練習:
第壹步:準備黑巧克力100g，雞蛋4個，黃油100g，糖50g，低面粉55g，朗姆酒10ml；
第二步:將黑巧克力和黃油融化在水中，並不時攪拌；
第三步:將整個雞蛋倒入打蛋盆，打成粗泡；
第四步:加入細砂糖至粘稠不需要完全發膩；
第五步:當巧克力冷卻到35度左右；
第六步:倒入蛋糊盆中，攪拌均勻；
第七步:倒入朗姆酒，攪拌均勻；
第八步:篩入面粉攪拌均勻，將攪拌好的巧克力糊放入冰箱冷藏半小時；
第九步:放入聖誕紙膜，倒入巧克力糊8分鐘。
第十步:在預熱好的220度中層烘烤8分鐘左右，然後從烤箱中取出。不熱的時候撕掉紙膜，趁熱吃。
2.材料:低筋面粉50克，可可粉10克，玉米油40克，牛奶30克，糖50克，雞蛋3個，糖粉35克，巧克力60克，朗姆酒5滴，草莓30克，淡奶油300克，檸檬汁5滴。
練習:
第壹步:分離蛋黃；
第二步:15g牛奶、可可粉、糖攪拌均勻無顆粒後，加入玉米油，繼續攪拌至光滑狀態；
第三步:加入蛋黃，攪拌均勻；
第四步:將低粉篩入可可糊中，攪拌均勻；
第五步:在蛋清中加入幾滴檸檬汁，分三次加入35g糖，用電動打蛋器打勻；
第六步:打蛋清，直到打蛋器把蛋清提起，拉起壹個尖角。
第七步:用鍋鏟刮兩下蛋黃糊，然後加入壹份蛋清，呈Z字形攪拌，分三次加入蛋清，直到所有蛋清膏都加入並攪拌均勻細膩，註意不要攪拌太用力太平穩；
第八步:將雞蛋從20Cm的高度糊入6寸模具，雙手提起模具輕輕左右搖晃兩下，立即將雞蛋送入烤箱下層，150度65分鐘，或165度45分鐘，即可成功。烘烤後，將模具從高處搖下倒掛在瓶子上，待完全冷卻後脫模；
第九步:將適量淡奶油倒入盆中，根據口味加入適量糖，加入幾滴香草精和10ML朗姆酒；
第十步:將草莓切成兩半備用；
第十壹步:中間可以放點奶油，中間放草莓；
第十二步:在周圍放置藍莓，插入預先做好的鹿角巧克力插片，眼睛和嘴巴，馴鹿就做好了。註意，巧克力要溶於水，放入花袋中。在尖端切壹個小口，在油紙上畫鹿角。然後放十分鐘。如果是夏天，可以放在冰箱裏拿出來。
3.材料:低筋面粉50克，雞蛋2個，細糖40克，黃油20克，牛奶30克，速溶咖啡粉4克。
練習:
第壹步:黃油和牛奶加水融化，加入咖啡粉攪拌均勻備用；
步驟2，分離兩個雞蛋蛋黃蛋白；
第三步:在蛋清中加入幾滴檸檬汁和香草精；
第四步，分三次加入細砂糖；
第五步:幹發泡；
第六步:加入蛋黃，繼續攪拌兩分鐘左右；
第七步，篩低粉；
第八步:攪拌均勻；
第九步:加入準備好的熱咖啡液；
第十步:攪拌均勻；
第十壹步:用裝飾袋擠入模具；
第十二步:將預熱好的烤箱火170℃18-20分鐘；
步驟13:出料脫模；
第十四步:用融化的巧克力在油紙上畫鹿角，冷凍至凝固變硬；
第十五步:用巧克力或食用色素畫出表情；
第十六步:擠奶油；
第十七步:插入鹿角。