果實成熟度，通常采用補充光照的方法。具體做法是:6月初至7月中旬，在樹冠上方約1m處懸掛40W白熾燈，每666.7m？10-12，30-40天，夜間照明。每晚9-11小時照明更好。
2.提高座果率:除補光外，還有其他措施:①花期環剝，從主枝距基部15-20cm處開始，幹周1/3處間隔5cm環剝；②除花期噴硼外，還可噴赤黴素15-30ppm、細胞分裂素600倍液；(3)如遇花期幹旱，中午前後可在園內噴水，增加園內空氣濕度，以利於授粉受精；④在果園裏放蜜蜂或腥魚，吸引蒼蠅等其他昆蟲授粉，提高坐果率。
3疏花疏果:青棗花疏果量比較大。因此，應盡早進行疏果和套袋。幼果長到花生大小時，結合修剪，去除密集果、小果、畸形果、傷果。壹般以壹節留壹果或兩節留壹果為好，多留粗枝，否則留少。最後全葉的出果率達到(2-3): 1。早期疏伐以減少養分消耗。[3]?
消滅病蟲害
1病害:主要是白粉病、炭疽病、棗疫病、黑煤病、環斑病、根腐病等。
白粉病:白粉病是大棗最常見、最嚴重的病害。8-9月是發病高峰期。大多數或所有受損的果實和葉背都覆蓋著白色粉末。防治方法:①冬季做好清園工作:清除園內枯枝、落葉、雜草，集中焚燒，噴灑殺菌劑壹次消毒。(2)化學防治:發病初期噴施葉修1500倍液或(盛達M-45)500倍液或25%特普靈1000倍液，以後每隔7-10天噴施壹次，共3-4次。
炭疽病:主要發生在夏秋季，新梢生長和果實發育均有發生。可選用克殺得31500倍+阿維菌素殺蟲脒1000倍+阿卡得1500倍，間隔7天，噴灑2-3次。
棗疫病:主要發生在6月5438+01-65438+2月，遇持續低溫陰雨天氣嚴重。葉子被水燙了，背面產生了稀疏的黴菌層，葉子容易脫落。發病初期，摘除病葉，噴施600倍90%乙霜靈可濕性粉劑或500倍(盛達M-45)或500-800倍55%霜網粉。
害蟲:主要有蟎類、桔小實蠅、蛾類、薊馬、木虱、葉蟬、介殼蟲、粘蟲等。
蟎類(紅蜘蛛):成蟲和若蟲吸食樹葉和果實。防治方法:發生初期，用1.8%阿維菌素2000-3000倍，粉蟎危3000倍或粉蟎3500倍輪換使用。
其他害蟲(如介殼蟲:斯汀康1000倍+金賽1000倍；粘蟲:kocide 31500倍；桔小實蠅:順發寧1500倍)可與其他害蟲結合，根外追肥，同時做好各種病蟲害的綜合防治。[3]?
三元素缺乏癥
臺灣省大棗有大量的枝葉、花和果實，帶走了大量的土壤養分。施肥不當容易引起元素缺乏癥，對鎂、硼、鈣、鋅、鐵等微量元素特別敏感。在整個管理過程中，需要及時補充微量元素。
缺鎂:缺鎂時，老葉變黃，葉脈保持綠色。糾正方法:①花期根外噴施0.2-0.3%硫酸鎂，每7-10天壹次，3-4次；缺鎂嚴重的果園，每年每畝可施硫酸鎂15-30kg或鎂硼25kg。缺鎂易引起白粉病，應采取積極措施預防。
缺硼:青棗對硼的需求量大，及時補充硼肥可以提高產量和品質，達到升級增值的效果。營養生長期，棗樹缺硼，枝頂新芽停止生長，幼葉畸形，葉色暗淡，葉背黑褐色，頂部葉脈變黃脫落。初花期缺硼表現為開花慢，花少，花不同時實。結果期，缺硼的頂部果實木栓化，呈褐色，形成空腔，使果肉變硬，風味變差。果皮表面凸起如腫瘤，降低了果實的商業價值。每畝基肥可施鎂、硼25公斤。在生殖生長期，即花芽形成至結果期，可用0.1%水硼溶液葉面噴施，每10-15天噴施1次，共3-5次。
缺鈣:水果缺鈣後，品質和耐貯性會降低。兩袋土壤調理劑可裝25公斤，每畝裝載量20公斤可得半袋。[3]?
適時收獲
當果實表面綠色開始褪為淡綠色，逐漸轉為白色或淡黃色時，即可采收。當收獲過熟時，肉往往會變軟，肉的味道變淡，從而影響質量。