但很多人不知道的是，原本加在菜裏的調料，熱量高得驚人。這個列出了調味行業熱量紅黑榜，讓大家避免高熱量，有更好的、合理的、健康的飲食。
高熱量、高食欲的調料。
調料使人發胖有兩個原因:壹是調料本身熱量高，二是有開胃作用，讓人吃了胃口大開，不經意間就多吃了兩碗飯。
1，鹽:0卡路裏/100g。
鹽是所有調料中神奇的存在。鹽沒有熱量。即使壹噸鹽也沒有熱量。因為鹽是無機物，不會發生化學反應，自然不會放熱。
但攝入過多的鹽會刺激體內胰島素的分泌，使身體不斷儲存糖分，進而積累成脂肪，隱藏在身體各個部位。
如果為了緩解鹽吃多了引起的口渴而大量喝水，就會引起浮腫，而且是立竿見影的。
2、醬油:50卡/100g
每個人每天吃的鹽不應超過6克。如果湯裏有同樣鹹味的醬油，是非常好的食鹽替代品。做菜的時候放壹點，調料也可以上色，湯淡了可以放壹點。
每100克醬油，熱量在50卡左右，醬油的熱量是醬油的兩倍，醬油中的鹽含量也算在每天6克的攝入量中，所以倒醬油的時候不要手抖。
3.辣椒醬:870卡路裏/100g。
辣椒醬簡直就是神器！麻辣開胃菜能讓人壹口吃下壹大碗飯，欲罷不能。
以最受歡迎的老幹媽為例，每100克熱量有870卡，而脂肪則是每100克900卡，所以，尤其是麻辣的脂肪，而且要謹慎食用。
4、沙拉醬:725卡路裏/100g
蔬菜沙拉壹般是減肥者的首選。清淡無味的蔬菜拌沙拉醬真的能控制熱量攝入，吃得開心嗎？
沙拉醬是用色拉油和乳化劑做成的，簡單來說就是食用油脂。每100克沙拉醬基本上是由80克脂肪和725卡路裏組成的。吃沙拉減肥？那是不可能的。
5.芝麻醬:625卡路裏/100克
嚼棉花的時候，吃了會覺得香。妳說的是芝麻醬，面條，火鍋，涼菜...富含亞油酸、維生素E和鈣的芝麻醬幾乎會出現在所有的烹飪方法中。
壹勺芝麻醬約20克，約為125卡路裏。慢跑500米可以抵消，但是壹勺芝麻醬夠幾個菜？
6.芥末醬:490卡路裏/100克
芥末醬極其辛辣，所以開胃能力更強。拌芥末醬吃，會發現好像比平時多了壹倍多。
芥末醬本身熱量就不低，大概是每10g 490卡。壹頓飯至少要慢跑60分鐘才能燃燒掉卡路裏。
7.咖喱醬:300卡路裏/100g。
許多人喜歡咖喱雞，在黃澄澄，加入其中的咖喱醬看起來非常開胃。但是熱量不低，脂肪含量占30%以上，每100克熱量就有300卡。
但也有研究認為，吃咖喱可以促進新陳代謝，在相同能量飲食的基礎上消耗更多的熱量，可以預防肥胖。
低熱量的調味品可以安全食用。
1，醋:31卡路裏/100g。
每100克醋只有31卡路裏。在飲食中加入醋可以幫助食物的消化和胃對營養物質的吸收。註意醋是酸性食物，最好不要空腹吃，可能會引起胃酸和胃潰瘍。脾胃不好的人也要註意減少攝入，以免給腸胃造成更大的負擔。
2.蠔油:114卡路裏/100g。
蠔油雖然是油，但每100克蠔油的熱量只有114卡。和其他油類調料相比，熱量很低。如果在蔬菜裏放幾勺，色、香、味都不錯。
3.黑胡椒:67卡路裏/100克
黑胡椒的變味能力很強。就算白水煮肉撒點黑胡椒，味道也會突然不壹樣，而且每100克才67卡，吃點也沒問題。
4.檸檬汁:30卡路裏/100克
檸檬汁的去腥能力非常強，每100克只有30卡路裏，幾乎可以忽略不計，可以放心食用。
5.辣椒粉:300卡路裏/100克
辣椒醬熱量高，不能吃到飽。可以用辣椒粉代替，辣椒粉的熱量只有辣椒醬的三分之壹，更方便儲存和攜帶。
來源/實用百科
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