百合蒸南瓜
材料:南瓜300克，鮮百合100克，紅棗15克，冰糖。
做法:鮮百合去皮，洗凈，紅棗洗凈；南瓜去籽去皮，在盤子底部切片；百合瀝幹水分，放在南瓜上；紅棗切碎，撒在百合上；鍋中燒開水，將蔬菜蒸20分鐘；鍋中加入3湯匙水，加入冰糖融化，澆在蒸熟的南瓜百合上。
第二，做飯。
南瓜大麥湯
材料:南瓜80g，薏米壹小杯，牛奶半杯，糖適量。
做法:鍋熱時不要放油，用小火煸炒青稞至香味四溢，表面金黃；將大麥炒成粉末；小鍋放水，倒入薏仁粉；小火煮20分鐘，中間不斷攪拌，以免燒鍋；將南瓜切成小塊；放入籠中蒸熟，放入料理機中搗碎；將南瓜醬倒入煮好的薏仁湯，用小火煮沸，加入牛奶和糖。
紅棗南瓜粥
材料:1包即食麥片，5顆紅棗，1個南瓜，2-3顆冰糖。
做法:鍋裏放水，燒；南瓜去皮，切片，切成小方塊，紅棗對半切開，放入鍋中壹起煮；加入冰糖煮，燒開，倒入麥片，用勺子攪拌均勻，再小火煮壹分鐘(蓋壹半防止溢出)。
第三，燉肉。
南瓜燉肉
材料:南瓜200g，豬肉150g，香蔥2根，生姜10g，食用油20ml，香菜適量，醬油2湯匙，料酒30ml，糖1湯匙，八角1，水300ml。
做法:南瓜洗凈，切成5cm左右的塊；豬肉洗凈，切成5cm左右長的塊；將切好的肉放入沸水中煮2-3分鐘，去除血沫，取出沖洗幹凈；小蔥、生姜洗凈去皮，生姜用刀壓平，小蔥切成小環放蔥花；準備炒鍋，倒入食用油，燒熱，放入姜、蔥，炒香；待香味釋放後，將豬肉、南瓜塊翻炒，加入料酒、醬油、糖、八角。待豬肉炸至金黃色時，加水，用武火蓋上，燒開，小火燜50分鐘；豬肉和南瓜煮好後，就可以上桌了。最後撒點香菜粉。
第四，油炸。
洋蔥脆皮南瓜
材料:1個南瓜，50g小蔥，白醋，鹽。
做法:小蔥洗凈，切寸；南瓜去皮，去瓤，洗凈，切成薄片。越瘦越好煮。將切好的南瓜片用清水浸泡，去掉部分南瓜澱粉，使其更加酥脆；鍋裏放適量的油；用油炒洋蔥，慢慢炒出洋蔥味；翻炒洋蔥，然後將南瓜片倒入鍋中；加入適量的白醋，既能防止南瓜粘鍋，又能使南瓜片吃起來更脆；翻炒1分鐘，加入適量鹽調味，翻炒幾下，然後出鍋。
第五，燉肉。
香腸燜飯
材料:壹個南瓜，壹根香腸，青豆，洋蔥，胡蘿蔔和兩個蘑菇。
做法:胡蘿蔔、香菇、洋蔥、香腸分別切碎；大米提前泡半小時；鍋裏放油，依次翻炒洋蔥、香菇、胡蘿蔔、香腸、四季豆；加入泡好的米，炒兩分鐘；加入肉湯或水、鹽和醬油，煮沸；南瓜外面用鹽洗凈，1/5切頂，挖空果肉洗凈備用；將食材倒入南瓜杯中，蓋上蓋子；入蒸鍋蒸40分鐘左右；蒸熟後，小火燉5分鐘左右。
第六，做蛋糕。
大蒜南瓜派
材料:100g面粉，80g南瓜，少許香菜，少許蒜，1茶匙食用油，少許鹽和1茶匙黑胡椒。
做法:準備面粉、南瓜、香菜、蒜瓣；南瓜去皮，洗凈切絲；大蒜、香菜切成細顆粒備用；將南瓜、香菜、大蒜倒入面粉中，加入胡椒粉、鹽和適量冷水；攪拌均勻，調成略稀的面糊；鍋中放少許油，倒入面糊；小火煎至面糊凝固；蓋上鍋蓋，把鍋倒過來，把餅扣在鍋蓋上，然後把餅滑入鍋內，輕松翻轉；兩面煎，切成小塊裝盤。
七、榨汁
南瓜汁
材料:南瓜200克，玉米，鮮奶油(或牛奶)，糖30克。
做法:南瓜去皮，切片，放入蒸鍋蒸熟；將玉米清洗、去須、切玉米粒；鍋裏放2小碗水，放入玉米燒開；煮沸後加入適量糖，繼續中火煮5分鐘；將煮熟的玉米和水倒入幹凈的粉碎機中攪拌均勻；濃縮攪拌好的玉米汁，過濾殘渣；將蒸熟的南瓜泥倒入攪拌機中；加入過濾後的玉米汁，繼續打10秒；最後倒出濃縮汁即可食用。