材料:西洋參10g，百合25g，綠豆50g，白鴿1g，瘦豬肉10g，姜片1 ~ 2g。
烹飪:百合、綠豆洗凈；將鴿子宰殺，洗凈(或請賣者洗凈)，焯水，然後與西洋參、姜片壹起放入燉鍋中，加入500毫升冷開水(約2碗)，蓋上鍋蓋，燉2.5小時，加入適量鹽和油。
西洋參又名西洋參，性微寒，味甘、苦，歸肺、心、腎經。具有益氣養陰、清火生津、清腸止血的功效。因其清火養陰功效突出，非常適合煲湯。綠豆清燉乳鴿清熱解毒，百合潤肺養陰，是夏季清涼湯之壹。
隨著氣溫的升高，也是惱人的痘痘滋生的季節。西洋參百合綠豆燉乳鴿湯對肺熱引起的痤瘡有很好的輔助治療作用。同時，由於具有清肺熱、滋陰安神的功效，也是初夏家庭的好湯。但對於痤瘡的治療，應該每周喝2~3次。
10.貓爪草稀肉湯
材料:貓爪草20-30克，夏枯草45克，瘦豬肉500克，生姜2片。
烹飪:貓爪草、夏枯草洗凈，略泡，瘦肉洗凈，整塊不用刀切。然後放入裝有生姜的陶罐中，加入清水2500毫升(約10碗水)，用武火煮約兩個半小時，加入適量鹽和油。如果用於治療，每周可使用2 ~ 3次。
在悶熱的初夏，人們容易患甲狀腺腫或癭瘤、頸部淋巴結炎等。中藥貓爪草瘦肉燉具有消炎散結、清熱解毒的功效，可預防和治療上述癥狀。對於炎熱的夏天的家庭來說，這也是壹種有益的湯。
貓爪草性溫、味甘、辛，入肝、肺經，有治瘰癧、肺結核、瘧疾的功效。中醫書上說它能“治頸淋巴結核”、“消腫止瘧”。治瘰癧肺結核。”豬瘦肉入湯入藥。
11.仙鶴草蘿蔔鵪鶉湯
材料:仙鶴草50克(中藥店有售)，白蘿蔔500克，蜜棗4個，幹橘子1/4個，鵪鶉4只，瘦豬肉150克，生姜3片。
烹飪:將仙鶴草洗凈，蜜棗、陳皮洗凈，去核去瓤，全部浸泡；將蘿蔔洗凈，去皮，切成厚塊；將鵪鶉宰殺，洗凈，去內臟；瘦肉洗凈，不用刀切整塊。湯可以用仙鶴草裝袋，放入土鍋中加水2500ml(10碗)，大火煮20min，可加或不加仙鶴草，再加入其他材料，大火煮1.5h，加鹽。
長期熬夜後，精神疲乏、心慌、煩躁較輕，肢體無力、口舌生瘡，是陰虛內熱的常見癥狀。中藥仙鶴草蘿蔔燉鵪鶉，具有生津降火的功效，適用於咽喉腫痛、聲音嘶啞、口臭、牙齒浮腫、牙齦出血等癥。仙鶴草有涼血止血的作用。其味雖寒涼，但與滋陰補髓的鵪鶉、瘦豬肉，中寬理氣的蘿蔔配伍，也是夏季清熱養陰的好湯。
12.生地水煮螃蟹
材料:生地50克，水蟹3只，蜜棗2枚，生姜2~3片。
烹飪方法:地黃、蜜棗用清水洗凈，浸泡片刻；水蟹宰殺後，洗凈。然後和姜壹起放入砂鍋中，加入清水2000毫升(約8碗水)，用大火煮2小時左右，加入適量鹽和少許油。這個量可以2~3個人吃。
初夏過後，正是水蟹上市的時候。有人認為水蟹濕熱，而中醫認為其具有清熱解毒、補腎生髓、養筋活血、疏通經絡、益肢體、養肝陰、補胃液的作用。人們還認為，患有黃疸、頭暈、健忘、咽喉腫痛、疥瘡、腰酸腿痛和風濕性關節炎的人應該經常吃螃蟹。
水蟹粥很多人都嘗過，但是用中藥材生地熬制的水蟹湯卻鮮為人知。是熱天的時令湯，具有滋陰清熱、化瘀的作用，還可以輔助治療陰虛熱盛引起的咽喉腫痛、陰虛血燥引起的癰腫等。
13.黑芝麻黑豆泥鰍湯
材料:黑芝麻黑豆120g，泥鰍750g，陳皮1/4，姜2~3片。
烹飪方法:黑芝麻、黑豆洗凈。胃涼了就要炒。陳皮洗凈去瓤；泥鰍洗凈，宰殺，炸至微黃。然後放入裝有生姜的砂鍋中，加入清水2000毫升(約8碗水)，先用武火煮沸後改為文火1.5小時，再加入適量的鹽和油。這個量可以2~3個人用，泥鰍和黑豆可以挑起來拌醬油當飯吃。
成人脫發夏天總是比冬天多。首先，炎熱的天氣促進新陳代謝。二是發際線皮脂溢比冬天多；第三是休息和睡眠比冬天差。所以，夏天除了經常洗頭，還要註意養血生發的湯。黑芝麻黑豆鍋泥鰍有護發護臉的功效。它是以《太平惠民和劑局方》中的“生發沈嘯黑豆醬”為基礎，由黑豆、黑芝麻、訶子皮組成。外用治療脫發和脫發。現在用黑豆、黑芝麻煮泥鰍，既能健脾益氣養血，又能補腎填精，促進生發。
14.車前草冬瓜湯
材料:150克鮮車前草和500克冬瓜。
烹飪:新鮮車前草洗凈去根；冬瓜帶皮去籽洗凈，切成厚片。壹起放入陶罐中，加入1500 ml水(約6碗水)以上，大火燒開後文火1.5小時，加入適量鹽和油。對於減肥來說，應該是長期飲用。如果胃不舒服，可以加適量瘦肉中和胃氣。這個量是1~2人。
鮮芭蕉煮瓜，有利於減肥、除煩、解渴。適用於夏、秋、熱天肥胖者消暑減肥，還可輔助治療水腫、口渴、排尿困難或尿痛。
如果水保持濕潤，脂肪堆積，就會使人肥胖。冬瓜性微寒，味甘淡，有利尿消腫、清熱除煩、止渴的作用。是減肥健美的佳品。食療本草說“想體面、想瘦、想健康的人，可以長期食用。”可見單壹口味的冬瓜湯有消腫減肥的功效；鮮車前草味甘，性寒，能利尿清肝。滇南本草說有“清胃熱，利尿，消水腫”的作用。合煎相輔相成，具有更強的利水消腫之力，還能降血脂、降血壓，使人強身健體。
15.新鮮胡愛山馬蹄蓮白鯽魚湯
材料:鮮山藥350克，百合20克，馬蹄10，白鯽魚500克，生姜3片。
烹飪:洗凈壹切，山藥切片，馬蹄去皮，切反面；鯽魚洗凈宰殺，放入炒鍋炒至兩面微黃。放入裝有生姜的砂鍋中，加入清水3000ml(12碗水)，大火煨2小時，加入適量鹽和油。
鮮山藥能給人體提供大量的粘蛋白，粘蛋白是多糖和蛋白質的混合物，能防止脂肪沈積，保持血管彈性，避免肥胖；這種粘多糖與無機鹽結合後也能形成骨，使軟骨具有壹定的彈性；它的消化酶也能促進蛋白質。