潮汕的蘿蔔糕不僅僅是“蘿蔔”和“糕”，各種好吃的食材都藏在裏面。蒸好的蘿蔔糕切塊炸得又香又香，咬壹口又脆又糯，各種食材散發出來的香味真的讓人無法抗拒，老人小孩都適合。
在給妳呈現美味之前，我嘗試了所有的錯誤。做不做由妳自己決定~ ~”
材料
佐料
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適量的粘米粉
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1白蘿蔔
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胡蘿蔔1/3
佐料
香蕈
適量的
去殼鮮蝦
適量的
花生屑
適量的
大蒜梗
1棵樹
鹽
適量的
雞精
適量的
加香烤肉
適量的
食用油
適量的
蘿蔔糕的做法
1.
香菇泡好後切成小塊。
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2.
炒鍋加入適量食用油，炒出香菇。
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3.
然後加入剁碎的蝦仁和蒜苗炒香，再加入適量的鹽、雞精和沙茶調味，出鍋備用。
蝦盡量切成小塊，這樣不用泡，也不影響口感。
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4.
白蘿蔔和胡蘿蔔去皮後，用刨絲器切成細絲，保持汁液在壹起。
如果有朋友覺得沒焯水的蘿蔔辣，可以把蘿蔔絲煮壹會兒。
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5.
然後加入適量的米粉，使其變得粘稠，這樣就不會有多余的汁液滲出。撒上切碎的花生和準備好的食材(包括炸好的油)，拌勻，靜置半小時。
因為蘿蔔汁會影響米粉量，所以朋友們還是學會自己看狀態吧。如果厚壹點，蒸過後會比較硬，如果薄壹點，口感會比較軟。
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6.
將準備好的蘿蔔米漿放入模具中，煮沸後蒸半小時，然後出鍋。
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7.
蒸好的蘿蔔糕切塊後可以直接吃，但是用稀油炸會更好吃，食材的風味也更有生成。
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8.
鍋中加入少許食用油，加熱，放入鍋中煎至可以自由活動，再煎另壹面至表面呈棕色。炒的時候壹定要使勁咽口水，蘿蔔的香味和各種食材壹起聞，哈哈。
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9.
炸好的蘿蔔糕外酥裏香，內軟糯，還有香菇蝦仁花生蒜。每壹口都很滿足。
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成品蘿蔔糕畫
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烹飪訣竅
Fanty這次分享的蘿蔔糕是比較厚的做法，食材的顆粒會比較大，入口的感覺會比較飽滿。如果小夥伴喜歡瘦壹點，就少調粉量；如果妳喜歡食材的味道，就把食材仔細剁碎。
反正這是簡單又好吃的零食，不容易失敗。不信妳試試。