薏米屬於主食範疇，當然富含澱粉啦！此外，薏苡仁含有豐富的蛋白質和油脂。它含有維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等礦物質，並含有豐富的水溶性纖維。下面我為大家介紹壹下薏米的功效和作用，希望對妳有所幫助。
薏苡仁的功效與作用
減肥主食:薏米是谷物中纖維含量最高的，脂肪低，熱量低，是最好的減肥主食。它還富含蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白祛斑的作
薏米屬於主食範疇，當然富含澱粉啦！此外，薏苡仁含有豐富的蛋白質和油脂。它含有維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等礦物質，並含有豐富的水溶性纖維。下面我為大家介紹壹下薏米的功效和作用，希望對妳有所幫助。
薏苡仁的功效與作用
減肥主食:薏米是谷物中纖維含量最高的，脂肪低，熱量低，是最好的減肥主食。它還富含蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白祛斑的作用，對下半身水腫的人特別有效。
預防心血管疾病:每天吃50-100g薏苡仁，可降低血液膽固醇和甘油三酯，預防高血脂、高血壓、中風、心血管疾病和心臟病。
降血脂:由於薏苡仁中含有豐富的水溶性纖維，可被膽鹽吸收消化脂肪，使脂肪在腸道的吸收率變差，從而降低血脂和血糖。
促進新陳代謝:薏米能促進體內血液和水分的代謝，有利尿和消腫的作用，並能幫助排便，所以有助於減肥。
美白肌膚:薏仁含有豐富的蛋白質，有助於消除斑點，使皮膚更白。如果長期飲用，還能達到滋潤皮膚的效果！
薏仁有減肥和治療面部水皰的作用！每天吃60克薏米，能有效降低血漿膽固醇，預防心血管疾病，增強免疫系統，增加對疾病的抵抗力。薏苡仁油低濃度可興奮心臟、腸道、子宮、骨骼肌和運動神經末梢，高濃度可麻痹。
防癌抗癌:現代科學證實，薏仁中含有薏仁脂肪，可阻止癌細胞生長和傷害。
薏苡仁的藥理作用
1.對心血管系統的影響:抑制呼吸中樞，擴張外周血管，尤其是肺血管。
2.抗腫瘤:特別適用於脾虛濕盛的消化道腫瘤和痰熱濕盛的肺癌。
3.增強免疫力和抗炎。薏苡仁油能促進細胞免疫和體液免疫。
4.降血糖:能擴張血管，降低血糖，尤其適用於高血壓和高血糖。
5.抑制骨骼肌收縮:薏苡仁能抑制骨骼肌收縮，減少肌肉攣縮，縮短其疲勞曲線；能抑制橫紋肌的收縮。
6.鎮靜、鎮痛、解熱作用:具有鎮靜、鎮痛、解熱作用。對風濕性關節痛患者有很好的療效。
7.降低血鈣，延緩衰老，提高機體免疫力。
8.水腫；腳氣；尿滴；濕熱疾病；腹瀉伴腹瀉；風濕痛；肌腱攣縮；肺癰；腸癰；扁平疣
9.促進新陳代謝:薏仁能促進體內血液和水分的代謝，有利尿、消腫的作用，有助排便，所以有助於減肥。
10.美白肌膚:薏仁含有豐富的蛋白質，有助於消除斑點，使皮膚更白。如果長期飲用，還能達到滋潤皮膚的效果！
壹種薏苡仁的加工方法
1、薏苡仁:取原藥材，去殼去雜質，篩去灰分。
2.炒薏苡仁:取幹凈的薏苡仁，放入預熱的炒制容器中，用文火加熱，炒至表面微黃微腫。等香了，拿出來晾涼。
3.薏米麩炒:在熱鍋裏撒上麩，中火加熱至冒煙，倒入洗凈的薏米，炒至表面發黃，微微鼓起，取出，篩去麩，放涼。***麥麩15Kg***每粒100Kg薏苡仁* * *
論雷公的烘焙:用壹兩薏米的地方，用糯米代替。如果是用鹽湯煮，也是可以接受的，特別是壹般的煮。