神經性厭食癥起病緩慢,常無饑餓感,多見於青春期少女,但可引起體重減輕和閉經。
1,飲食要點
本病無實質性病變,主要是處理各種心理矛盾,改進學習方法,提高學習效率,減輕過重負擔;學習和掌握壹些青春期生理和心理健康的知識;積極參加體育鍛煉和娛樂活動,合理安排作息。
飲食上講究色、香、味、形、營養。買菜要註意變換顏色和品種。菜肴宜清淡爽口,顏色鮮艷,可適當選擇酸味、辣味的食物,增強食欲。烹飪方法方面,可以采用煮、蒸、蒸等方法。但要註意營養均衡,保證身體需要的熱量和蛋白質、維生素、無機鹽等。
2、神經性厭食癥常用飲食。
【食材】山藥20克,黨參20克,鵪鶉1只(去毛去內臟),鹽1克。
【制作】鵪鶉洗凈,切塊,將山藥、黨參、精鹽放入砂鍋內,大火燒開,文火燉30分鐘。等肉熟了,肉上湯。
用餐時服用。
【功效】健脾養胃,適用於體力疲勞、神經性厭食。
山藥魚片湯
【食材】魚250g,海帶50g,豆腐100g,調料適量。
【制作】將魚切片,山藥切碎,鍋中加水,放入海帶和山藥碎,燒開後放入豆腐和魚片,加鹽,煮熟後放入蔥花和核桃粉。
用餐時服用。
【功效】健脾胃,滋補強壯。適用於脾胃虛弱、消化不良、神經性厭食。
山楂麥芽渣
【配料】生山楂25g,炒麥芽15g。
【制作】生山楂去核,切片,用炒麥芽的開水浸泡,渴了喝。
代之以茶。
【功效】健胃,導食欲。適用於消化不良、食滯、神經性厭食等癥。
金善胡蘿蔔湯
【食材】山藥30g,雞內金10g,鮮胡蘿蔔200g,紅糖20g。
【制作】胡蘿蔔洗凈切片,放入鍋中與山藥、雞內金同煮30分鐘,再加入紅糖。
【服用方法】喝湯,吃胡蘿蔔、山藥、雞內金。
【功效】補中,健胃,助消化。適用於脾胃虛弱引起的消化不良、食欲不振的治療。
3、活動(厭食)四天配餐表
命運
早餐
午餐
主餐
多吃壹頓飯
第1天
開胃蒸餅
面粉和雞蛋
白糖豬油
蜜棗脆皮核桃仁
蓮子和黑芝麻
山楂
酸奶
山藥蒸乳鴿
肉鴿山藥
黨參雞內金
砂仁果
烤饅頭片
桃子
第二天
蛋糕
紅棗粥
糯米和大棗
幹桔皮
果汁餅幹
香蕉
豆漿
山藥魚片湯
魚和山藥
紅燒紫菜豆腐
芝麻生菜片
生菜芝麻
綠豆飯
大米綠豆
豆漿
第三天
蒸扭卷
魚粥
水稻鯧魚
榨菜絲
無光澤啞光
大白菜
胡蘿蔔
(母雞的)蛋
糖水大蒜
金善胡蘿蔔湯
山藥雞內金
胡蘿蔔紅糖
軟米飯
西瓜
第四天
千層蛋糕
山藥大米粥
山藥蓮子
米飯
鹹鴨蛋
蛋糕
豆漿
全棗丸子湯
雞內金襯大棗
瘦肉餡
姜汁菠菜
菠菜姜
芝麻醬花卷
臉
米面
芝麻
紅糖
4、緩解期(厭食癥)四天配餐表
命運
早餐
午餐
主餐
第1天
豆沙卷
面粉和脂肪豆醬
米粥
新鮮辣白菜片
大白菜、蘋果和白蘿蔔
香腸炒卷心菜
香腸和卷心菜
洋蔥燜豆腐
豆腐、蔥和胡蘿蔔
米飯
土豆燜牛肉
牛肉和土豆
萵苣葉湯
萵苣葉蝦