牛蛙是壹種兩棲動物，牛蛙的體型比壹般的蛙類要大很多，是壹中大型的可以食用的蛙類。以下是我幫大家整理的牛蛙燉湯的做法，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
牛蛙燉湯的做法 篇1主料 ：
牛蛙150克，冬瓜100克，新鮮蓮子、冬菇各50克，青豆10克。
調料 ：
高湯、料酒、胡椒粉、鹽、香芹葉。
制作方法
1、牛蛙洗凈，剁成小塊後焯水;冬瓜洗凈，去皮、子後切成塊;蓮子、青豆和冬菇洗凈。
2、湯鍋加入高湯，燒開後放入冬瓜、蓮子、青豆和冬菇煮開，再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分鐘。
3、開鍋後撇去浮沫，加適量鹽調味，撇上香芹葉即可。
食用須知
冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。脾胃虛寒，陽氣不足，陰虛消瘦者、腎虛者不宜多服。凡食冬瓜以老熟(被霜)者為佳。
上面就是對牛蛙燉湯的做法是怎樣的介紹，通過了解以後我們可以按照上面的方法進行制作，而且湯類更容易被我們所吸收食物中的營養，而且對於很多身體虛弱的朋友經常喝壹些牛蛙湯，還能夠起到很好的改善作用。
牛蛙燉湯的做法 篇2營養價值:
胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、鐵、鈣、磷、鎂、鋅
適宜人群:
適宜眼睛昏花、心煩失眠、氣虛、腎虛早泄、耳鳴等患者食用
禁忌人群:
外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服
所需材料
枸杞10克、牛蛙2只、鹽5克、姜10克
牛蛙湯的做法
1、牛蛙洗凈多塊，汆燙後撈起備用。
2、姜洗凈，切絲;枸杞子以清水泡軟。
3、鍋中加水1500毫升煮沸，放入牛蛙、姜絲、枸杞子，大火煮開後，轉中火續煮2~3分鐘，待牛蛙肉熟，加鹽調味即可。
功效與作用
枸杞子具有降低血糖，補腎保肝、抗脂肪肝、降壓抗疲勞等功效。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效。本湯能滋補肝腎、強筋壯骨、使人面色紅潤，精神抖擻。這樣的食物可以有強筋的作用，而且還可以有滋陰的效果，對於保護肝臟有好處，而且還可以有降低血糖的作用哦，還可以有抗疲勞的作用呢。
上面介紹了牛蛙湯的做法，上面我已經給大家具體的介紹了其中的步驟和營養價值了，滋陰壯陽養肝明目，食物要搭配食用才更加的健康，大家不妨吃起來吧。是不錯的壹道抗衰抗疲勞的食譜類型哦。
牛蛙燉湯的做法 篇3枸杞子牛蛙湯所需材料
枸杞10克、牛蛙2只、鹽5克、姜10克
枸杞子牛蛙湯的做法
1、處理牛蛙是比較麻煩的，需要將之外皮剝除，隨後將它的血水洗凈，並用清水洗凈，切小塊後，將之放入開水中進行焯燙，再將它撈出瀝幹，備用。
2、接著將生姜洗凈，切絲備用。
3、枸杞子以清水泡軟後，洗凈備用。
4、隨後將鍋中放入適量的清水，並將上述所以的食材放入鍋中，用大火煮沸，煮沸之後改小火燉，等牛蛙熟了之後，加入適量的食鹽就可以食用了。。
枸杞子牛蛙湯的功效與作用
枸杞子牛蛙湯可以滋陰補腎、養肝明目等等的功效。枸杞子可以降低人體的血脂與血壓，所以血壓人群可以適當的飲用，從而緩解癥狀。並且它還能明目。牛蛙對於男性來說是大補的，可以壯陽，保證男性的健康。並且還能緩解人的疲憊感，讓人處於平穩的狀態中。這道食譜可以調理人的體質，尤其是對於面色發黃的`人，適合體虛的人。
牛蛙燉湯的做法 篇4蘿蔔牛蛙湯 操作時間：
45分鐘
原料：
白蘿蔔200克，牛蛙2只，絲瓜80克。
調料：
蔥絲、姜絲各少許，精鹽1小匙，味精1/2小匙，蠔油、植物油各2大匙，高湯適量。
蘿蔔牛蛙湯的做法
1、白蘿蔔去皮、洗凈，切成三角塊；絲瓜洗凈，切成片。
2、牛蛙宰殺，去皮、去內臟，洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中焯透，撈出瀝水。
3、鍋中加入植物油燒至七成熱，下入蔥絲、姜絲、蠔油炒香，加入高湯燒沸。
4、再放入蘿蔔塊、牛蛙煮至八分熟，然後放入絲瓜、精鹽、味精煮至入味，裝碗即可。
此湯特色：香嫩湯鮮
蘿蔔有四種吃法各不同
蘿蔔是我們餐桌上最常見的蔬菜之壹，而且還具有很高的營養價值和藥用價值，在民間有“冬吃蘿蔔夏吃姜，壹年四季保健康”的說法。蘿蔔有很多品種，最為常見的主要有胡蘿蔔、白蘿蔔、青蘿蔔和水蘿蔔。
小提示
葡萄和蘿蔔不能壹起吃:葡萄含有大量的植物色素，如果將其與蘿蔔和起食用，食用後經胃腸道的消化分解，可產生抑制甲狀腺作用的物質，誘發甲狀腺腫。
檸檬和蘿蔔不能壹起吃:檸檬含有豐富的維生素c，而蘿蔔、黃瓜、動物肝臟均含有破壞維生素c的物質。將檸檬與蘿蔔同時食用，檸檬中的維生素C就會被它們切底破壞，失去原有的營養價值。