草魚胡同
適量鮮湯
泡泡胡椒
姜片
大蒜片
洋蔥節
幹紅辣椒
花椒
如何制作香辣魚塊
魚宰殺後洗凈，每隔3厘米切段，放入鍋中用料酒和鹽調味1小時。
燒熱鍋，倒入油，放入魚塊，兩面煎，撈起。
將鍋內剩余的油翻炒，放入花椒和幹紅辣椒，放入泡椒翻炒，放入姜、蔥、蒜翻炒，料酒，放入醬油、鹽、糖，放入高湯，煮沸。
倒入魚塊，再次燒開，轉小火徹底入味。
等湯基本幹了，再加入醋和雞精。瀝幹汁液，直到它變亮，從鍋裏端上來。
辣椒的早期生長階段為萌芽期，壹般在萌芽播種後5-8天左右出土，第壹片真葉出現約15天，直至現蕾為苗期。花期為第壹穗至門椒。結果期從坐果到拔苗。辣椒的適宜溫度在15-34度之間。種子發芽的適宜溫度為25-30℃，發芽需要5-7天。當溫度低於65438±05℃或高於35℃時，種子不發芽。
苗期要求溫度高，白天25-30度，晚上15-18度最佳。幼苗不耐低溫，要註意防寒。辣椒35度的話會落花落果。
辣椒對條件水分要求嚴格，既不耐旱也不耐澇。我喜歡幹燥的空調。
主要價值
種子油作為重要的蔬菜和調味品，可以食用，果實也有驅蟲發汗的功效。
藥用價值
功能指示
《綱要》:辣茄性熱散，亦能利水祛濕。有孩子夏天吃涼水，躺在陰涼處直到秋天瘧疾發作，但是各種藥都不起作用，初冬偶爾吃點辣醬，還挺適口的。他們每次都需要它，用它來煎粥。很快，瘧疾就會自愈。善從胸膈水，化為寒痰，潑辣驅散，故如唐臥雪兒。
姚克誠《食之本草》:消食隔夜，解郁開胃，祛邪殺腥。
本草鏡:洗凍瘡，洗涼疥瘡，大腸泄瀉。
《藥性考》:溫中散寒，祛風發汗，祛寒成癮，化痰祛濕。
“食宜忌”:溫中降氣，散寒除濕，解郁化痰，促進消化，殺蟲解毒。治療嘔吐、膈肌窒息、腹瀉和腳氣病。
藥檢:能祛風活血，散寒解郁，導滯止瀉，擦癬。
藥理作用
對消化系統的影響
辣椒酊或辣椒素可以作為健胃劑口服，可以促進食欲，改善消化。動物實驗(巴索夫胃弛緩犬)證明，辣椒水刺激口腔黏膜，反射性加強胃運動。各種辣椒制成的調味品，口服後可增加唾液分泌和澱粉酶活性。大劑量口服可產生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。據報道，胡椒對離體動物腸道有抑制和痙攣作用。
抗菌和殺蟲效果
辣椒素對蠟狀芽孢桿菌和枯草芽孢桿菌有顯著的抑制作用，但對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌無作用。其枝葉無抗菌作用，僅輕微抑制結核桿菌。10-20%花椒煎劑有殺滅臭蟲的功效。
泛紅作用
外用做搽劑對皮膚有舒緩作用，使皮膚局部血管反射性擴張，促進局部血液循環旺盛。酊劑可用於凍瘡；但也有人認為，辣椒只是強烈刺激感覺神經末梢，引起溫熱，對血管影響不大，高濃度時不起泡，不能視為紅色劑。
對循環系統的影響
辛辣物質(生姜、辣椒，尤其是花椒)可刺激人舌頭的味覺感受器，反射性地引起血壓升高(尤其是舒張壓)，但對脈搏無明顯影響。給麻醉的貓、狗靜脈註射辣椒素或辣椒素，可引起短暫的血壓下降、心跳減慢和呼吸困難，這是由於刺激肺和冠狀動脈內的化學感受器或伸肌而引起的。對離體豚鼠心房有直接興奮作用，對大鼠後肢血管有收縮作用。