糖衣漿果的方法和糖衣漿果的生產方法。
糖葫蘆原料:白糖、山楂、竹簽、食用油。
器材:1口小平底鍋，2-3塊木板(註意木板要先泡)。制作工藝:先將白糖放入鍋中，再加入清水，加水量以浸泡白糖為宜。
然後邊加熱邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰後停止攪拌，繼續小火加熱。鍋裏有劈劈啪啪的聲音時，用筷子蘸壹點糖溶液，放入冷水中冷卻。冷卻後，用牙齒咬。如果牙齒粘住，就需要繼續加熱。不咬牙就會有吃水果糖的感覺，證明火候剛剛好。
這時候可以把預先磨好的山楂串放在糖罐裏，滾來滾去粘上糖液，取出來放在塗有食用植物油的板子上，用力壹扔，這樣冰糖葫蘆就有明顯的大糖片了，非常好看。冷卻五分鐘後，即可取下。
山楂可以去核，也可以不去核；也可以用刀將山楂切開，放入花生、蘋果、核桃等。做成糖葫蘆的圖案。糖醋脆冰糖葫蘆是我國傳統的山楂制品。
制作時還可以夾各種不同口味的餡心。除了用山楂做糖葫蘆，還可以用海棠、熟山藥做。
原料配方20 kg鮮山楂糖10 kg(實際耗糖6~7 kg)制作方法1。山楂去蒂，挖出果核，洗凈。用冷開水沖洗幹凈，晾幹。
按大小分為5~7等，分別放入盆中。2.將竹子剁成長18 ~ 20cm，粗3 ~ 4mm的竹簽。
3.將山楂從小到大放在竹簽上，每根竹簽5-7根，重約50g。4.將糖放入鍋中，加入3公斤水，大火煮20分鐘，邊煮邊攪拌；觀察糖漿，直到花翻面起泡沫。當妳用筷子攪拌時，妳會感到緊張。將火關小至1/2，煮5~7分鐘。
這時候就可以把筷子在糖漿裏蘸壹下，把絲拔出來。5.封火保溫，以免糖漿凝固。
將山楂串卷在糖漿裏，讓山楂沾滿糖漿，放在木板或鐵皮上(在木板或鐵皮上塗壹層熟植物油，避免粘連)。6.將洗凈的山楂切成兩半(橫切面)，放入核桃、橘子瓣、熟山藥段等。中間放在竹簽上蘸糖吃，就是釀冰糖葫蘆。
糖衣漿果1的制作方法。將山楂洗凈，去果梗。2、竹筷，用刀(註意不要傷手)劈成兩半，小心剪掉刺直到光滑。
3、把山楂放在剁碎的筷子上，不要穿過頭，不然壹口就全吃光了。4、冰糖上鍋，煨熱，用勺子或其他工具輕輕壹按，冰糖就碎了。
加大火力，冰糖融化後減火文火，期間不斷攪拌，否則冰糖碰到鍋底就糊了。5.用勺子把冰糖倒在山楂串上。
6.把火滅了，把鍋洗幹凈。剩下的就是吃了。
糖葫蘆的制作方法和步驟
糖葫蘆原料:白糖、山楂、竹簽、食用油。
器材:1口小平底鍋，2-3塊木板(註意木板要先泡)。制作工藝:先將白糖放入鍋中，再加入清水，加水量以浸泡白糖為宜。
然後邊加熱邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰後停止攪拌，繼續小火加熱。鍋裏有劈劈啪啪的聲音時，用筷子蘸壹點糖溶液，放入冷水中冷卻。冷卻後，用牙齒咬。如果牙齒粘住，就需要繼續加熱。不咬牙就會有吃水果糖的感覺，證明火候剛剛好。
這時候可以把預先磨好的山楂串放在糖罐裏，滾來滾去粘上糖液，取出來放在塗有食用植物油的板子上，用力壹扔，這樣冰糖葫蘆就有明顯的大糖片了，非常好看。冷卻五分鐘後，即可取下。
山楂可以去核，也可以不去核；也可以用刀將山楂切開，放入花生、蘋果、核桃等。做成糖葫蘆的圖案。
糖葫蘆怎麽做？
材料:山楂十個，糖適量。
練習步驟:
1，山楂洗凈晾幹。
2.用刀從山楂中間水平劃壹圈，接觸中間的核。
3.轉動山楂，輕輕擠壓，輕松去核。
4.用刀把兩端都剪掉。不要把洞弄得太大，以防標簽上的繩子太松。
5.將加工好的山楂串在木棍或壹次性筷子上。我用攪拌棒。
6.找個煎鍋，把白糖和水按照2比1的比例放進去。開小火。
7.煮糖的時候把剩下的串起來。
8.糖漿變得又黃又粘就可以關了。
9.山楂串在鍋裏快速滾幾圈，用鍋鏟代替手。
10，不要滾太久。滾動3-4秒後，鍋就會起飛。如果糖不夠，用勺子補足。如果妳想要畫的效果，用勺子舀糖漿，快速地在行和串之間水平移動。
