目錄
菜花怎麽做好吃？
花椰菜的營養價值
花椰菜的營養分析
菜花怎麽做好吃？
首先，花椰菜切片
材料:花菜壹個，肉壹塊(微胖)，胡蘿蔔壹根，蒜壹瓣。
調料:油、鹽、醬油、胡椒粉。
生產方法
1，肉片，可以根據胖瘦分開切，也可以直接和肥肉壹起切，個人喜好而定；
2.菜花掰成小花，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，分別洗凈備用，大蒜切碎；
3.炒鍋放油，燒熱，將肉片翻炒至肉片卷起變色，再放入蒜末炒香；
4.將胡蘿蔔和菜花倒入鍋中，不斷翻炒。如果鍋太幹，分幾次少放壹點水，炒到菜花略軟，加入適量鹽和少許醬油；
5、不停攪拌，分幾次放少量水。每次加水都要等鍋稍微幹壹點，分量不能太多。可以用鍋鏟輕輕切下菜花，在鍋裏放壹點胡椒粉。
第二，培根和花椰菜
材料:半肥半瘦臘肉100g，花菜壹個，新鮮青紅椒兩個。
調料:醬油壹茶匙，雞精少許。
工作方法
1.臘肉先用溫水洗凈，再切成略厚的片，加半碗水放入蒸籠蒸10分鐘；
2.青紅椒切片，菜花切成小花；
3.把蒸好的臘肉和湯壹起煮，然後把花菜煮幾分鐘，大火收汁，把辣椒片翻勻，撒上醬油和雞精。
三、番茄炒花菜
材料
西紅柿2個，花菜250g，鹽1/2勺，糖1/2勺，植物油11/2勺。
工作方法
1.將壹個番茄切成4塊，將花椰菜切成小塊。
2.燒熱炒鍋，加入植物油。油溫七成熱時，放入花菜翻炒2分鐘左右。
3.加入西紅柿，繼續翻炒4分鐘左右。加入鹽和糖翻炒30秒。
第四，幹鍋菜花
原料
1，壹個菜花，切成小花，每朵花會根據情況再剪壹次，但是請保持花的形狀，不要太碎。
2、五花肉壹塊，切成薄片~這道菜需要壹點油，所以不要用純瘦肉。
3、紅辣椒、姜、蒜瓣、花椒切成小圈，姜、蒜瓣切片。
調味品
1，鹽，醬油，嫩肉粉，蠔油等等。
2，喜歡的話可以加點剁椒，有湯就更好了。
步驟
1.五花肉切片用醬油和嫩肉粉稍微腌壹下。
2.將五花肉炒至半熟，備用。
3.用鍋裏剩下的底油把姜蒜辣椒炒壹下，再把花菜炒壹點，然後倒入肉，用水煨壹下，大概會淹沒花菜的量。用中火，加調料。
4.燉肉做好了，可以從火上收個汁，就可以出鍋了。如果妳留下壹些湯晾幹，它會越燒越多。
五、椰奶西蘭花炸雞
材料
低脂椰奶120毫升、青檸1、皮切絲、鮮榨青檸汁1湯匙、醬油1湯匙、去皮姜末1/2茶匙、紅糖65438。植物油21/2湯匙，洋蔥1，切成兩半(1.5厘米寬)，大蒜6瓣，切碎，西蘭花340克，切成小花，蔬菜莖切片，蘑菇225克，切成兩半，去骨去皮雞胸肉340克，雞胸肉340克。
工作方法
1.將椰奶、青檸絲、青檸汁、醬油、姜末、糖、白粉和咖喱醬(如果用的話)放入碗中混合，制成調味汁。鍋中放入11/2湯匙油，大火加熱。加入洋蔥和蒜末，翻炒2分鐘，直到稍微變軟。加入西蘭花和蘑菇，再炒2分鐘。放在碗裏備用。
2.加入剩余的1湯匙油，燒熱，放入雞肉，翻炒2分鐘至略呈金黃色。倒入調好的醬料和備用蔬菜，蓋上鍋蓋，小火煮2分鐘左右，至雞肉熟，蔬菜嫩脆。撒上羅勒葉即可食用。
& lt& lt& lt返回目錄
花椰菜的營養價值
花菜也叫菜花，有白色和綠色兩種，綠色的也叫西蘭花和西蘭花。菜花營養豐富，在《時代》雜誌推薦的10種健康食品中排名第四。花椰菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質。其中維生素C的含量比較高。每100g含維生素CP85-100mg，比大白菜高4倍，比胡蘿蔔素高8倍，比大白菜高2倍。
白花椰菜和綠花椰菜的營養和功能基本相同，綠花椰菜的胡蘿蔔素含量高於白花椰菜。菜花肉質細嫩，香甜可口，食用後易於消化吸收。古代西方人發現，吃菜花往往有清咽利喉、開嗓潤肺、止咳的功效，所以把菜花稱為“天賜良藥”、“窮人的醫生”。
& lt& lt& lt返回目錄
花椰菜的營養分析
1，癌癥預防
花椰菜含有微量元素，可以抗氧化和抗癌。長期食用可降低乳腺癌、直腸癌、胃癌的發病率。根據美國癌癥協會的報告，在眾多蔬菜水果中，花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。
2.疏通血管
菜花是含類黃酮最多的食物之壹。除了防止感染，黃酮類化合物還是最好的血管清潔劑，可以防止膽固醇氧化，防止血小板凝結，從而降低心臟病和中風的風險。
3.富維k。
有些人的皮膚壹旦受到壹點碰撞和傷害就會變得青壹塊紫壹塊，這是因為他們體內缺乏維生素K。最好的補充方式是多吃菜花；
4.給肝臟解毒
多吃菜花還會強化血管壁，不易破裂。菜花富含維生素C，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力，預防感冒和壞血病；
5、直流信使
菜花中維生素C的含量極高，不僅有利於人體生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟排毒，增強人體體質，增加抗病能力，提高人體免疫功能。特別是在胃癌和乳腺癌的防治方面，研究表明，患胃癌時人體血清硒水平明顯下降，胃液中維生素C的濃度也明顯低於正常人，而菜花不僅能補充壹定量的硒和維生素C，還能供給豐富的胡蘿蔔素，起到防止癌前病變細胞形成，抑制癌癥生長的作用；
6.生物活性
據美國營養學家介紹，菜花中含有多種吲哚衍生物，可以降低人體雌激素水平，預防乳腺癌的發生。另外，有研究表明，從菜花中提取的壹種酶可以防癌，這種物質叫蘿蔔籽素，可以提高致癌物解毒酶的活性；此外，菜花中還含有二硫酚硫酮，可以減少形成黑色素的酶，防止皮膚上色斑的形成。經常吃可以爽滑開胃，對皮膚有很好的美白作用。
& lt& lt& lt返回目錄
菜花怎麽做好吃？