榴蓮呈卵圓形，壹般重2公斤左右，外面有木質硬殼，裏面有壹個房間。每個房間都有三四顆雞蛋黃那麽大的種子，有十顆到十五顆。種子上覆蓋著壹層油膏，就是果肉，乳黃色。吃起來又甜又香。榴蓮的珍貴品種，每個價值三四百銖，壹般品種也要壹百銖左右。從表皮可以知道榴蓮的優缺點。圓錐刺粗而稀疏的壹般發育良好，果實多，果肉厚而細膩。如果刺細而密，果粒和果肉薄，肉厚。榴蓮的營養價值很高。除含糖量高外，還含有澱粉11%，糖13%，蛋白質3%，多種維生素，脂肪，鈣，鐵，磷。六連是熱性水果，吃六連後九小時內禁止飲酒。榴蓮全身都是寶，核可以煮烤，吃起來像半熟的紅薯。煮過的榴蓮可以治療皮膚敏感瘡和瘙癢。石榴皮可與其他化學物質合成肥皂，也可用作皮膚病藥物。榴蓮是木本柿子植物，是熱帶地區最高的果樹，樹幹高達25至40米。壹棵樹每年能產八十顆榴蓮。榴蓮從樹上摘下來十天後就會成熟。泰國的榴蓮有200個品種，目前廣泛種植的有60到80種。其中最著名的有三種:輕種有壹氯、焦倫通、春富士、金珍、查尼，四五年後結果；中型種莖長，谷長，六至八年結果；重種是甘榜和依娜，八年結果。它們壹年結壹次果，成熟時間相隔壹兩個月。
其中，人們比較熟悉的是(1)“金枕頭”和(孟桐)，是目前最流行的壹種。肉質豐腴香甜，果肉金黃色。往往其中壹片花瓣較大，稱為“主肉”，因為氣味不會太濃，所以非常適合初學者“入門”吃這種又臭又香的水果。現在的金枕頭壹年四季都可以吃，只是價格隨季節而異。價格最便宜，旺季最好。(2)“沙尼”，葉小，頭小，肉多，核小，價格比金枕便宜，果肉暗黃色。(3)長梗:因這種榴蓮的梗比其他品種長而得名。該品種莖長而圓，整個榴蓮以圓形為主。果肉和果核也是圓形，皮青綠色，刺密，果核大，果肉少但味細膩濃；(4)五谷夜蓋:肉質特別細膩，甜如綿密，核尖小，受到“吃貨”的歡迎，是榴蓮中最貴的壹種。泰國六連，產區廣大，從中部的暖武裏到移動部分的羅勇，八珍布利的鄉情獲得了冠軍。泰國南部的榴蓮公司不如泰國中東部的榴蓮公司，仁大肉小。但由於其成熟較晚，在其他榴蓮公司都達到旺季後，“稀缺性最重要”。
買榴蓮也是壹種學習。壹顆榴蓮好吃不好吃，不僅和品種、產地、氣候、施肥、采摘時間有關，及時切開餵食也很重要。因為是沒熟就切的，榴蓮又硬又輕，吃起來像嚼蠟，所以不會好吃。所以，在購買的時候，不妨咨詢壹下廠商。他們會用小竹簽輕敲榴蓮來鑒別成熟度，同時通過嗅來決定是否可以剖開，或者妳可以選擇水果攤或超市裏那些已經切好皮只賣肉的，這樣妳用肉眼和手指按壓就能看到和感覺到它們是否熟了。同時，壹個人壹次吃不了壹個榴蓮，壹次買壹些也是個不錯的主意。
關於泰國榴蓮的起源有兩種說法。壹種是起源於馬來西亞，大成王朝時期傳入泰國。在馬來語中，六連被稱為“圖良”，泰語中仍稱之為，中文翻譯為“六連”。另壹種說法是從緬甸的塔懷、馬裏、大腦石傳入。關於這個也有兩個傳說。壹個是1787年暹羅軍進攻緬甸時，曾試圖奪取他的軍火，但未能征服。在圍城期間。由於運輸困難，軍中糧草匱乏，將軍們不得不命令士兵尋找野果充饑。士兵們在森林裏發現了壹種巨大多刺的水果榴蓮。當他們試圖把它切開時，它出乎意料地香甜可口。後來，當他們返回曼谷時，許多官兵隨身帶著石榴籽，種在他們的房子周圍。據說，過去在曼谷去過緬甸的官兵後代的院子裏，榴蓮樹生長了100到one hundred and fifty年。由於1871年和1942年的兩次大洪水，這些榴蓮樹滅絕了。第二種是由泰國和緬甸之間的商船傳入泰國南部，後來從素叻他尼傳到曼谷等地。
功效
榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對身體有很好的滋補作用，是水果很好的營養來源。
