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中國美食菜譜大全
中國傳統美食菜譜大全
中式炒荷蘭豆。
原料
綠豆(扁豆)、蓮藕、青椒、香菇、香腸、鹽、味精。
做事的方式
1，將四季豆、香菇、香腸、蓮藕、青椒洗凈切塊；
2.先炒腸，再炒豌豆3分鐘，加入其他原料；
3.最後加鹽和味精，起鍋。
羊肉抓飯
原料
(2-3人)原料:肥瘦牛肉400g，胡蘿蔔兩根約300g，中等大小的洋蔥壹根半，大米壹杯半約225g，五香粉壹勺，米酒壹勺，藍莓幹約30g，鹽適量，開水約350Ml。
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做事的方式
1.先把米洗幹凈，然後用冷水浸泡30分鐘。
2.在泡飯的情況下提前準備好其他原料，洋蔥切絲，胡蘿蔔切細條，牛肉切成1cm厚的片備用。
3.大火燒開炒鍋，倒入少量油，將牛肉煸炒至失去色澤和油分，待表面微黃時撈起牛肉。
4.將洋蔥絲倒入鍋中，1翻炒2分鐘，直到洋蔥完全透明。加入胡蘿蔔和五香粉炒香。
5、將牛肉倒回鍋內，煮米酒，倒入開水約350Ml，加蓋小火燉約15分鐘。
6.鍋內放入適量的鹽調節鹽味，將泡好的米飯瀝幹，倒入鍋內用炒勺抹平，基本可以讓米飯與汁液齊平。如果汁液不足，可以適當加入少量開水。
7.蓋上鍋蓋燜10分鐘，中間滾壹次。
8.撒入幹藍莓，再次煮5-10分鐘。
9.當白米飯完全煮開，汁液濕潤，就可以關火了。2、3分鐘不需要開蓋。
10，解開鍋蓋左右均勻翻動白米飯出鍋。
小技巧
1，牛肉有肥有瘦，有沒有骨頭都可以。
2、米飯前放鹽調味，白米飯味道會好。
3、水量要把握好，以倒入的米汁和食物基本齊平為標準。
4.也可以將煮好的牛肉、湯和米飯放入電飯煲中進行壹般烹飪，烹飪後燉5-10分鐘。
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中國風元素
原料
主要材料:
冷凍土豆，生雞蛋，雞胸肉
輔助材料:
水澱粉(木薯澱粉)、鹽、無鹽黃油、番茄醬、紫菜、蔥、姜、米酒。
做事的方式
1，雞胸肉切碎，加入蔥花、姜沫、米酒和少許鹽攪拌。
2.生雞蛋洗凈敲入碗中，加入水澱粉，少量鹽調至稀稠狀。
3.將凍好的土豆土豆餅分成兩份，然後調整成邊緣整齊的正方形。
4.取壹片土豆餅，用餃子餡搓勻。
5.在餃子餡上再蓋壹塊土豆餅，輕輕搗實。
6、均勻裹上蛋液。
7.將油鍋轉小火，用無鹽黃油融化，將帶肉的土豆餅壹個個放進去，炸至四面金黃。
8、另起油鍋，放番茄醬、海苔粉、少量冷水並逐漸攪拌，將材料煮至粘稠，蘸醬吃起來清香撲鼻！！！
小技巧
可以用紫薯糊代替，土豆去皮煮熟，輕壓搗碎。