糖葫蘆是怎麽做到的？
方法1材料主料:山楂、草莓、葡萄等新鮮水果。
輔料:白糖、冰糖、蜂蜜等。步驟1。采摘新鮮飽滿、大小均勻的紅果，洗凈。
從中間切開紅果，用刀去掉糖果核，然後合上兩片花瓣。用竹簽把去過核的紅果串起來，每串大概十幾個。
2.煮糖。將白糖倒入鍋中，按照糖水比為2:1加水，大火煮20分鐘左右。糖煮到剛剛好的時候，濃稠透明。
如果煮的時間不夠，糖會粘在牙齒上；煮的時間太長，糖就會苦。3.蘸糖，輕輕旋轉紅色水果串對著煮沸的熱糖上的泡沫，用薄薄的壹層包裹起來。
糖葫蘆的師傅說，蘸糖看似簡單，但需要技巧。如果糖包得太厚，不咬水果就吃，那就是失敗。
如果糖蘸得薄而均勻，就被認為是成功的。4.冷卻將浸過糖的紅色水果串放在水板上，冷卻兩三分鐘。
所謂的水板，其實就是壹塊光滑的木板，在清水裏泡久了，溫度低。同時木頭有吸水性，可以幫助糖葫蘆降溫定型。在家裏做的時候，可以用砧板代替，用清水浸泡壹下就可以了。
方法二方法二材料:山楂20-25個，冰糖200克。輔料:200克水，5根竹簽。
步驟1:將山楂洗凈，去根去莖，去核(可以省略)，或者將山楂橫著切開，加入喜歡的豆瓣醬等餡料。2.將加工好的山楂用竹簽串起來，晾幹水分。
糖衣漿果3。將冰糖和水倒入鍋中，大火煮至冰糖融化，中間攪拌促進融化。4.冰糖溶於水後，轉小火，蓋上鍋蓋，燜壹會兒。
5.糖漿煮好後，迅速將山楂串放在鍋邊，用勺子將糖漿倒勻，放入塗油的盤中。6、有點涼可以吃。
小貼士:成功的糖葫蘆，外面包裹的糖煮好後會很快冷卻，而且酥脆，完全不粘手。要達到這個效果，煮糖是最關鍵的。
煮出來的糖漿肉眼看是濃稠微黃的。用筷子攪動可見的圖畫，將筷子放入冷水中。糖漿能很快凝固，咬起來很硬。還有，如果糖漿稍微刷了壹下，馬上關火，倒在冰糖葫蘆上。
否則糖漿會變幹變硬，無法繼續制作。
家裏怎麽做糖葫蘆？
準備材料:山楂:700克，冰糖:250克，水:250克，竹簽:適量。
1，準備山楂和冰糖。2.將山楂用清水洗凈。
3.將山楂放在廚房紙上，瀝幹水分。4.將竹簽用開水焯幾分鐘，然後倒掉水，瀝幹。
5.去掉山楂的柄。6.將山楂橫切成2瓣，去核，不去核。
7.把山楂串在竹簽上。8.壹般壹串用4-5個山楂比較合適，把紮好的山楂放在壹邊備用。
9.將冰糖和水放入無油的鍋中，比例為1:1。用小鏟子翻冰糖，加速冰糖融化。10，融化的糖水轉小火，不需要用小鏟子翻，很容易翻沙。
11.糖漿慢慢熬成粘稠狀。12.用筷子蘸壹點糖漿，放入水中快速凝固。味道硬的時候，說明糖漿熟了。
13、保持小火，將山楂放入傾斜的糖漿鍋內翻轉，使山楂均勻地粘在糖漿上(關火會降低糖漿溫度，造成翻沙)。14，將熬好糖漿的山楂放入有少許油的容器中冷卻，註意壹定間隔。
15.山楂放涼，用保鮮膜包好。16，平時看到的糖葫蘆做好了。
誰有制作糖葫蘆的詳細方法？
冰糖(或糖)、油、山楂(或根據個人口味選擇水果)做法:1。把水果洗幹凈，放在盤子裏備用。
2.鍋裏放油，不熱的時候放糖，用勺子不停攪拌。當糖冒泡，油熱了，倒在水果上。小火上加糖煮，煮到像紡紗壹樣好，再把水果放進去滾壹滾。
但是，煮糖很重要。過了就糊了。如果達不到熱度，就不會粘。要小火慢煮，用鍋鏟不停攪拌。制作工藝:先將白糖放入鍋中，再加入清水，加水量以浸泡白糖為宜。
然後邊加熱邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰後停止攪拌，繼續小火加熱。鍋裏有劈劈啪啪的聲音時，用筷子蘸壹點糖溶液，放入冷水中冷卻。冷卻後，用牙齒咬。如果牙齒粘住，就需要繼續加熱。不咬牙就會有吃水果糖的感覺，證明火候剛剛好。
這時候可以把預先磨好的山楂串放在糖罐裏，滾來滾去粘上糖液，取出來放在塗有食用植物油的板子上，用力壹扔，這樣冰糖葫蘆就有明顯的大糖片了，非常好看。冷卻五分鐘後，即可取下。