問題二:肝硬化患者吃什麽食物？營養學實驗證明，食物中長期缺乏蛋白質、B族維生素、維生素E和膽堿，容易誘發肝硬化。沒有這些物質，脂肪就會在肝細胞內堆積，體積增大，就會堵塞肝竇內的血流，肝細胞就會因營養不足而壞死。如果脂肪變性壞死範圍增生，肝小葉周圍的纖維組織增生，就會形成肝硬化。
飲食營養調節
1，蛋白質的攝入。壹般每公斤體重每日攝入量不低於L克。如果肝硬化患者血漿蛋白低，並有腹水、水腫，每天應補充蛋白100 ~ 120克；當出現肝衰竭、肝昏迷傾向、血氨偏高時，應減少蛋白質的供應，給予低蛋白或無蛋白飲食。
2.適當增加高糖飲食。因為肝硬化患者調節血糖的能力降低，容易發生空腹低血糖。所以除了正常的兩餐，中間還要加兩餐，要軟，易消化，少纖維，少產氣。
3、適量攝入脂肪。每人每天攝入40 ~ 50g脂肪比較合適。除了因膽汁因素的低脂低膽固醇飲食外，不宜攝入過多或過少的脂肪。
4.限制鹽的量。輕度腹水者應采取低鹽飲食，每日供給量不超過3克；出現嚴重水腫時，應采取無鹽飲食。
5、喝好菜烹飪要盡量多樣，做到量少營養，品種多容易消化。
6、肝硬化患者要註意飲食禁忌，稍有疏忽就可能危及生命:
◎絕對禁止飲酒和含酒精的飲料。
◎忌辛辣和* * *食物及調味品，忌油炸食物。
◎少吃或不吃含有大量纖維的食物，如芹菜、韭菜、豆芽、筍幹等。
營養飲食
麥冬雞蛋
【食材】枸杞30g，麥冬10g，雞蛋4個，豬前腿30g，黃酒少許，澱粉，鹽，糖。
[制作] ①將麥冬洗凈，放入沸水中煮熟，撈出備用，枸杞洗凈備用。②雞蛋打入碗中，攪拌均勻，隔水蒸熟，冷卻後切塊。③豬肉洗凈，切成肉丁，加入黃酒和澱粉拌勻。(4)將肉丁放入油鍋中翻炒至熟，然後倒入枸杞子、雞蛋丁、麥冬壹起翻炒，即可入味食用。每天1劑。
【功效】滋陰養血，補腎保肝，適用於慢性肝炎。
泥鰍豆腐
【食材】泥鰍400克，豆腐200克。
【制作】泥鰍去腮去內臟，洗凈加少許鹽；如果腹水明顯，不加鹽，加適量水燉至五成熟；加入豆腐200克，燉至魚熟。吃魚吃豆腐喝湯。
【功效】具有補中益氣、清利濕熱之功效，適用於肝硬化伴黃疸、腹水患者。
【營養】湯臣倍健的B族維生素螺旋藻片
問題三:肝硬化患者吃什麽比較好？1，含B族維生素的粗糧，富含維生素C的綠葉蔬菜，含核苷酸多的食物。
椰子汁
西瓜皮
杏樹
香蕉
西瓜
無花果
棗(幹)
柿子
柿餅
山竹果
楊桃
楊梅
雪梨
櫻桃
赤鐵科常青樹或其果實
血橙
李子
番石榴
金橘
桑椹汁
葡萄
蘋果
木瓜
獼猴桃還是獼猴桃
梨樹
火龍果；火龍果
中國槐樹芽
酸奶
山楂
檸檬
藍莓
柚子
橘子
桃子
黑棗(
木菠蘿
荸薺
西番蓮果
橙色的
草莓
蘋果(
黑醋栗
雪蓮果
甘蔗
皇冠雛菊
普采
側耳
蓮藕帶
蓮藕
牛蒡
苜蓿
綠色大豆
菊芋
洋蔥
仙人掌
花椰菜
綠皮密生西葫蘆
絲瓜
瓊脂
蛇瓜
菊花
苦瓜
原產於張家口的食用菌(張家口)面積
雪蓮果
紅菇
葫蘆
猴頭菇
紅色蘑菇
(可食用)黑木耳
黑豆苗
荷葉
海藻
毛茸茸的天鵝絨
枸杞
根欽
佛手瓜
玉米(
大樹
慈姑箭
蒓菜
紫水晶藻
西印度豆薯
紫色卷心菜
水盆
圓形萵苣
魚腥草
散葉萵苣
白木耳
辣椒
馬齒莧
蘿蔔纓
蕪菁甘藍
蘆薈
蘆筍
金針菇
禁忌成分
1，禁食各種奶制品2，少吃產氣食物3，禁酒和* * *性食物。
豬大腸
豬肝
香腸
狗肉
雞血
蛋黃
鹹鴨蛋
烏賊
豬油
鹹肉
魚子
雞皮
春魚
五花肉
芬芳的谷物
熏烤小塊
豬肉幹
豬凈油
豬膀胱皮香腸
豬腳
豬頭皮
午餐肉
小蝦米幹
皮蛋
魷魚