夏季老年人的健康食品:西紅柿
在烈日下，如何防曬是大家最關心的話題。番茄中含有的番茄紅素是壹種生物活性物質，具有很強的抗氧化和抗輻射能力，能有效防止自由基、紫外線和各種外界輻射對皮膚細胞的傷害，防止黑色素的產生。番茄紅素還能起到很強的抗氧化作用，保護皮膚。同時，西紅柿還含有豐富的維生素C，能促進膠原蛋白的產生，幫助皮膚保持彈性，避免松弛。
老年人的夏季保健食品:苦瓜
大熱天吃苦瓜有利於降溫降火，其中所含的苦瓜甙和苦味素能健脾開胃；其中所含的生物堿類物質奎寧，具有利尿活血、消炎退燒、清心明目的功效；苦瓜的維生素C含量很高，可以預防壞血病，提高身體的抵抗力。此外，苦瓜還含有類似胰島素的物質，能降低血糖，是糖尿病患者理想的保健食品。苦瓜是常見瓜果中最冷的，孕婦和脾胃虛寒的人要少吃。
夏季老年人的保健食品:穿心蓮
穿心蓮又名苦豆子，性寒，味苦。鮮食可藥食兩用，能有效解暑、涼血、消腫。對急性細菌性痢疾、急性胃腸炎、尿路感染、感冒、氣管炎、肺炎、膽囊炎、口咽腫痛、燙傷、毒蟲咬傷均有不同程度的療效。需要提醒的是，穿心蓮性涼，身體虛弱、容易腹瀉、感冒的人最好少吃。
夏季老年人的保健食品:菊花
在炎熱的夏天，食欲不振是壹種常見的現象。這個時候，不妨吃點菊花。杭白菊有壹種很特別的香味，口感酥脆，容易烹飪。富含芳香揮發油。中醫說芳香植物可以開導人，理氣開胃，促進消化，也就是我們常說的。可以增強食欲，促進消化。菊花中還含有較多的鉀等礦物質，能調節體液代謝，消除水腫。
夏季老年人的健康食品:蘆筍
蘆筍含有豐富的多種營養成分，性甘寒，有清熱的功效。盛夏口幹、運動後口渴、發熱、煩渴的情況下可以吃蘆筍。蘆筍富含黃酮類化合物，具有很強的抗氧化作用，對延緩衰老有很好的效果。另外，蘆筍也是防止脹氣的超級食物，因為蘆筍有利尿作用，可以幫助人體排出多余的水分，從而緩解腹脹不適。
老年人的夏季保健食品:莧菜
在夏季上市的眾多蔬菜中，莧菜也值得推薦。從中醫的角度來說，莧菜性味甘涼，歸大腸、小腸。具有清熱解毒、燥濕止痢、促進排便的功效。夏天天天熱，吃點涼性的食物也不錯。另外，從營養角度來說，莧菜富含人體所需的多種維生素和礦物質，尤其是鈣。資料顯示，莧菜的鈣含量高達每100g 180mg，莧菜還含有豐富的鎂、鉀、維生素K等能幫助鈣吸收的營養物質，是補鈣壯骨的好食品。
老年人夏季保健原則
老年人的飲食原則:
1.少量多餐，用零食補充營養。
老人因為咀嚼吞咽能力差，壹頓飯吃不了多少，兩餐之間間隔很長。營養學家建議老年人每天分5 ~ 6餐進食，在三餐正餐之間補充壹些零食，如雜糧粥、燕麥粥，或豆漿、小塊水果拼盤等。
2.用豆制品代替壹些動物蛋白。
在人體衰老過程中，蛋白質的分解代謝增強，合成變得緩慢，利用率也較低，因此老年人需要補充更多的蛋白質。由於肉類的攝入量必須受到限制，壹些蛋白質來源應由豆類和豆制品代替。花生、核桃、杏仁等堅果也含有優質蛋白質。
3.主食是用蔬菜做的。
如果老人經常以稀飯或面湯為主食，可以每次加1 ~ 2種蔬菜壹起煮，保證每天至少吃半斤蔬菜。盡量選擇較軟的蔬菜，如西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子、葉類蔬菜的嫩葉等，烹飪前切成小塊或刨成細絲。
4.每天吃兩份水果。
新鮮水果是膳食中維生素、礦物質和膳食纖維的重要來源，對調節體內代謝有重要作用。建議老年人每天吃2份(200 ~ 400g)水果。壹些軟質水果，如香蕉、西瓜、桃子、木瓜、芒果、獼猴桃等，非常適合老年人食用。他們可以切片或用勺子刮成水果泥。如果要做果汁，壹定要註意控制量，做果汁的時候可以多加水稀釋。
5.補充B族維生素。
疾病、藥物或手術都會導致B族維生素大量流失。對於生病的老人，要特別註意補充B族維生素。全谷物和堅果富含B族維生素。所以，在給老人準備三餐時，不妨加點糙米、白米煮粥，也可以將少量堅果放入攪拌機中打碎成粉，加入燕麥片中煮燕麥片。
6.限制油的攝入。
老年人應以食用植物油為主，忌食肥肉和動物脂肪(豬油、黃油)，少煎炸烹調食物。此外，甜點、蛋糕的含油量也很高，盡量少吃。依次改變多不飽和脂肪，如玉米油、葵花籽油，單不飽和脂肪，如橄欖油、花生油，均衡攝入各種脂肪酸。
7.善用其他調味方法。
對味覺不敏感的老人，吃飯時往往會覺得索然無味。善用某些食物特有的香氣，可以用較少的鹽使食物變得美味。壹些香味濃的蔬菜，如香菜、香菇、洋蔥等，可以用來炒菜或熬湯煮粥。白醋、橙汁或菠蘿的使用也可以改變烹飪的味道。加入少許氣味濃烈的中草藥，如當歸、肉桂、五香、八角或枸杞、紅棗等，也會有助於引起老年人的食欲。
8.少吃辛辣食物。
辛辣香料雖然能引起食欲，但這類食物吃多了，容易傷陰，導致體內水電解質失衡，出現口幹、易怒、睡眠不好等癥狀。
9.白天多補充水分。
由於害怕尿失禁和晚上經常跑廁所，很多老人壹整天幾乎不喝水，這對身體非常不利。
老人壹天至少要喝1200ml(約6杯)，以引用白開水或淡茶為宜。這是老年人的飲食原則之壹。晚飯後減少飲水量，可以避免晚上上廁所的麻煩，影響睡眠。