榴蓮有壹種特殊的氣味，不同的人感受不同。有人覺得像貓屎壹樣臭，有人覺得很香。榴蓮的這種氣味有開胃、促進食欲的作用，其中的膳食纖維還能促進腸道蠕動。
適用人群
壹般健康的人都可以吃。
可用於病後、產後滋補身體。
適用金額
每天不超過100克。
≮特別提示≯
成熟後有自然裂紋的榴蓮不宜存放過久；當妳聞到酒精的時候，它壹定是壞的。不要買。
因為榴蓮味道比較濃，容易堆積在腸道裏，多喝開水有助於消化。
≮健康紅綠燈≯
榴蓮雖好，但壹次不宜多吃。因為它的營養豐富，當妳的胃不能完全吸收時，妳會生氣。吃多了可以吃幾個山竹。只有水果女王才能臣服於水果之王。
榴蓮雖然富含纖維素，但是會吸水，在胃裏會膨脹。過量食用會堵塞腸道，引起便秘。
榴蓮熱量高，糖分高，肥胖者要少吃，糖尿病人也不要吃。
還含有高鉀，腎病、心臟病患者要少吃。
≮主要營養素≯
維生素(毫克)A(微克)B1 B2 B6 B12(微克)C D(微克)E
6 0.33 0.2 0.25 - 31 - 2.3
生物素(微克)K(微克)P(微克)胡蘿蔔素葉酸(微克)泛酸煙酸礦物元素(微克)鈣
24 - - - 150 0.22 1.4 5
鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅(微克)和硒(微克)
0.3 36 510 35 0.19 27 0.27 1.18
榴蓮有什麽好的？客人愛它獨特的魅力，討厭它的人遠遠聞到就會避之不及。其實就營養而言，這種水果是最全面的，只是它性熱性滯，不壹定適合所有人。癌癥患者或康復患者更要小心，不要貪圖壹時的滿足而導致病情惡化。
但是，從醫學上分析，無論身體多虛弱，癌癥患者身上總是帶著壹些熱毒。同理，因陰虛而患皮膚病或肝火旺的人，也應忌食榴蓮，以免惹禍上身。
最幸運的是妳嗜吃榴蓮，體質屬於虛寒之輩。因為榴蓮性熱，正好可以壯陽助火。如果產後虛寒。還不如用這個當補品。但有的人大汗淋漓，四肢無力，有的人虛弱得睡不著覺，面紅口幹。後壹種情況，不如改吃櫻桃。
壹不小心吃多了榴蓮，就會被困在熱痰裏，呼吸困難，面紅耳赤，胃脹。應該馬上吃幾個山竹，因為山竹是寒性的東西，可以抑制榴蓮的熱量。
泰國農業部專家經過十年研究，於2007年成功研制出無特殊氣味的榴蓮，並命名為“健珠文1”。(註:Chien Chuen Phu是泰國榴蓮的主要產地。)
榴蓮怎麽吃
榴蓮七八十歲的時候買比較好。味道也不是很差，新手更容易接受。吃多了會因為補熱流鼻血。最好用貝殼炒淡鹽水沖服，降火解郁。用榴蓮皮解郁；用榴蓮皮的肉煮雞湯，可以作為女性的滋補湯，可以去除胃寒。
榴蓮是壹種很奇特的水果，被譽為水果之王，價格也不便宜。但是所有的餐廳、酒店、旅遊大巴都不允許客人帶榴蓮。以前榴蓮可以作為行李打包空運托運，現在也禁止了，可見榴蓮不壹般。主要是因為它的味道，喜歡它的人覺得它是世界上最美味的，不喜歡它的人覺得它很臭。
我國的榴蓮很可能是從東南亞進口的。最好的品種“金枕”產於泰國，外殼黃綠色，果肉乳黃色。本來我以為這麽個殼硬釘硬的大家夥肯定不好對付。事實上，它的殼上有許多裂縫，用刀子輕輕壹撬就能破開。乳黃色的果肉胖乎乎的嵌在殼裏，用手摘下來很方便。如果沒有裂紋，只要把它提起來，在地上輕輕壹敲，就會有裂紋。
榴蓮進補，廣東人說:“壹個榴蓮三只雞”。《辭海》和《本草綱目》都說它“入藥，味甘無毒，主要用於治痢疾和心寒之氣。”用榴蓮煮湯，可以把榴蓮融進湯裏，使湯呈乳白色，又香又甜。當地人用它來補充病後和產後的健康。榴蓮雖然營養豐富，有健脾益氣、補腎壯陽的功效，但並不是人人都適合吃。感冒時不宜多吃。不適合高血壓、糖尿病患者，也不能與酒同時食用。前幾天，泰國壹名糖尿病患者在連續吃了四個榴蓮後死亡。因此，泰國衛生部建議民眾每天吃榴蓮不要超過兩片。