雞蛋在大家的心目當中地位還是很高的，所以說雞蛋經常出現在人們的餐桌上，很多人喜歡在早上的時候吃壹個水煮蛋。
雞蛋當中的營養物質會隨著時間的推移而發生改變，所以不管是早上吃雞蛋還是中午吃雞蛋，又或者是晚上吃雞蛋，對身體都有好處，但是早上吃可能效果會更好。
這是因為早上7:00~9:00的時候是小腸吸收營養的時間，應該吃壹些高營養的食物，其中就包括雞蛋，能夠多方面滿足身體的需求，還可以給身體提供能量。
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早餐吃壹個水煮蛋，壹段時間後，身體有什麽變化？聽聽醫生怎麽講
提高身體抵抗力
雞蛋當中含有的營養物質非常豐富，比如蛋白質，維生素，卵磷脂和卵黃素，早餐吃壹個水煮蛋可以提高身體的免疫力和抵抗力。
這是因為雞蛋當中的營養物質是身體免疫脾臟所需的基礎元素，堅持早餐吃水煮蛋可以幫助修復身體免疫力屏障，讓身體更 健康 。
對腦部發育，延緩腦部衰老有好處
堅持每天早餐時吃壹個水煮蛋，可以刺激腦部的發育，這是因為雞蛋當中含有膽堿和卵磷脂，能夠為大腦提供更充足的營養，青少年每天吃壹個水煮蛋可以促進腦部的發育，中老年人每天早上吃壹個水煮蛋，可以延緩腦部的衰老。
身體肌肉更有力氣
吃早餐吃壹個水煮蛋，可以讓肌肉力量增強，這是因為水煮蛋當中含有大量的優質蛋白，能夠幫助肌肉提高力量，對於健身和減肥的人來說，通過吃雞蛋能夠增強肌肉。
對視力有好處
生活中有壹些人在吃雞蛋的時候不喜歡吃蛋黃，其實雞蛋當中的營養有相當壹部分都在蛋黃當中，比如葉黃素和玉米黃素等。
吃早餐吃壹個水煮蛋，對視力有好處，可以預防近視，緩解眼疲勞，非常適合長期面對電腦工作的人和伏案學習的人。
有利於減肥
減肥的人在飲食方面是格外註重，既需要補充營養又不能營養過剩，所以說減肥的人會選擇在早餐的時候吃壹個水煮蛋。
雞蛋當中含有豐富的蛋白質，能夠增強飽腹感，其中的營養成分容易被身體吸收，所以說堅持早餐吃壹個水煮蛋有利於減肥。
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水煮雞蛋有兩個小竅門
有壹些人煮完雞蛋後會發現雞蛋都裂開了，整個鍋裏都是蛋花，還有壹些人不知道要煮多長時間，剝開之後才發現雞蛋沒有熟透，所以不敢吃。
想要煮出的雞蛋好剝又好吃，那麽就註意兩個小竅門，在煮雞蛋的過程當中，如果發現開始咕咚後就要調成小火，繼續燜兩分鐘，然後關火，壹般來說8分鐘是最好的。
在煮雞蛋時要用冷水開煮，讓蛋液在水溫上升的過程當中慢慢凝固，等到沸騰後才能經得起磕碰，如果用開水煮的話，蛋液還沒有定型就被咕嘟咕嘟撞裂了，蛋花就會流出來。
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吃雞蛋雖然對身體有好處，但需要註意以下幾點
雞蛋烹飪的時間不宜過長
雞蛋煮太久，蛋白當中的硫離子和蛋黃當中的亞鐵離子會很難被身體吸收，在煎雞蛋的時候，如果時間過久，雞蛋清當中的蛋白質會變成低分子氨基酸，在高溫下會形成有毒的化學物質，所以接待的烹飪時間不宜過長。
吃雞蛋後不能立刻喝茶
茶葉當中含有鞣酸，這種成分會跟雞蛋當中的蛋白質形成鞣酸蛋白質導致便秘的問題，而且茶水和雞蛋相結合會形成少量的有害物質，對身體 健康 不利。
不要過量吃雞蛋
每天吃1~2個雞蛋就足夠了，強化能力好的年輕人吃太多氣味大不會感覺到怎麽樣，但是對於中老年人來說，吃太多雞蛋會增加腸胃消化負擔。
雞蛋當中的營養物質在小腸吸收達到飽和之後，其中多余的營養物質會隨著其他的物質壹起排出體外，所以說吃太多雞蛋純屬於浪費。
不要忽視雞蛋過敏
在我國3~12歲的兒童當中，大約有8.4%的兒童有食物過敏現象，其中對雞蛋過敏的人非常多，占有1/2以上。
對雞蛋過敏的人除了要註意不吃雞蛋之外，還要警惕壹些雞蛋制品，購買時要註意查看標簽。