（2）“牛肉土豆泥”：牛肉片炸好後用錫箔紙包起來，再加上適量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，蓋在上面，受熱融化。將黃油加熱，拌入土豆泥，加鹽和胡椒粉調味。將裏脊牛肉放在上面，再配些洋蘇葉即可。
（3）“酸奶酪土豆泥”：在土豆泥中加入酸奶酪和足夠的牛奶使其成流體狀，調入鹽和胡椒粉。將土豆泥倒入壹個盤中，加熱至幹後即可。
酸菜土豆泥 ----
土豆蒸熟搗成泥
酸菜和肉切丁炒壹下
把土豆泥放在盤子中間,行成壹個小山,周圍留空
把炒好的酸菜放在土豆周圍
吃的時候攪拌就可以了
配米飯吃真的是噴香
色拉土豆泥-----
1把土豆切成厚片蒸熟,用攪拌機絞碎.
2放入白糖 鹽 味精 胡椒面 色拉醬攪勻
3若喜歡蔬菜 可放入甘藍 生菜 黃瓜等
4如喜歡水果可放入聖女果 菠蘿 獼猴桃 香蕉等
用料：
土豆 1個,鮮肉 50g,鹽 1/2茶匙（3g）,雞精 1茶匙（5g）,胡椒粉 1/2茶匙（3g）,油 適量
做法：
1. 先要把買回的土豆去皮，洗凈。要有壹小塊肉，切成小小的丁。
2. 然後往鍋裏放油，等油熱到五成的時候把切好的土豆塊和肉丁放到裏面翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水，然後就不用管它了。
3. 大約十分鐘的時候，要打開鍋把軟了的土豆撚成泥狀，然後再接著燉，到爛爛的時候就可以放雞精出鍋了。此法做成的土豆泥百吃不厭。
小貼士：
要註意油不要太多，炒到變色的時候就放清水
西餐食譜-土豆泥制作方法（KFC土豆泥做法詳解)
原料： 土豆；牛奶；鹽；胡椒粉；高湯（就是雞湯或鴨湯），低筋面粉
制作流程：
1. 將土豆切碎後蒸軟，待涼後磨成泥狀。
2. 鍋內入黃油，下土豆泥和牛奶，鹽，翻炒至濃稠。
3. 將炒好的土豆泥放入容器中備用。
4. 鍋內下黃油，低筋面粉少許，牛奶少許，高湯，胡椒，鹽等，煮開後收汁成糊狀，澆到土豆泥上即可。
土豆泥的做法
·配料: 土豆若幹、鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、甜面醬和白糖、豬肉碎
·操作: 土豆泥胚子的做法：
（1）土豆削皮切塊，煮。壹般來說用老土豆，因為比較容易爛，也比較粉，不用煮太長時間。
（2）煮好用漏勺撈出，浸水。據說要浸冰水，起碼也要冷水，因為這樣可以把空氣逼出來，味道好。
（3）攪泥。這可是件力氣活，要攪到很勻才可以。
雞汁土豆泥
（1）熱鍋化黃油。最好是黃油，有壹股奶香味，味道才正宗。
（2）鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調成味汁。
（3）油熱倒下味汁，略炒到稠，澆在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC壹模壹樣呢。
肉醬土豆泥
（1）壹點豬肉碎放壹點豆粉、鹽調壹下。
（2）這次可以用清油了，油熱了放甜面醬和白糖。
（3）小火慢慢炒，小心別糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
（4）翻炒到熟起鍋，淋在土豆泥胚子上。
香蔥土豆泥
（1）熱油（清油就可以），下土豆泥、鹽、雞精翻勻。
（2）蓋上鍋蓋悶2分鐘，打開，撒上香蔥，再悶1分鐘就好了