材料:帶皮豬後腿肉250克。
調味蔥2根，姜3片，1大勺蒜泥和色拉油，1大勺糖和米醋，2大勺醬油和少許花椒油。
操作
①肉洗凈，放入蔥、姜。
②將1大勺色拉油放入器皿中，將肉與蔥姜壹起放入器皿中，大火4分鐘後取出，切成薄片。
(3)淋上蒜泥、糖、米醋、醬油、辣椒油。
雲白肉
材料:腌肉400克，黃瓜半根。
少許鹽和胡椒粉作為調料，半杯紹興酒，5片姜和1根蔥(切成5cm長的段)；(壹)1湯匙紅油、2湯匙白糖和米醋、1湯匙醬油和蒜泥。
操作
(1)將腌制好的豬肉用開水浸泡片刻，撈起晾幹，均勻撒上鹽和胡椒粉，放入深器皿中，加入蔥、姜和紹興酒。
(2)大火蓋5分鐘，然後翻面，中大火蓋9分鐘。
③將熟肉切片，放在菜的四周。
④將黃瓜切片，放入冰水中浸泡片刻，撈起瀝幹水分，放在菜的中央。
⑤將混合均勻的調料(A)倒在肉片上。
⑥可以隨意用櫻桃裝飾。
五香豆腐幹
材料:豬腿200g，五香豆腐幹2塊，1個青椒，2個紅椒。
調料(a) 1大勺紹酒、半大勺鹽、2根蔥、3片姜；(b)甜面醬、糖2勺，麻辣豆瓣醬、醬油、紹興酒、水1勺；1湯匙蒜末；色拉油1.5
匙
操作
①將調料(a)鋪在整塊豬肉上，蓋上微波膜，翻面4分鐘，取出待涼，切成薄片，豆腐幹切成斜片，青紅椒切成小塊。
②將色拉油和調料(C)放入器皿中，大火2分鐘，再加入其他材料和調料(B)，拌勻，大火4分鐘。
紅燒豬肉
材料:幹凈的豬夾心肉900g。
調料(a)香蔥6根，姜4片，色拉油3大勺；(b)大概1杯醬油，1湯匙冰糖。
操作
①將三明治肉洗凈，切成3厘米見方的塊。
(2)將調料(a)放入器皿中，大火3分鐘後，放入夾心肉和調料(b)，加蓋大火20分鐘。
紅燒肉
生豬裏脊肉400g，生菜適量。
調料(a)少許鹽和胡椒粉；(b)糖半湯匙，醬油半杯，酒2湯匙，蔥(泥)少許，姜(根)，胡蘿蔔(泥)，蔥。
操作
①用叉子把肉穿五六個洞，撒上調料(A)，然後用棉繩紮緊。
③將肉長時間浸泡在攪拌均勻的調料(A)中，用筷子上下翻動。
③將肉放入微波爐專用的竹籠或網內，不蓋微波膜，翻1分鐘。
(4)取出上下翻動，用刷子抹上鹵汁，然後翻動6分鐘，中間多抹幾次。
⑤取出切片，然後裝飾蔬菜。
豆腐蝦仁
材料:
豆腐2/3塊，蝦80克，芽菜壹把。
風味調整:
2/3杯高湯，壹勺醬油，壹勺白粉，少許精鹽和紹興酒。
如何做:
①將豆腐切塊，放入容器中。
②蝦仁去腸泥，加少許紹興酒和鹽調味，大火蓋1分鐘。
③將調料放入碗中，拌勻。大火1分鐘取出，拌勻。然後加入蝦和豆芽，攪拌均勻。
④用微波膜將豆腐蓋在碗上，加熱2分鐘。
⑤將豆腐倒入大碗中，倒在③上。
傅貴清蒸魚
材料:
壹條黃魚
風味調整:
四勺紹酒，壹勺蒜汁和精鹽，四根蔥，少許姜絲，芝士和熱水。
如何做:
(1)將黃花魚去內臟，洗凈，對半切開，在魚背上用斜刀線切開，放入所有調料中浸泡1小時，瀝出汁液；將洋蔥洗凈，切成長段。
②在深盤中加入2/3深的熱水。
(3)將蒸好的盤子裝滿蔥段，在魚背上抹上奶酪，將魚放在蔥段上，放入(2)中的深盤中，加熱5分鐘，取出後撒上姜絲，加熱2分鐘，再取出食用。
蝦和茄子
材料:
茄子300克(約8兩)，蝦40克(約1兩)
、洋蔥2湯匙、榨菜1湯匙、紅椒絲1茶。
勺子，2片生姜，250毫升熱水。
填充果汁:
醬油半湯匙，油和糖，1.5茶匙醬油，香油。
1湯匙，3湯匙水。
烹飪步驟:
(1)蝦米洗凈，泡軟，切碎。
(2)茄子去皮，放入熱水中，放入姜片，蓋上蓋子。
鮮紙，大火煮15分鐘，瀝幹水分，擺盤。
(3)汁，蝦絲，洋蔥，榨菜，紅辣椒絲都壹樣。
放在碗裏，蓋上保鮮膜，留個開口透氣。高貨
煮3分鐘，取出，淋上茄子即可食用。
啤酒蟹
材料:
螃蟹600克(約1斤)，生姜15克(約4元)，
洋蔥30克(8元左右)，大蒜4片，1/2茶匙辣椒，
八角1粒，啤酒200毫升，鹽1茶匙。
烹飪步驟:
(1)螃蟹洗凈，剁碎。
(2)生姜去皮切片。
(3)洋蔥洗凈切段。
(4)大蒜去皮切碎。
(5)將所有材料混合均勻，加入1湯匙油，放入碗中。
用保鮮紙蓋好容器，留個開口通風，大火煮。
需要四分鐘。
什錦銀針粉
材料:
銀針粉120g(約3兩)，香菇2朵，紅蘿蔔。
竹筍和珍珠筍各25克(約6.5元)，洋蔥1根，叉燒50克(約1兩半)，蝦100克(約2盎司)，蒜2片。
調料:
1茶匙鹽和玉米粉，2茶匙蛋白質和少許胡椒粉。
填充果汁:
鹽半茶匙，糖1茶匙，牛煙2茶匙，茶葉1。
湯匙，2湯匙水，胡椒小許，幾滴香油。
烹飪步驟:
(1)香菇泡發切絲。
(2)胡蘿蔔、珍珠筍、叉燒切絲。
(3)蝦去腸，洗凈，用調味料腌壹會兒。
(4)大蒜搗碎。
(5)洋蔥切段程度。
(6)將所有材料與醬料混合，放在盤子裏，蓋上保鮮膜，留壹個開口讓空氣排出，大火煮3-4分鐘。
麒麟豆腐
材料:
板豆腐250g(約6半)、金華火腿150g(約4盎司)、香菇5朵、蔥或香菜適量。
調料:
1小勺糖，1小勺醬油，2小勺油。
填充果汁:
75毫升湯，半湯匙玉米粉，香油和胡椒粉。
烹飪步驟:
(1)香菇泡軟切片，用調料腌制片刻。
(2)火腿切片。
(3)將豆腐切成厚片。
(4)豆腐片擺盤，中間的火腿片和蘑菇片用保鮮膜包好，留個開口透氣，大火煮2-3分鐘。
(5)將醬料在容器中混合均勻，放入洋蔥或香菜，用保鮮紙蓋好，留壹個開口讓空氣排出，大火煮1分鐘，澆在豆腐上即可食用。