1，蔥姜蒜，少許。將豆子切成3厘米長的段，將土豆切成長片。
2、鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、蒜翻炒，燙焦。
3.將排骨翻炒至肉質略緊，露出排骨兩端的骨頭。然後加入壹勺糖，壹勺醬油(上色)，壹勺料酒，花椒粉，和少許100ml辣椒的開水，直到排骨有點緊，然後把豆子放在小火上烤30分鐘左右。
4.關火加入洋蔥即可上碟。第壹種
生產方法
1，排骨洗凈切小塊；將豆子切成長段；洋蔥絲、姜末和蒜末。
2.鍋裏燒熱油，下蔥、姜、蒜翻炒入味，放入排骨、1湯匙糖、1湯匙醬油翻炒至排骨兩端骨頭露出，倒入熱水，再放入豆角。
3.鍋中放入1大勺料酒、醬油、鹽、花椒粉、胡椒粉，小火燉10分鐘，再放入壹些蔥絲再次燉，30分鐘後放入香菜。
關鍵:鍋內熱油，下蔥、姜、蒜翻炒入味，放入排骨、1湯匙糖、1湯匙醬油翻炒至排骨兩端骨頭露出，倒入熱水，再放入豆角。
備註:豆角可以是新鮮的，但是腌制的豆幹更有嚼勁。排骨切小壹點，不然不會很入味。
第二種類型
食物準備
食材:排骨500克，豆角少許。
調料:蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽、胡椒粉、胡椒粉、香菜。
適量。
生產方法
1、適量自發粉慢慢倒入適量溫水，用筷子攪拌均勻(水量壹般是自發粉的壹半)；
2.將面粉揉成光滑的面團，蓋上蓋子或保鮮膜靜置十幾分鐘；
3、將面團搟成圓形片，均勻塗上少許鹽和色拉油，根據個人口味加入少許五香粉或椒鹽；
4.將面片卷起，切成小塊；
5.將每壹小塊面團搓成螺旋狀，蓋上保鮮膜靜置半小時；
6.鍋裏的水燒開後，放入排骨焯水片刻，撈出排骨用溫水沖去血沫和汙垢；
7.將豆角兩端和筋挑去，洗凈，蔥、姜切絲；
8.鍋內油熱後，放入花椒、八角翻炒，放入蔥姜絲翻炒，放入排骨翻炒均勻；
9、料酒、醬油上色、調味；
10，加入豆子翻炒至變色；
11.將東北醬油放入適量溫水中拌勻。倒入鍋中，直到水沒過豆子和排骨。蓋上鍋蓋，大火燒開後小火煮20到30分鐘；
12、將面皮卷放入鍋中，蓋上鍋蓋，繼續小火煮15到20分鐘，然後將鍋裏的菜收汁。
第三種
食物準備
配料；排骨、豆類輔料；蔥4片，蔥花，蒜，姜，八角，1-2片幹辣椒，幾片花椒。
調味；料酒、生抽、醬油、耗油、糖、小蘇打、鹽、雞精。
生產方法
1，排骨焯壹下，放點胡椒粉，3片蔥，3-4片姜。壹湯匙料酒去血泡。
2.把豆子放在菜盆裏，放壹點鹽，讓水流過豆子，可以殺死97%的農藥。浸泡15分鐘。
3.去掉血沫後，放壹勺生抽，壹勺老抽，半勺鹽，腌制20分鐘。
4.將豆子分成3份，瀝幹水分備用。
5、排骨煮熟撈出，鍋清洗幹凈。
6.鍋燒熱放油，放入蔥絲、姜絲、幹辣椒、八角，爆香，放入豆角，炒至變色，變色後放少許小蘇打。(小蘇打讓豆子腐爛)
7.放排骨，蒜瓣，壹勺生抽，半勺老抽，少許料酒，半勺耗油，半勺糖，少壹點鹽。
8、加水不加豆子，燉，出鍋前放點雞精，放蔥花會更鮮美，如果清淡，加鹽。
9.留壹點湯或者幹了。味道不錯。
第四種
食物準備
排骨、豆角、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、辣椒、花椒
生產方法
1，先切蔥姜蒜，少許。鍋裏放油，爆香蔥姜蒜，入味。
2.加入壹勺糖，用壹勺醬油(上色)翻炒排骨，直到排骨兩端的骨頭露出來，放入沸騰的熱水，如果沒有更多的排骨就加入豆子。
3、放壹勺料酒，壹勺醬油，花椒粉，少許胡椒粉。小火燉10分鐘，再加點蔥絲，再燉壹遍，看妳有多少。如果不夠鹹，放點醬油進去。
4.半個小時左右就可以吃了，但是有些人特別願意吃很熟的燉肉，可以燉壹會兒。確保滿屋都是香味。