牛肉面易於消化吸收，具有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收的作用。牛肉是中國人的肉類食品之壹，僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，深受人們喜愛，享有“肉中極品”的美譽。以下是我精心整理的家常牛肉面的方法，僅供大家參考。
牛肉面的自制做法壹
牛肉面的材料
配料:牛肉、面條
調料1:郫縣豆瓣、泡椒姜、紅油、料
牛肉面易於消化吸收，具有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收的作用。牛肉是中國人的肉類食品之壹，僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，深受人們喜愛，享有“肉中極品”的美譽。以下是我精心整理的家常牛肉面的方法，僅供大家參考。
牛肉面的自制做法壹
牛肉面的材料
配料:牛肉、面條
調料1:郫縣豆瓣、泡椒姜、紅油、料酒。
調料2:高湯、鹽、醬油、姜、蒜、幹辣椒、花椒、草果、八角、桂皮、三萘、糖、蔥、雞精。
牛肉面的做法
1.將牛肉切成粗塊，放入開水中去血水，撈起洗凈備用。
2.將油燒熱，放入郫縣豆瓣、泡椒、生姜，紅油炒香。加入牛肉和料酒，然後中火翻炒。
3.將牛肉移入砂鍋，加入高湯或清水，加鹽、醬油、姜、蒜、幹辣椒、花椒、草果、八角、桂皮、三萘、糖、蔥，煮開後小火煨兩小時，再加入味精拌勻。
4.在另壹個鍋裏，在沸水下，我用了壹些堿性面條。煮好後，我把它們夾起來放在碗裏。我放了幾塊牛肉，澆了紅燒牛肉的湯，放在蔥花裏。當然可以放壹些自己喜歡的蔬菜。
牛肉面的家常做法2
牛肉面的材料
牛腩、姜片、醬油、紀寧香鍋醬、八角、香葉、胡椒、幹辣椒、蔥、蒜、面粉、小蘇打和雞蛋。
牛肉面的做法
牛肉湯
1，牛腩牛筋也可以，但是牛肉面還是首推牛腩，因為牛筋多，油多。
2、牛腩泡水瀝幹血水。熱鍋倒入少許油，放入姜片翻炒至幹，加入醬油，用紀寧香鍋醬調味。
3.煎牛肉時，坐在砂鍋裏加水煮沸。煸炒牛肉，然後將八角、香葉、花椒、幹辣椒、蔥蒜混合倒入砂鍋。
4.水燒開後轉小火至少2小時，出鍋前加鹽調味。
手工面條:
1.加壹點小蘇打，鹽，壹個雞蛋，冷水和面，面團會稍微硬壹點。
2.睡醒10分鐘後，搟開，搟幾下，搟成大面團，疊好，切好。
3.燒開熱水，面條下去後，水開了，可以把面條撈起放入冷水中，避免粘連。
牛肉面的家常方法3
牛肉面的材料
A.牛尾1、牛肚300克、牛腩300克、陽春面適量、米酒200cc、西式牛骨高湯5000cc、蒜120克、鹽35克、糖15克、白胡椒45克。
牛肉面的做法
1.將牛尾表皮刮幹凈，切成段；油條按照合適的長度切成段。
2.將1制作的牛肚、牛腩、牛尾用開水沖洗幹凈，將牛肚、牛腩切塊。
3.將步驟2的材料，材料B和肉骨茶鹵包壹起放入快鍋內腌制20？25分鐘。
4.將陽春面放入沸水中煮至熟，撈起放入大碗中，然後加入方法3中的所有湯料，食用前加入香菜和油條。
牛肉面的家常做法4
牛肉面的材料
土豆，胡蘿蔔，豆腐，牛肉，西紅柿，面條，咖喱醬，番茄醬，鹽，雞精，蠔油，香油，韓式辣醬。
牛肉面的做法
1.土豆、蘿蔔、豆腐洗凈，切成小塊。
2、爆鍋，將土豆、蘿蔔、豆腐、牛肉放入鍋中，加入溫水，蓋上鍋蓋加熱。
3.水加熱後，加入西紅柿和鹽。
4.加壹點胡椒粉增強香味。當土豆開始變軟時，加入面條，並用筷子不停攪拌，以防粘鍋。
5.當面條變軟時，加入咖喱醬，用筷子夾起，攪拌均勻。